Tanulja meg, hogyan készítsen sistergő steak fajitát, mintha kedvenc mexikói éttermében kapná! Tudd meg, milyen típusú steak a legjobb, és hogyan fűszerezd a marhahúst a finom ízekért.

Szíkos marhahús paprikával

Szíkos marhahús paprikával

Szíkos steak Fajitas recept

Matt megőrül a steak fajitasért. Szeretünk helyi tulajdonú mexikói éttermekbe járni, és Matt kivétel nélkül a steak fajitát rendeli. Bár én általában taco salátát vagy csirkés & rizses fogást választok, bevallom, hogy amikor a felszolgáló a sistergő steak fajitát az asztalunkhoz szállítja, mindannyian ooooooo és ahhh. Gondolkodott már azon, hogyan készítsen otthon sistergő steak fajitát? Így csináld!

A legjobb steak a fajitashoz

Ezek között többféle steakdarab létezik, amelyeket hagyományosan a steak fajitashoz használnak. Érdemes skirt steak-et, hanger steak-et, flank steak-et vagy trip-tip steak-et keresni. A mi élelmiszerboltunkban rendszeresen kaphatók bélszín steakek, így általában ezt a darabot választjuk. Ez egy meglehetősen zsenge marhahús, ami az egyik követelményem a steakkel szemben. Ha az Ön élelmiszerboltjában van skirt steak, mindenképpen válassza ezt a darabot egy finom fajita elkészítéséhez.

Fajita fűszerezés

Pácolni vagy fűszerezni? Ez a kérdés! Hamarosan megosztjuk a fajita steak pác receptünket, de ha valami last minute vacsorára van szüksége, és nincs ideje pácolni, a fajita fűszerezés a megoldás. A fajita fűszerezés receptünket ide kattintva találod. Mi egy nagy adagot készítünk belőle, és kéznél tartjuk a gyors vacsorákhoz. Általában 3-4 evőkanál fajita fűszert dörzsölök egy 1 1/2 kilós steakhez, de könnyen szabályozhatja a fűszer mennyiségét, ha egy kicsit kevesebbet vagy akár egy kicsit többet ad hozzá.

Hogyan készítsünk Fajitát

A fajitas otthoni elkészítése nagyon egyszerű. Több lépésből áll, amelyeket ha a megfelelő sorrendben végzünk, akkor a folyamat egy kicsit gyorsabbá válik.

  • A steaket mindenképpen vegyük ki a hűtőből, és legalább 30 perccel a grillezés előtt fűszerezzük be. Ez lehetővé teszi, hogy a fűszerezés beszívódjon, és a steak egyenletesebben süljön meg.
  • Ha nincs grillezője, süsse meg a steaket egy serpenyőben közepesen magas hőfokon. A steak fajitas ugyanolyan jó lesz!
  • Főzzük meg a steaket a kívánt átsütöttségig. A különböző belső hőmérsékleteket lásd a receptben.
  • Hagyja a steaket 5 percig pihenni, mielőtt felszeletelné.
  • A sütőt melegítse elő 400 fokra. A sütőben valójában nem főzöd meg az ételt, de a fajita serpenyőt felmelegíted, hogy a vacsorát sisteregve tálalhasd. Ezt mindenképpen tedd meg, mielőtt a zöldségeket elkezdenéd sütni. Néha még ezt a lépést is előbb végezzük el, hogy a serpenyők szép forróak legyenek a tálaláskor.
  • Felmelegítünk egy serpenyőt a tűzhelyen egy kevés olajjal. Szeleteljük fel a zöldségeket, és pirítsuk meg őket ebben a forró olajban. Ne süsd túl sokáig a zöldségeket. Azt szeretné, hogy még egy kicsit ropogósak legyenek.
  • A steak felszeleteléséhez vágja fel egyszer középen, majd vágja szembe szeletekre. Ha a végén kemény steakdarabokat kapunk, akkor valószínűleg rosszul vágtuk. A szemcsékkel szemben történő vágás felbontja a hosszú fehérjeszálakat, és zsenge steaket kapunk.
  • A nehéz rész megvan! Húzd ki a fajita serpenyőt a sütőből, és rendezd el a húst és a zöldségeket a forró serpenyőben. Tálalja azonnal. 1-2 percig sisteregni fog, ezért győződjön meg róla, hogy az összes feltét készen áll, hogy tálalhassa a “wow”-okat.
  • Ne feledje, hogy ezek a serpenyők forróak lesznek! Az általunk használt fajita serpenyők kis fogantyús edénytartókkal vannak ellátva, ami segít, de a forró serpenyők tálalásakor ügyeljünk arra, hogy senki ne érjen hozzá.Egy darab steak egy vágódeszkán

Mit tálaljunk marhahúsos Fajitashoz

Mi a legjobb feltét a fajitashoz? Mindenképpen szeretne néhány meleg tortillát, hogy körbetekerje a finom marhahúsos & zöldségkeveréket. Onnan már csak rajtad múlik. Mi szeretjük a fajitast egy kis guacamoléval, tejföllel és egy kis rizzsel. Ha szeretnéd, adj hozzá sajtot és friss salátát vagy friss házi salsát.

egyszerű marhahús fajitas serpenyőben

egyszerű marhahús fajitas serpenyőben

Más mexikói receptek

  • Pörkölt mexikói burgonya
  • Mexikói fasírt
  • Mexikói fasírt Szendvicsek
  • Húsos mexikói rizsleves
  • Mexikói steak
  • Mexikói taco saláta
  • Mexikói guacamole burger

Sizzlin’ Fajitas készítéséhez szükséges eszközök

  • Beltéri grill: Ezt állandóan használjuk a hűvösebb hónapokban az egyszerű beltéri grillezéshez.
  • Mandolin szeletelő: Szeletelje fel a hagymát és egyebeket ezzel a szeletelővel. Nem is tudom, mit csinálnék nélküle!
  • Fajita öntöttvas serpenyő: Ha sizzlin’ fajitát akarsz, akkor mindenképpen egy fajita serpenyőben kell tálalnod. A srácaim SZERETIK ezt kapni vacsorára!
  • Tortilla melegítő: Egyszerű fehér szín a szép megjelenítéshez.
steak és paprika

Print Pin

5, 2 szavazatból

Steak Fajitas

Tanulja meg, hogyan készítsen sistergő steak fajitát, pont úgy, ahogy a kedvenc mexikói éttermében kapja! Tudd meg, milyen típusú steak a legjobb, és hogyan fűszerezd a marhahúst a finom íz érdekében.
Pálya Főétel
Konyha Mexikói

Elkészítési idő 15 perc
Főzési idő 20 perc
Teljes elkészítési idő 35 perc

Adagok 6
Kalória 297kcal
Szerző Julie Clark

Hozzávalók

  • 1 1/2 font oldalas steak
  • 4 evőkanál fajita fűszer
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 nagy vöröshagyma.
  • 1 piros paprika
  • 1 zöldpaprika
  • só és bors (ízlés szerint)

Választható feltét:

  • lisztes tortilla
  • aprított cheddar sajt
  • tejföl
  • guacamole

Instrukciók

  • *Vegyük ki a bélszínt a hűtőből 30 perccel a grillezés előtt.*
  • Dörzsölje be a fajita fűszerrel a steak mindkét oldalát, és hagyja pihenni 30 percig.
  • Fűtse fel a grillt 450 fokra.
  • Tegye a steaket a grillre, és süsse 4-6 percig mindkét oldalát, amíg a belső hőmérséklete eléri a kívánt átsütési fokot.*
  • Vegye le a steaket a grillről, és hagyja pihenni 5 percig, mielőtt felszeletelné.
  • A sütőt melegítse 400 fokra. Tegye az öntöttvas fajita serpenyőket a sütőbe legalább 20 percre, hogy jól megpiruljanak.
  • Míg a fajita serpenyők melegednek, a tűzhelyen egy serpenyőben közepes lángon melegítse fel az olajat.
  • A hagymát és a paprikát vékony szeletekre vágjuk.
  • A forró olajba tesszük a zöldségszeleteket, és addig sütjük, amíg megpuhulnak, de még ropogósak maradnak. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
  • Amíg a zöldségek sülnek, szeleteljük fel a steaket középen (ha széles steakről van szó), majd szeleteljük fel szem ellenében akkora steakszeleteket, amekkorát szeretnénk.
  • Ha a zöldségek és a fajita serpenyők elkészültek, vegyük ki az öntöttvas serpenyőt a sütőből, és gyorsan rendezzük rá a marhahúst és a paprikát. Azonnal sisteregni kezd.
  • Tálalja a sercegő serpenyőket meleg tortillákkal és más, tetszés szerinti fajita feltétekkel.

Jegyzetek

*Közepesen átsütve (145 fok F)
Közepesen átsütve (160 fok F)
Jól átsütve(170 fok F) **A feltüntetett kalóriák a recept alapján 6 fajita elkészítésén alapulnak, ahol 1 adag 1 fajita és 1 tortilla. Mivel a különböző márkájú hozzávalók tápértékadatai eltérőek, a feltüntetett kalóriaértékek csak becslések.

Táplálkozás

Kalória: 297kcal | Szénhidrátok: 17g | Fehérje: 27g | Zsír: 12g | Telített zsír: 3g | Koleszterin: 68mg | Nátrium: 267mg | Kálium: 509mg | Rost: 1g | Cukor: 2g | A-vitamin: 695IU | C-vitamin: 41.3mg | Kalcium: 58mg | Vas: 2.9mg

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.