アデラ・アマリア・ノリエガ・メンデス 1969年10月24日、メキシコシティに生まれる。 幼い頃に父親が亡くなり、母親と2人の兄と3人で暮らすことになる。
15歳のときに出演したソープオペラ「フアナ・アイリス」がきっかけで、芸術家としてのキャリアをスタート。 また、メキシコの歌手であり女優でもあるルシア・メンデスのビデオ「Corazón de Piedra」に主役として出演し、その後ルイス・ミゲルのビデオ「Palabra de Honor」でも同じ役を演じています。
映画の世界では、このメキシコ人女優はあまりオファーがなかったが、俳優で歌手のペドロ・フェルナンデスと共演した映画での演技が記憶に新しい。
女優としてのキャリアとは別に、ノリエガは歌の世界で運試しをしたかったが、作品の制作やリリースには至らなかった。
テレビというメディアで有名になり始めるきっかけとなったのは、1987年のソープオペラ「イエセニア」だった。 その後、タリアやエルネスト・ラグアルディアと共演した「Quinceañera」で、若い俳優たちを母国での成功に導くことになる。
これらのパフォーマンスとアデラの大きな認知度のおかげで、彼女は荷物をまとめてアメリカへ行くことにした。 1995年、ノリエガはコロンビアに行き、別のキャラクターに命を吹き込み、より有名になることを決意しました。 同名のテレノベラのマリア・ボニータ役で、数カ国で高い視聴率を獲得した。
1997年、新たに母国に戻り、制作会社テレビサと6年間の契約を結び、4本のテレノベラに出演することになった。 そのうちのひとつが有名な「María Isabel」で、彼女はこの作品で主役を演じ、その年のTVyNovelas賞の最優秀女優賞を受賞した。
「El privilegio de amar」も契約に含まれるテレノベラのひとつで、1998年に撮影が行われた。 その後、「Dulce Desafío」と「El Manantial」に出演。
テレノベラの仕事を続け、2003年には、有名なカルラ・エストラーダの作品「Amor Real」に出演し、フェルナンド・コルンガやマウリシオ・イラスと共演しました。 その2年後には、プロデューサーのサルバドール・メヒアによる「La esposa virgen」に出演し、2008年には、前述のプロフェッショナルと再び共演したテレノベラ「Fuego en la Sangre」で、俳優エドワルド・ヤニェスと共演し、ソフィア・レジェスのキャラクターで人気者となりました。
アデラ・ノリエガは現在、自由な時間を多く持ち、メキシコの牧場で兄弟と暮らし、時間があれば、同じく不動産を持つアメリカへも旅行しています。