Tofu részeg tészta

Tofu részeg tészta! Fűszeres, zamatos Udon tészta tofuval és egy sor élénk zöldséggel. Egyszerű és addiktív étel!

oldalról készült felvétel a frissen készült tofu részeg tésztáról egy tálalótálban

Sajnálattal közlöm, hogy bár ennek az ételnek a neve Tofu részeg tészta, valójában nem használtak alkoholt az elkészítéséhez. Miért hívják részeg tésztának, kérdezi? Az egyik elmélet szerint annyira csípősek, hogy az emberek közben berúgnak – így próbálják csillapítani a szomjukat. Bár a részeg tésztában nincs alkohol, ettől még nem lesz kevésbé finom!

Egyszerűen imádom ezeknek a tésztáknak az ötletét – olyan egyszerűen összeállíthatóak, és egy kiváló ételt alkotnak, amely egyszerre ízletes és laktató! Véleményem szerint az otthoni tésztakészítés bármikor jobb, mint az elvitel!

felülnézetben tofu részeg tészta egy wokban, benne egy fakanállal

A tofu előnyei
A részeg tészta hozzávalói
Szósz
Sütés
Hogyan kell tofu részeg tésztát készíteni
Tálalás
Maradék
Még több nagyszerű receptet érdemes kipróbálni:
Tofu részeg tészta
Felszerelés
Készítmények
Szósz
Stir Fry
Elkészítési útmutató
Recept megjegyzései

A tofu előnyei

A tofu szójabab túróból készül, és kiváló fehérjeforrás (különösen vegánok és vegetáriánusok számára) – ráadásul mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza!

A tofu értékes növényi vas- és kalciumforrás. A változatos növényi alapú élelmiszereket tartalmazó étrend hozzájárul az általános egészséghez és jóléthez, és csökkenti az elhízás, a cukorbetegség és a szívbetegségek kockázatát. Javíthatja a bőrt és a hajat, növelheti az energiát, és segíthet az egészséges testsúly fenntartásában!

Ha a tofu fogyasztásának puszta gondolata is elriasztja, akkor mindenképpen használjon csirkét, marhahúst, sertéshúst vagy bármit, amihez kedve van ehhez a recepthez!

Felső kép a tofu részeg tészta elkészítéséhez szükséges összes hozzávalóról

A részeg tészta hozzávalói

Görgessen tovább a nyomtatható receptkártyához a TELJES hozzávaló mennyiségekért és utasításokért, vagy kattintson az oldal tetején található “Ugrás a recepthez” gombra!

Szósz

Szezámolaj – bármilyen dió- vagy magolajjal helyettesítheti. Egy könnyű olaj, például növényi vagy mogyoróolaj pirított szezámmaggal keverve is működik.
Szójaszósz – Én alacsony nátriumtartalmú szójaszószt használtam.
Halszósz – Ha nem szereti a halszósz ízét, adhat hozzá extra szójaszószt, vagy helyettesítheti tamarival.
Barna cukor – A szósz édesítéséhez.
Méz – Helyettesíthetjük juharsziruppal vagy agavéval.
Sriracha – A kedvenc csípős szószával helyettesítheti.
Sötét szójaszósz – Ez valamivel édesebb, mint a hagyományos szójaszósz, de általában a szószok színének sötétítésére használják. Ha nem találja, helyettesítheti hagyományos szójaszósszal. Én általában a helyi ázsiai boltban találom.
Osztrigaszósz – Ez a szósz osztrigából készül, és az íze olyan, mint a szójaszósz és a barbecue-szósz kombinációja. Használhat helyette hoisint is.
Fokhagyma – A friss a legjobb! Apróra vágva.
Víz

Sütés

Szezámolaj – Bármilyen dió- vagy magolajjal helyettesítheti.
Olívaolaj – Helyettesítheti növényi olajjal, napraforgóolajjal, pórsáfrányolajjal vagy avokádóolajjal.
Udon tészta – Én főtt, japán udont használtam.
Tofu – Kemény, apró, 1 hüvelykes darabokra vágva (helyettesíthető csirkével, garnélarákkal, marhahússal vagy sertéshússal)
Hagyma – Én egy kis hagymát használtam, vékonyra szeletelve.
Paprika – Én egy piros paprikát használtam, vékonyra szeletelve.
További zöldségek – Én bébikukoricát, brokkolivirágot, gombát és cukorborsót használtam.
Zöldhagyma – apróra vágva.

Hogyan kell tofu részeg tésztát készíteni

Készítsük el a szószt: Egy kis tálban keverjük össze a szósz összes hozzávalóját.
Főzzük meg a tofut és a zöldségeket: Egy nagy serpenyőben vagy wokban melegítsük fel az olívaolajat és a szezámolajat. Süssük a tofut minden oldalról közepesen magas hőfokon, ez 3-5 percig tart. Lehet, hogy ezt több részletben kell elvégeznie. Adja hozzá a hagymát a serpenyőhöz, és főzze addig, amíg a hagyma egy kicsit megpuhul, további 2-3 percig. Ezután következik a paprika és a gomba, és folytassa a párolást, amíg a paprika elkezd megpuhulni, és a gomba egy kicsit barnulni kezd, időnként megkeverve. Végül adjuk hozzá a brokkolit, a bébikukoricát és a cukorborsót. Dobja össze az egészet, és főzze még 5 percig.
Fejezze be és tálalja: Adjuk a főtt udon tésztát a serpenyőbe, és öntsük rá a mártást. Dobjuk össze és főzzük 2-3 percig, majd vegyük le a tűzről. Szórjuk meg zöldhagymával, és tálaljuk.

Felülnézetben a tofu részeg tészta egy tányérban, a tányéron fekvő evőpálcikával

Tálalás

A másik ok, amiért annyira szeretem ezt a részeg tésztát, az az, hogy az összetevők annyira felcserélhetők! Nem kell feltétlenül az általam fentebb felsorolt zöldségeket használnod – bármit felhasználhatsz, ami otthon van! Próbálj meg beledobni egy kis vízigesztenyét vagy apróra vágott sárgarépát egy kis ropogtatásért! Egy dolgot kell tenned, ezt forrón kell enni! Az illatától még azelőtt meg akarod majd enni, hogy kikerülne a wokból, hidd el nekem.

Felülnézetben frissen készült tofu részeg tészta tálalótálban

Maradék

A maradék részeg tésztát légmentesen záródó edényben 3-5 napig tárolja a hűtőben. Újramelegítéshez dobja meg a mikrohullámú sütőben vagy vissza serpenyőbe/konyhába, amíg átmelegszik.

Fagyaszthatod a részeg tésztát, hogy tovább eltartható legyen, de ne feledd, hogy veszíthet a minőségéből, és a legjobb frissen tálalni.

oldalnézeti felvétel a tofu részeg tésztáról egy wokban, benne egy fakanállal

Még több nagyszerű receptet érdemes kipróbálni:

Mongol csirke
Egyszerű rántott rizs
Hoisin csirke Udon tészta
Instant Pot Cashew Chicken
Chicken Lo Mein
Skillet Csirke Satay
Chow Mein
Rák Shiitake tészta
Csirke Ramen Stir Fry
Egyszerű marhahús és brokkoli

Még több receptet keres? Follow on… Hírlevelem Pinterest Facebook Instagram