アーモンドは、通常より多く生産・加工され、多くの栄養素を含んでいるナッツの一種です。
アーモンド粉 vs 挽いたアーモンド
アーモンド粉と挽いたアーモンドの違いは、アーモンド粉は皮なしのアーモンドを薄く挽いたもので、挽いたアーモンドはアーモンドや皮付きの生ナッツを荒く挽いたものであるのに対し、挽いたアーモンドは皮付きのアーモンドを硬い食感で挽いたものである。
アーモンド粉は、皮なしアーモンドを薄い食感にし、冷たい場所で保存したものです。
比較の目安 | アーモンド粉 | ||
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原材料 | アーモンド粉は皮付きアーモンドを薄く挽いてつくられたものである。 | 一方、Ground Almondsは、皮付きのアーモンドや生のナッツを、ざらざらとした食感になるまで挽いたものです。 | |
食感と色 | 食感は非常に細かくふわふわで、色は明るいクリーム色 | 食感は粗く、すなわち荒く、色はアイボリー、すなわち濃い砂色に近い色です。 | |
栄養成分(100gあたり) | 脂質:14g、たんぱく質:48g、カロリー:375cal、炭水化物:20g | 脂質:56g、たんぱく質:21g、カロリー:630cal、カロリー:20g。 アーモンドパウダーは薄い食感なので、クッキーやお菓子、マフィン、ケーキなど、ふんわりとした食感のお菓子作りに適しています。 | 挽いたアーモンドは重く、ざらざらした食感なので、パンやマフィン、ウエハースやパンケーキなど、密度の高い食品を作ることができます。 |
アーモンド粉が普及し、通常の日用粉の代わりとして使用されています。 そのため、このような弊順の弊順は、弊順の弊順の嶄で弊順の嶄で弊順の嶄で弊順の嶄で弊順の嶄で弊順の?
アーモンド粉は、アーモンドの皮を取り除き、挽くと滑らかで薄い質感になります。 色は薄いクリーム色で、見た目は普通の小麦粉と同じです。
グルテン製品に問題がある場合、アーモンド粉はグルテンに敏感な消化器官を助けるので、最適な選択肢です。
これらの食品は、体重を増やすことなく、満足感と幸福感を与えるのに役立ち、間食を最小限に抑えることができます。 低炭水化物であるため、小麦のための健康的な代替として最適です。
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一方のグラウンドアーモンドは、アーモンドや皮付きの生ナッツを荒い、または厳しい食感にすり潰したものです。 アーモンドミールとも呼ばれ、穀物のような食感が特徴です。 13世紀以降、さまざまなベーカリーで製パン用に使用されています。
自家製アーモンドミールはナッツを丸ごと挽いて作られますが、市販のアーモンドミールは、アーモンドエッセンスを作る際にアーモンドオイルの残りを使ったときに残った粒で作られるものです。 その結果、通常より乾燥した、厳しいテクスチャで、ベーキングマカロンに役立ちます。
フードプロセッサ/ミキサーグラインダーの助けを借りて全体のアーモンドを砕くとき、それはグランドアーモンドに起因します。 より多くの混合し、粉砕した場合、それは自然に油脂を含むようにアーモンドバターの形をとります。
時間の長い期間、すなわち最大3ヶ月間、粉砕アーモンドを保存するために、それは冷凍庫で気密容器に保管する必要があります。
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アーモンド粉とアーモンドの主な違い
- アーモンド粉の場合 一方、アーモンドは、皮付きのアーモンドや生のナッツを粉砕し、ざらざらした食感にしたものです。
- アーモンド粉の質感は非常に細かくふわふわで、色は薄いクリーム色です。一方、挽いたアーモンドの質感は粗く、色はアイボリー、つまり濃い砂のような色です。 アーモンド粉の栄養成分(100gあたり) 脂肪56g、たんぱく質21g、カロリー630cal、炭水化物7g
- アーモンド粉は薄いので、クッキー、マフィン、ケーキなどのふんわりした食感のお菓子作りに適していますが、アーモンド粉は重くてざらついた食感のため、パン、マフィン、ウエハー、ホットケーキなどの密度のある食物が作られます。
- アーモンドの粉は、細かいものが必要な場合は市販されていますが、粗い粉の場合は自家製になります。
小麦粉ではなく、パンや料理に別の粉を使うことは、アーモンド粉やアーモンドを挽くことで日に日に人気が出てきています。
アーモンドの皮を取り除いたアーモンド粉は、食物繊維が少ないので、小麦粉の代わりにヘルシーなお菓子作りに使えます。
アーモンドは皮を取り除くので、食物繊維が少なく、小麦粉の代わりにヘルシーなお菓子作りができます。
軽い食感のベーキングにはアーモンド粉が適しており、密度の高いベーキングには粗い食感のアーモンドを挽いたものがより適しています。
最終更新日 2021-03-03 / Amazonアフィリエイトリンク / 画像はAmazon商品広告APIより
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