A vegán táplálkozással kapcsolatban a legtöbb húsevőnek az az első számú kérdése, hogy “Mit eszel?”. A válasz: “Bármit, amit csak akarunk!” Manapság már mindenből van vegán változat – a húsmentes szalonnától és a pulled “disznóhúsos” jackfruittól a növényi alapú szárított húsokig és a homárutánzatig. Mindenhol megjelennek a vegánbarát étlapok – még a White Castle is kínál vegetáriánus hamburgert -, és egyre több vendéglátóhely fókuszál kizárólag növényi alapú ételekre. Nagyon sok vegán tejpótló lehetőség is van, beleértve a fagylaltokat, tejeket, krémsajtokat és még sok mást.
A növényi táplálkozás különösen egyszerű vegán receptek hatalmas adatbázisával és kedvenc termékeink listájával. Érdemes lesz megrendelnie az ingyenes vegán kezdőcsomagot is, amelyből tippeket kaphat az átálláshoz.
A vegán étkezési tervet is kínálunk a vegán étkezés első hetéhez. Így nincs miért aggódnod – mi segítünk neked.
Miért vegán? Az állatokért!
Az USA-ban évente több mint 10 milliárd szárazföldi állatot vágnak le élelemért.
A farmokon az állatokat hús-, tej- és tojásgépként kezelik. A csirkék érzékeny csőrét forró pengével leégetik, a hímivarú szarvasmarhákat és sertéseket pedig fájdalomcsillapító nélkül ivartalanítják. Az élelmezésre használt csirkék, pulykák és sertések rövid életüket sötét és zsúfolt raktárakban töltik, sokszor olyan szűk helyen, hogy az állatok még csak megfordulni sem tudnak, vagy egyetlen szárnyat sem tudnak kitárni. Saját hulladékukban vergődnek, és az ammónia bűze betölti a levegőt.
A legtöbb húsukért vagy tojásukért nevelt állat nem látja a napot, és nem kap friss levegőt, amíg teherautókra nem zsúfolják őket, hogy rémálomszerű úton a vágóhídra jussanak, gyakran szélsőséges időjárási viszonyok között, és mindig élelem és víz nélkül.
© iStock.com/xalanx
A márkák szeretik az olyan divatos szavakat, mint a “bio”, “szabad tartás” és “ketrecmentes” a termékeikre aggatni, de meglepődhet, ha megtudja, mi van e címkék mögött. Bár az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma előírja, hogy az úgynevezett “szabadon tartott” gazdaságokban az állatoknak ki kell jutniuk a szabadba, nem határozza meg, hogy mennyi időt tölthetnek a szabadban, vagy hogy mekkora helyet kell biztosítani számukra. A bio, “szabad tartás” mítoszáról bővebben itt olvashat.
Az egészségünkért
Az állatok fogyasztása káros az egészségünkre, növeli a szívroham, a stroke, a rák, a cukorbetegség és az elhízás kockázatát.
A szívbetegség ma Amerikában az első számú halálozási ok, és gyakran az állati “termékekből” származó koleszterin és telített zsír felhalmozódása okozza az artériáinkban.
Az állatokat és azok váladékait fogyasztó embereknél számos más betegség, például csontritkulás, ízületi gyulladás, Alzheimer-kór és allergia kialakulásának kockázata is megnő. Tudjon meg többet a vegán étrend egészségügyi előnyeiről, és nézze meg a számos dokumentumfilm egyikét, amely ezzel a témával foglalkozik, köztük a Joaquin Phoenix által készített What the Health című filmet.
A környezetért
Amerika húsfüggősége megmérgezi és kimeríti ivóvizeinket, termőföldjeinket és tiszta levegőnket. Globálisan az állattenyésztés több üvegházhatású gázért felelős, mint a világ összes közlekedési rendszere együttvéve. Az USA-ban felhasznált víz több mint felét ma az állattenyésztésre fordítják, és mivel a haszonállatok 130-szor több ürüléket termelnek, mint az emberi lakosság, a hulladékuk elfolyása elszennyezi a vizeinket. Az állati ürülék olyan gázokat is kibocsát, mint a kénhidrogén és az ammónia, amelyek mérgezik a farmok környékének levegőjét, valamint metánt és dinitrogén-oxidot, amelyek nagyban hozzájárulnak a globális felmelegedéshez.
© iStock.com/nadalinna
Az erdőket ledózerolják, hogy több helyet csináljanak a gyáraknak és a haszonállatok etetésére szolgáló növényeknek, és ez a pusztítás talajeróziót okoz, valamint hozzájárul a fajok kihalásához és az élőhelyek elvesztéséhez. Az állatok élelmezési célú tenyésztése szintén hatalmas mennyiségű élelmiszert és nyersanyagot igényel: Röviden, országunk húsfüggősége tönkreteszi a Földet. Olvasson többet a gyári állattartásról és a környezetről.
Hogyan kezdjünk bele
Elkezdeni olyan egyszerű, mint egy, kettő, három! Ismerd meg, hogyan válhatsz vegánná három egyszerű lépésben.
Megtekintheted a PETA Vegán Mentorprogramját is, amely még könnyebbé teszi az átállást azzal, hogy szakértő vegánoktól kaphatsz személyes támogatást. A tanítványokat mentorokkal párosítják, akik foglalkoznak a vegán életmóddal kapcsolatos kérdésekkel és aggodalmakkal, valamint útmutatást nyújtanak a vásárlással, főzéssel, étkezéssel vagy bármi mással kapcsolatban, ami a vegán életmóddal kapcsolatos.
Vállald meg, hogy még ma vegán leszel: