Alai

Mi az a Christmas Pudding?

A puding, ahogy az amerikaiak ismerik, egy lágy, tejes típusú desszert, mint a puding, de a britek számára egyszerűen azt jelenti, hogy “desszert”. A Christmas Puddingot ezért “karácsonyi desszertnek” fordítják.

Ez egy tipikus brit finomság, amelyet párolnak (hogy megfőzzék és felmelegítsék), majd konyakkal leöntik és tálalás előtt meggyújtják, ami a karácsonyi hagyomány része. Valóban szórakoztató módja a karácsonyi vacsora befejezésének!

Az étel maga egyedülálló, mivel többnyire aszalt gyümölcsökből és zsemlemorzsából készül.

NB: A karácsonyi pudingokba régebben egy ezüstpénzt vagy csecsebecsét sütöttek bele. Aki megtalálta, annak állítólag szerencsét hozott. Nem javaslom, hogy tegyél a pudingodba bármi nem ehetőt, nehogy a legrosszabb eset is bekövetkezzen (nem kell, hogy karácsonykor megfulladjunk)!

A karácsonyi puding ugyanaz, mint a karácsonyi torta?

A karácsonyi puding és a karácsonyi torta két különböző desszert. A karácsonyi pudingot párolják, és pálinkával leöntve és meggyújtva tálalják. A karácsonyi süteményt sütik, és hónapokig vagy hetekig alkohollal “etetik”, mielőtt karácsony napján tálalják (pirotechnika nélkül)!

Mikor kell karácsonyi pudingot készíteni?

A hagyományos brit karácsonyi pudingot általában már hetekkel karácsony előtt elkészítik (körülbelül hat héttel korábban vagy még korábban), így megkímélnek az ünnepek előtti őrült napokban történő elkészítéstől. Tulajdonképpen egy hathetes puding egészen frissnek számít. Akár egy évvel előre is elkészítheted, de még hat hét is jó időnek számít.

Mi az a “Stir Up Sunday”?

Az elmúlt években hallhattad ezt a kifejezést a közösségi médiában. Ez az advent előtti utolsó vasárnap, és arra emlékezteti azokat, akik még nem készítettek karácsonyi pudingot, hogy körülbelül egy hónappal előtte “keverjenek egyet”. Ez azonban nem ez az eredeti jelentése, mivel ez egyszerűen egy vallási emlékeztető volt, hogy felkészítse a templomba járókat a közelgő karácsonyi időszakra.

Túl késő karácsonyi pudingot készíteni?

Ha ezt a kérdést decemberben teszi fel, a rövid válasz az, hogy nem, nem túl késő. A friss karácsonyi pudingban nincs semmi rossz, és semmi sem teszi ehetetlenné. Ahogy fentebb olvastad, csak hagyomány, hogy a pudingot néhány hétig vagy hónapig érlelik. Szóval hajrá, és készítsd el!

Miért teszünk pálinkát a karácsonyi pudingra?

Az egyik elmélet szerint a lángok Krisztus szenvedését jelképezik. Tekintettel azonban arra, hogy a karácsony Jézus születésének ünnepe, ennek az elképzelésnek nem igazán van értelme számomra. Ön mit gondol?

Hogyan melegítjük fel a pálinkát a karácsonyi pudinghoz?

A pálinkát egy kis edényben vagy egy nagy fémkanálban óvatosan felmelegíthetjük. A cél csak az, hogy a pálinka felforrósodjon, így könnyebben meggyullad, de arra ügyeljünk, hogy ne forraljuk fel. Különösen óvatosnak kell lennünk, ha gázfőzőt használunk.

Hogyan gyújtjuk meg a karácsonyi pudingot?

Ha a pálinkát egy edényben melegítjük fel, öntsük rá a pudingra, és egy hosszú gyufával óvatosan gyújtsuk meg a pudingot. Ha a pálinkát merőkanálban melegíted, ugyanígy jársz el, vagy meggyújtod a pálinkát a merőkanálban, majd a pudingra öntöd az alkoholt, ami a pálinkától meggyullad. A karácsonyi puding tálalása előtt várjuk meg, amíg a láng kialszik.

Mivel tálalják ezt a hagyományos brit pudingot?

Mivel tálalják ezt a hagyományos brit pudingot?

