Alai

Vörös, fanyar, magas tápértékű bogyó, amely hűvös éghajlaton vadon terem. Van tippetek, hogy melyik bogyós gyümölcsről van szó? A legtöbben hallottunk már az áfonyáról, de mi a helyzet az áfonyával? Mi is az? Bár hasonlóan néznek ki, de vajon az áfonya ugyanaz, mint a tőzegáfonya? Mi a különbség az áfonya és a tőzegáfonya között?

A rövid válasz

A tőzegáfonya, más néven áfonya, nem azonos az áfonyával. Azonban mind a tőzegáfonya (Vaccinium vitis-idaea), mind az áfonya (európai Vaccinium oxycoccos vagy észak-amerikai Vaccinium macrocarpon) a Vaccinium növények családjába tartozik, akárcsak az áfonya, az áfonya és a fekete áfonya.

A tőzegáfonya vs. áfonya földrajzi elterjedése

A vadon termő tőzegáfonya és az áfonya egyaránt a hűvös éghajlatot kedveli. Van azonban némi különbség abban, hogy hol teremnek. A vad tőzegáfonya jellemzően Európa, Észak-Amerika és Ázsia sarkvidéki területein terem, míg a vad áfonya Észak-Amerikában és néhány dél-amerikai országban, például Chilében. Az áfonyát manapság Észak-Amerika, Európa és Chile különböző területein termesztik. Ezzel szemben az áfonyát ritkán termesztik, kivéve néhány hideg észak-amerikai régióban.

A tőzegáfonya és az áfonya mérete, kinézete és íze

A tőzegáfonya átmérője általában 9-14 mm körüli, míg az áfonyáé valamivel kisebb, 6-10 mm körüli. Mindkettő mély sötétvörös színű.

Igazán érdekes, hogy a vadon termő vörös áfonya és tőzegáfonya húsa világos rózsaszínű vagy vörös, míg a gazdaságokban található tőzegáfonya húsa jellemzően fehér. A különbség a bogyóban lévő procianidin – egy szuper egészséges antioxidáns – mennyiségéből adódik. Minél sötétebb a héj és a hús színe, annál több antioxidánst tartalmaz a bogyó. A vadon termő áfonya nagyobb mennyiségű procianidint tartalmaz, mint bármelyik termesztett fajta, ezért a mélyebb szín.

Az áfonya és az áfonya is fanyar ízű, és nagyon kevés cukrot tartalmaz, mint más bogyós gyümölcsök, például az eper és az áfonya. A tőzegáfonya általában kevésbé savanyú, így íze kicsit édesebb, mint az áfonyáé. Az alábbiakban megmutatjuk, milyen természetes áfonya és tőzegáfonya íze kell, hogy legyen.

A tőzegáfonya és az áfonya tápértéke

Nincs dilemma. Mindkét bogyós gyümölcs rendkívül tápláló, és ha lehetőséged van rá, hogy mindkettőt beépítsd az étrendedbe, tedd meg. Itt összehasonlítjuk a fő tápanyagokat, amelyekről mindkét szuperélelmiszer bogyó ismert. Ahogy az alábbi grafikonon is láthatod, a vad áfonya a győztes, ha természetes rostokról, valamint A- és C-vitaminról van szó. Másrészt a vad áfonya a győztes, ha az antioxidánsok koncentrációjáról van szó, míg mindkét bogyó ugyanannyi K-vitaminnal rendelkezik. Ha tehát azon gondolkodsz, melyik a jobb, a válasz: mindkettő.

Hogyan használjuk az áfonyát vs. tőzegáfonyát

A tőzegáfonya és az áfonya felhasználásának is végtelen módja van. Az emberek jellemzően friss és fagyasztott áfonyát találnak egész bogyók, gyümölcslevek és lekvárok formájában. Gyakran használják az emberek főzéshez és sütéshez. Kevesen fogyasztják őket savas és fanyar ízük miatt. A hozzáadott cukrot tartalmazó szárított áfonyát azonban gyakran használják salátákhoz vagy rágcsálnivalóként fogyasztják.

A vörös áfonya gyümölcslevekhez, lekvárokhoz, sütéshez és desszertekhez is kiváló. A friss vörös áfonya is finom csemege a skandináv országokban, amelyet az emberek késő nyáron és kora ősszel szívesen fogyasztanak frissen.

Ez a szuper bogyós gyümölcs azonban nem sok országban kapható általánosan. A jó hír az, hogy manapság már áfonyapor formájában is megtalálható. A por birtokában könnyedén adhatod a zabpehely, a joghurt, a müzli vagy a desszertek tetejére – egész évben, függetlenül attól, hogy hol élsz. Az Arctic Flavors vörösáfonya por 100%-ban vadon termő vörösáfonyát tartalmaz, tartósítószer, cukor és színezékek nélkül. Egy kanál ebből a szuperélelmiszer porból megegyezik egy marék friss vörös áfonyával.

~ ~ ~ ~

Ha szeretne többet megtudni az áfonyáról, az északiak csodálatos szuperélelmiszeréről, látogasson el a Mi az az áfonya és 6 másik kötelező tudnivaló az áfonyáról című blogbejegyzésünkbe.

Az alábbiak érdekelhetik:

Hope you enjoyed this blog post about the difference between lingonberry and cranberry!