アボカドの卸売価格は7月以降だけで75％上昇したそうです。
アボカドがいかに高いかについて文句を言うと同時に、今週3つ目の注文であるワカモレに手をつけるのは昔からの伝統ですが、今はいつもよりさらに値段が高いのです。
アボカドの卸売価格は7月だけで75％上昇したとUproxxは報告しており、アボカドのコスト上昇のため、それを含む商品の価格も上げなければならないという兆候がニューヨークで現れています。
ここでは、みんなの大好きな健康食品がどんどん高くなり続けている三つの理由と、価格がすぐにでも正常に戻ると期待できるかどうかについて紹介します。 「アボカドは非常に人気があり、人々はそれを使ってワカモレを作ったり、アボカドトーストは今本当にトレンディです – 彼らはちょうどすべての場所です。 しかも、アメリカだけでなく、中国やヨーロッパでもです」と彼は続けました。 「アボカドは木になる果物なので、木が成熟して実がなるまでに3、4年かかるんです。 そのため、基本的に生産が需要に追いつかず、そうなると価格が上昇します」
2. アボカドの木は毎年同じ量の果物を生産しません。
「今年のカリフォルニアの収穫量は大幅に減少しています」とボヴェイは述べています。 「これは天候や今年に限ったことではなく、アボカドや他の多くの木の実が、ある年はたくさん実をつけ、次の年は少なくなり、3年目はたくさん実をつけ、4年目は少なくなるためです。 これを交互結実といいます」
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3. カリフォルニアのアボカドの成長期は、すでにその年の終わりです。
「カリフォルニアはアボカドのほとんど、米国で栽培されるアボカドの約80％を生産しています」とBovay氏は述べている。 「そして、明らかにハス・アボカドは最も人気のあるアボカドの種類で、それはほとんどカリフォルニアで栽培されています」
「しかし、彼らの成長期はかなり短く、3月から7、8月くらいです」と彼は続けた。 この時期、ハス・アボカドが欲しければ輸入しなければならず、メキシコから輸入すると、メキシコ産のハス・アボカドを求める世界中の人々と競争することになる」
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では、いつ価格が再び下がるのか予想できますか？
残念ながら、確実に知る方法はないのです」。 価格の上昇がいつ止まるかを予測する方法はあるかと尋ねると、ボヴェイは「ありません」と答えました。
「米国におけるアボカドの消費量はこの10年で2倍になり、農産物としてはかなり急成長しています」と彼は言います。 「需要が伸び続ければ、農家はもっとアボカドを植えるかもしれないし、私たちにアボカドを高値で売り続けるかもしれません」
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