基本的に前を占領してしまう雑草であるたんぽぽをなぜ使うのか、疑問に思っている方も多いでしょう。 さて、タンポポを受け入れる時期がやってきました。 正直なところ、戦い続けるよりもずっと簡単で、やがて、友人全員にタンポポの効能を宣伝している自分に気づくことでしょう。 タンポポは何千年も前から薬用として使われており、それと同じくらい長い間、ある種の料理の主食として使われてきました。 青菜はカルシウム、鉄、カリウムを多く含み、カロリーは非常に低い。 植物のあらゆる部分を使うことができ、栽培も簡単で、魅力的な植物でもあります。 ネガティブなイメージを払拭すればいいのです。 庭で何か新しいものを育ててみようと思うなら、タンポポにしましょう。
葉はサラダにするとおいしく、ほうれん草の代用品として最適です。 また、新鮮な野菜を使った料理にも美しく仕上がります。 ベーコンの風味はタンポポの葉にぴったりで、多くのスープやキャセロールに加えられます。
冠は揚げ物にすると美味しく、根はローストして挽くとコーヒー代わりに使えます。 開いていない花蕾は柔らかくて美味しく、グリーンサラダにすると歯ごたえがあります。
警告
芝生の肥料、除草剤、その他の化学汚染物質と接触したタンポポは食べないでください。
タンポポの栽培
タンポポは、最終霜の4～6週間前に屋外で播種することができます。 種は直播きし、土の上に芽が出たら、6～8センチ間隔になるように間引きます。
Growing Dandelions
Dandelions prefer full sun but clearly will grow in just about the light. ご存知のように、土の種類や水はけの良さなどはあまり関係なく、劣悪な環境にも耐えることができる植物です。 根を収穫するつもりなら、播種した場所に堆肥をたっぷり入れてください。
タンポポの収穫
葉を収穫する数週間前に、暗い不透明な布で株を覆って光をほとんど遮断すると、葉は白くなり苦味が少なくなる。 若い葉が一番苦味が少なく、味わい深いです。
花を収穫する場合は、花が鮮やかな黄色で若いうちに摘み取ります。 茎をすべて取り除くようにし、新鮮なうちに使いましょう。 切り取った後、花が閉じてしまうのを防ぐため、冷水を張ったボウルに入れ、食べるか出す直前に取り出します。
根はいつでも収穫できます。 乾燥した根を2インチの長さに切り、300Fで10分ほどローストします。 コーヒーやホットチョコレートに小さじ1/4を加えれば、新しい風味が楽しめます。
タンポポを育てるヒント
タンポポはハーブ園に加えることができますし、野菜園でブロックや列に並べて育てることも可能です。 また、コンテナに直接蒔いて、キッチンの近くで収穫することもできます。
Dandelion Problems and Pests
Dandelions are generally problem-free for better or for bad.(良くも悪くも、タンポポには問題がありません)。 青菜を収穫しようと思っている人が気をつけることは、苦くならないように青菜を湯通しすることです。 それ以外は全く問題なく育つと思います。