世界で最も健康的な食文化の一つとして知られるギリシャは、かつて地中海式ダイエットのモデルとして活躍しました。
伝統的な朝食は、ハーブティーに乾パン（パクシマディ）とチーズといったシンプルな食事でした。 昼食は、トマト、タマネギ、ニンニク、ハーブやスパイスで調理した野菜のキャセロール（ラデラ）や豆類に、フェタチーズとパンを添えたもので、1日の中で最も大きな食事となり、夕食はヨーグルトとフルーツのような軽いものでした。 肉は高価なため、また、ギリシャ正教では年間180日の断食が義務づけられており、動物性食品は禁止されているため、あまり一般的ではありませんでした。 魚の調理法は地域によって異なり、ギリシャ本土では塩漬け、島々では生魚が使われた。 5634>
ギリシャ人は歴史的に慢性疾患の割合が低く、平均寿命も西欧諸国で最も高かったため、地中海食と結びついた。 野菜やオリーブオイルの消費量は依然として非常に多いが、加工食品を多く食べるようになっている。
ギリシャ人はかつて西洋世界で最も平均寿命が長かったが、現在は心臓病が死因のトップで、肥満が公衆衛生上の大きな問題になっている。 さらに、2型糖尿病が増加し、国民の約10％がこの病気に苦しんでいます。
1993年、オールドウェイズ、ハーバード大学公衆衛生大学院、世界保健機関ヨーロッパ事務局は、1960年頃のギリシャ、クレタ島、南イタリアの食事に基づいた古典的な地中海式ダイエットを発表しました。 2009年、Oldwaysは地中海式ダイエット月間（5月）を立ち上げ、世界中の栄養士が地中海式ダイエットに関連する食品や健康効果について認識を深めることができるようにした。 栄養士は保健省の国家栄養委員会のメンバーであり、多くの臨床現場で医療チームに参加し、メディアに対して尊敬される栄養情報源とみなされている。これらはすべて、国民に植物由来の食品、健康な脂肪、栄養のある食事計画に戻るよう説得する作業に役立ち、長い間自国の食事と関連してきた利益をもたらしているのである。