Alai

• Share
• Tweet
• Pin

メキシコモカやカフェオアハカとも呼ばれるオアハカ・ラテです。 メキシコ産のチョコレートをミルクに混ぜ込んだ、リッチな味わいのホットコーヒーです。

朝食やブランチ、パンドルチェと一緒に、このメキシカンモカ・ラテを味わってみてください。 個人的には、コーヒーにオレハスをつけて飲むのが好きです！

2013年に初めてロサンゼルスに引っ越してきたとき、私の大切な友人が勤務先の近くのメキシカンベーカリー、La Monarcaを私に紹介してくれたんですね。 初めて連れて行ってもらった時に、このレシピに似たカフェ・オアハカという飲み物を注文し、それ以来、家で作るようになりました。 LAの最初の数カ月は、カフェ・オジャやモレテスなど、自分の好きなものが見つかる身近な場所として、頻繁にこのベーカリーを訪れました。 新しい環境に馴染めないと感じた日は、ラップトップを持ってベーカリーに行き、このメキシカンモカとパン・ドゥルセを注文すると、気分が良くなってくるのです

メキシカンモカとは？

カフェモカ（カプチーノ版のモカッチーノという飲み物に似ているコーヒー作品）は、伝統的にエスプレッソ、チョコレート、ホットミルクと定義されており、スタンダードなカフェラテのチョコレート風味の変種と言えるでしょう。 メキシコ産のチョコレートは、通常使用されるチョコレートがチョコレートシロップであるため、このコーヒードリンクに特別なひねりを加えます。

使用するチョコレートの種類

私は、手に入るときはオアハカ産チョコレートディスクを使うのが好きですが、購入するところがなければ、Ibarra、Nestle AbuelitaまたはTaza Chocolateなどのブランドを使うことができ、すべてオンラインで購入することが可能です。 この3つのブランドは、アメリカでも多くのメキシコ系スーパーや専門店で簡単に手に入ります（ホールフーズでは通常Tazaを扱っています）。

IbarraとAbuelitaは、すでに粉砕されている粉末タイプのメキシコチョコレートも作っているので、パッケージから直接スプーンでカップに入れて使うことができ、より簡単に使うことができます。 チョコレートを刻むのが面倒な方はこちらで代用できます。 こんな感じです：

ミルクスチーマーやエスプレッソマシンを使わないラテフォームの作り方

ミルクを蒸してフォームを作るためのミルクスチーマーやエスプレッソマシンがない場合は、少なくとも2カップ分の液が入るガラスジャーを使ってください。 ガラス瓶に1カップの牛乳を注ぎ、キャップをねじ込んで密閉し、1～2分間激しく振って泡を作ります。

キャップを外し、牛乳がお好みの熱さになるまで30秒間隔で電子レンジにかけます。

お好みの温度になったら、大きめのスプーンで泡を抑えながらミルクをコーヒーに注ぎ、上からスプーンで泡をのせれば完成です。

Print