Miatt, hogy ez egy pálinkával átitatott desszert, logikus, hogy a hagyományos kísérő a csöpögős pálinkamártás (ahogy a legfelső képen látható) vagy a pálinkás vaj.

Tényleg használhatunk whiskymártást, vagy frissen felvert tejszínhabot, (a dupla tejszín még jobb, ha az Egyesült Királyságban élünk, vagy sikerül máshol beszereznünk) vagy pudingport)! Mint láthatod, számos lehetőség van arra, hogyan tálalhatsz egy hagyományos brit karácsonyi pudingot.

Egy másik ötlet egy brit karácsonyi desszerthez, az egyedi angol trifles.

Tudasd velem, ha készítesz karácsonyi pudingot, mert kíváncsi lennék a véleményedre! Boldog decembert!

Tegyük a keveréket a megvajazott tálba, és lapítsuk el a tetejét.

Vágjunk a tetejének megfelelő méretű korongot viasz- vagy pergamenpapírból, vajazzuk meg, és tegyük a pudingos keverék tetejére.

Tépjünk egy darab pergamenpapírt és egy darab alufóliát, ami elég nagy ahhoz, hogy befedje a tál tetejét, és félig lemenjen az oldalán, majd helyezzük a fóliát a pergamen tetejére. Középen készítsünk egy redőt, hogy a pudingnak legyen helye tágulni főzés közben.

A papírt és a fóliát helyezzük a pudingos tálra, majd a tál pereme alá kössünk egy kis zsinórt, és hagyjunk még egy kis zsinórt, amit a tetején átkötve fogantyút formázhatunk, és az ellenkező végére kössük.

Ha nincs párolóedényed, mint nekem, akkor helyezz egy lábasba egy alátétet, és töltsd fel a vizet úgy, hogy félig a tálba érjen, és használj egy szorosan záródó fedelet.

Gőzöljük 6 órán át, körülbelül óránként egyszer ellenőrizve a vízszintet, és feltöltve.

Mihelyt kivettük a tálat a fazékból, távolítsuk el az alufóliát és a viaszos/parchmentpapírt, töröljük le a tálat, és tegyük vissza tiszta papírral. Tárolja hűvös helyen. Előbb egy kicsit belekukkantottam! Megjegyzés: ha nem szeretné, hogy a tál hetekig vagy hónapokig ne legyen üzemen kívül, kiveheti a pudingot a tálból, a tetején lévő viaszos/pergamenpapírt visszahelyezheti, és a pudingot szorosan becsomagolhatja alufóliával, és a tál nélkül tárolhatja.

Tálaláshoz: még két órán át gőzölheted, vagy egyszerűen csak néhány percig mikróban melegítheted, amíg csípős lesz (a mikrohullámú sütő kiválóan alkalmas az olyan pudingok felmelegítésére is, mint a sticky toffee puding)! Hagyjuk állni néhány percig, mielőtt kivesszük a tálból.

Tegyük egy hőálló tálra, és öntsük le brandyvel. Óvatosan gyújtsuk meg a pudingot (kérjük, ezt biztonságos helyen tegyük), majd amikor a láng kialszik, vágjuk fel és tálaljuk brandymártással, brandyvajjal, tejszínhabbal (hozzáadott cukor nélkül) vagy igazi házi pudinggal.

Ha karácsonyra vagy ünnepi ajándékba próbálunk előre elkészíteni valamit, íme néhány ötlet. A receptekért kattints a képekre. Átnézheted az Amazon oldalamat is, ahol rengeteg olyan terméket adtam hozzá, amelyeket a bejegyzéseim során ajánlok. (És néhányat a kedvenc dolgaim közül is). ðŸ˜

Scottish Macaroon Bars

Mulling Syrup and Wine

Oat Brittle

Ne maradj le egy újabb receptről vagy utazási bejegyzésről; iratkozzon fel az alábbi ingyenes előfizetésemre!

Christina™s Cucina részt vesz az Amazon Services LLC Associates Programban, amely egy olyan hirdetési partnerprogram, amely arra szolgál, hogy a webhelyek számára hirdetési díjakat biztosítson. Ez az Amazon.com.

reklámozásával és az Amazon.com-ra való hivatkozással történik.