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Get ready to grab a spoon and dip it into this creamy Potato Kale Soup! この温かく、ボリュームのあるボウルは、オイルフリー、ビーガン、そしてとてもおいしいです。
Potato soup is usually thickened with heavy cream, and often have the addition of cheese.インスタント鍋でもストーブトップでも素早く調理できるので忙しい夜にも最適です。 でもこのスープは、そういった脂肪分の多い乳製品を使わずに、濃厚でクリーミーな味わいに仕上がっています。
また、このポテトスープは忙しい夜にもおすすめです。 インスタントポットでもストーブの上でも、1時間もあればできあがります。 また、残ったスープは魔法瓶に入れて職場や学校に持っていくのもいいですね。
このポテトケールスープを作るのに必要なものは？
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ポテト – 私はスープにラセットポテトを使いましたが、赤や黄色のポテトを自由に使ってください。 私はジャガイモの皮をむきますが、より素朴なスープにしたい場合は、皮のままでもかまいません。 さらに手早くスープを作りたい場合は、冷凍の南部風ハッシュブラウンポテトを使うとよいでしょう。
玉ねぎ、にんにく、セロリ-栄養と風味をプラスするために。 他の材料を加える前にこれらを炒めておくと、さらに味に深みが出ます。 しかし、あなたはこのステップをスキップし、ちょうどインスタントポットにカシューナッツと非乳製品牛乳以外のすべてを追加し、調理に設定することができます。
野菜スープ – 私はいくつかの水とブイヨンキューブのカップルを使用したいが、あなたは好きな野菜のブロスを使用することができます。
ケール – これは栄養の宝庫です！
ケール – これは栄養の宝庫です。
Nutritional Yeast – これはビタミンB12の優れた源であり、それはsoup.8431に「安っぽい」風味を追加します。 カシューナッツは、ナッツアレルギーのある方や、脂肪分のために避けている方は、お好みでどうぞ。
インスタントポットでこのスープを調理する方法：
まず、鍋の炒め設定で玉ねぎとセロリを炒めることから始めてください。 野菜がくっついたり焦げたりしないように、少量の水を使います。 玉ねぎがしんなりとして半透明になったら、にんにくを加え、にんにくの香りが立つまで1～2分炒める。
ジャガイモ、ケール、野菜スープ、栄養酵母、ドライパセリ、塩、コショウを加えて、さらに炒める。 インスタントポットの蓋をし、レバーを回して密閉し、手動設定で5分加熱する。 圧力が自然に下がるのを待ちます。
インスタントポットから蓋を外します。 ブレンダーに、カシューナッツと非乳製品用ミルク、スープ2～3カップを入れ、ピューレ状にする。
ピューレ状にしたものを鍋に戻してかき混ぜると、とろみのあるスープになります。
ストーブの上でこのスープを調理する方法：
インスタントポットでの調理と同じ基本手順ですが、圧力をかけて調理する代わりに、コンロの上でスープを沸騰させるようにしてください。 その後、火を弱め、ジャガイモが柔らかくなるまで中弱火で煮込みます。
仕上げに、非乳製品牛乳、カシューナッツ、スープの一部をミキサーにかけて、インスタントポットと同じように鍋に戻して完成です！
完成したスープは、今まで作った中で最も濃厚でクリーミーなスープになりました。 とても濃厚で美味しいです! 生クリームを使っていないとは思えないほどです!
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プリントレシピ
Potato Kale Soup
材料
- 玉ねぎ1個さいの目切り
- セロリ2本さいの目切り
- にんにく5片. みじん切り
- さいの目に切ったジャガイモ8カップ
- 刻んだケール2カップ
- 3½ カップ ベジブロス
- ⅔ カップ栄養酵母
- ドライパセリ小さじ2
- 塩小さじ1
- ¼コショウ小さじ
- ½カップ生カシューナッツ（オプション）
- 1カップ非乳製品牛乳
使い方
インスタントポットで調理するには、次のようにすること。
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Saute settingで、玉ねぎとセロリを玉ねぎが柔らかくなるまで炒める。
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にんにくを加え、さらに1～2分炒める。
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ジャガイモ、ケール、野菜スープ、栄養酵母、ドライパセリ、塩、コショウを加え、さらに1分ほど炒める。
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ポテトスープの素2～3カップをカシューナッツと非乳製品用ミルクと一緒にミキサーにかける。 なめらかになるまで混ぜる。
コンロで調理する場合
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大きな鍋で、玉ねぎとセロリを炒め、必要に応じて少量の水を加えて野菜の粘りを抑え、鍋から水を抜く。
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玉ねぎが柔らかく半透明になったら、にんにくを加え、にんにくの香りが出るまでさらに約2分炒める。
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さらにジャガイモ、ケール、ベジブロ、栄養酵母、ドライパセリ、塩、コショウを加えて煮込む。
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ポテトスープの素2～3カップをカシューナッツと非乳製品用ミルクと一緒にミキサーに入れる。 なめらかになるまで混ぜる。
注意事項
栄養成分
栄養計算はおおまかです