De várj, még ne ugorj le a QDOBA szekérről. Menjünk át a Chipotle-hoz. Sétáljunk végig a soron, és készítsünk három, a QDOBA hármasához hasonló tacót, csirkével, salsával, guacával és sajttal, és, kapaszkodjatok meg, 795 kalóriát, 45 gramm zsírt és egy TELJES napi sómennyiséget (1900 milligramm) fogunk magunkba zabálni. Ez csak akkor igaz, ha almát almával (vagy taco-tacót takosszal) hasonlítasz össze. Ha kihagyod a guacot, 230 kalóriát és 22 gramm zsírt spórolhatsz meg. Ha kihagyod a sajtot, további 110 kalóriát és 8 gramm zsírt kerülsz el. De mi marad? Egy lisztes tortilla csirkével és salsával, és még több étel utáni sóvárgás.
Az ember azt gondolná, hogy a Chipotle “ropogós kukoricatortillái” rosszabbul járnak, mivel a mélyhűtött héjak alapvetően tortillachipek, amelyeket ételhordozóvá alakítottak át. Mégis, meglepő módon 140 kalóriát, 3 gramm zsírt és 635 milligramm nátriumot kapunk (a Chipotle-on keresztül). Mi van a lisztes tortillákkal és a sok sóval? Felejtsd el a kancsó vizet ebben az étteremben – infúzióra lesz szükséged.
A lényeg: Ha a taco szentháromság része a rendszeres rutinodnak, válassz bölcsen. Hagyd ki az extra feltéteket, igyál sok vizet, és sétálj egy jó nagyot a háztömb körül. A hármas még mindig jobb, mint egy burrito ugyanazzal a töltelékkel (QDOBA burrito: 1080 kalória, 41 gramm zsír, 2550 milligramm nátrium; Chipotle burrito: 1115 kalória, 48 gramm zsír, 2425 milligramm nátrium).
Robin Miller táplálkozási szakértő, szakács és élelmiszer-szakíró.