スポーティと同じく、これは最も過小評価されているスパイスの1つです–なのか？
クルクマ・ロンガという植物の根から調合されるターメリックは、アジア料理によく使われるおいしいスパイスです。 抗炎症、抗菌、抗酸化作用があるとされるターメリックは、最も過小評価されているスパイスの1つかもしれません。
ターメリックの有効成分はクルクミンと呼ばれます。 ターメリックの有効成分はクルクミンと呼ばれるもので、治療効果が期待できるのはこの成分です。 しかし、実際にあなたの症状のすべてを治すことができますか？
クルクミンには超抗酸化作用があります
あなたの新陳代謝について聞いたことがありますか？ これは、呼吸、消化、ホルモン生成、エネルギー処理など、体内で起こっているすべての化学反応を説明するために使用される用語です。 これらの化学反応が起こるとき、「フリーラジカル」と呼ばれる分子が生成されます。 フリーラジカルは、『ゲーム・オブ・スローンズ』のジョフリーのように悪者です。 フリーラジカルは、喫煙、アルコールの飲みすぎ、加工食品、不健康な環境などからも発生します。 これらのフリーラジカルは、あなたの健康な細胞を損傷します。 抗酸化物質は、フリーラジカルをジョン・スノーのように一掃することで、これらのフリーラジカルを取り除くのに役立ちます。
クルクミンについては、その化学構造から、実際には強力な抗酸化物質です。 そのため、このような「痒い痒い痒い痒い痒い痒い痒い痒い痒い痒い痒い痒い痒い痒い痒い痒い痒い痒い痒い.痒い痒い.痒い痒い.痒い痒い.痒い.痒い.痒い.痒い.痒い.痒い.痒い……痒い痒い痒い痒い。 痛み、腫れ、赤み、機能の損失はすべて炎症の兆候です。
だから、キャドバリーのブロックの後にあなたのあごに赤い火山は、アクションで急性炎症です。
さて慢性炎症は少し異なっている。 変形性関節症のような長い時間をかけて起こる炎症、あるいは長期的な免疫反応によって引き起こされる炎症です。
証拠は、クルクミンが炎症経路の複数のステップを標的とすることで、強力な抗炎症の利点を提供することを示しています。 これは、分子レベルに至るまで、本当に深いものです。
9つの無作為化対照試験のメタ分析では、クルクミンサプリメントの摂取により、サイトカイン（炎症を引き起こす分子）の大幅な減少が見られました。 別のメタ分析では、1 日あたり 1000 mg のクルクミンを補給したグループは、プラセボのサプリメントを摂取したグループと比較して、痛みのレベルが低下したことを報告しました。 一方、377人の患者を対象とした別の研究（6つの臨床試験のメタ分析）では、クルクミンがうつ症状を改善し、有意な抗不安作用を示すことがわかりました。
クルクミン…避妊薬？
さて、次は奇妙な科学の話です。 2011年、クルクミンが精子の機能に与える影響を調べた研究があります。 精子を採取し、スパイス剤のクルクミンとインキュベートしました。 高用量のクルクミンを混ぜると、精子の運動性と機能が完全にブロックされたのです。 これは、クルクミンが精子の機能、受精、生殖能力を阻害することを報告した最初の研究でした。 この研究の結論は、クルクミンが避妊薬となる可能性を示唆するものでした。 2014年には別の研究でもこの示唆が裏付けられました。 これらの知見は、将来的に新しい非ステロイド性避妊薬の可能性に道を開いていますが、当面はまだ科学的根拠が不足しているので、このオレンジ色のスパイスを門番として頼るのはやめましょう
ただし、十分に摂取していなければ効果はありません。 私たちが摂取したクルクミンは、必ずしもうまく吸収されるとは限りません。 そのため、その効能を実現しようとすると、時間とお金を無駄にしてしまうかもしれません。 しかし、研究によると、この不思議なスパイスを食物脂肪やピペリン（黒コショウに含まれる）と一緒に摂取すると、より効率的に吸収されることが分かっています。 私は、オリーブオイルでターメリックを煎じ、その中で卵を焼くのが好きです。
残念ながら、ターメリックのクルクミン含有量はそれほど高くなく、平均して重量で約3％程度です。 ターメリックに関する研究のほとんどは、1日あたり1000mg（またはそれ以上）のクルクミンの量を使用しています。 これは、ウコンをスパイスとして摂取するだけでは、とんでもなく大変なことです。 医療専門家が推奨する場合はサプリメントに参入しましょう
しかし、良いものの摂り過ぎは体に悪い影響を及ぼしかねません。 クルクミンの過剰摂取（1日12グラムまで）は、下痢、発疹、頭痛、黄色い便の原因となることがあります。 また、非常に多くの量を摂取すると、クルクミンの優勢な活性が抗酸化から親酸化に切り替わり、細胞に損傷を与えることになります。
ターメリックについて知っておくべきことは、その有効成分クルクミンが、一般的にも臨床的にも多くの可能性を示していることです。 健康的でバランスの取れた食事の一部として、ターメリックを摂取してください。 卵料理、カレー、アジア料理にスパイスとして加えてください。 野菜ジュースやスムージーに根っこの部分を加えてみましょう。 寒いときには、ゴールデンミルク（温かいターメリック飲料）を飲むとよいでしょう。
Josh Reedは栄養士であり、Reed Nutrition Byron Bayの創設者です。 ジョシュについて詳しくはこちら
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