Alai

Creamy Mexican Corn Chowderは、あなたのスープローテーションに加えるのに最適のスープです!

Corn Chowder with Fresh Mexican Flavors

I love all the variation in this soup, but it all comes together so well.I like a lot of the soup. トウモロコシ、唐辛子、ピーマン、トマト（私はまだ野菜だと思っています）、アボカドなど、たくさんの野菜が入っています。

そして、タンパク質が豊富な鶏胸肉と豆が入っていて、すべてが豊かでクリーミー、チーズのようなメキシコのスパイスの効いたスープに浸っています。

スパイスはお好みでどうぞ。私はコーンの風味を生かしたかったし、スパイスは少なめから始めるのが好きです。 さらにお好みでシャープチェダーを使うと味が濃くなりますよ。

このレシピに必要な材料

• Butter
• イエローオニオン、パプリカなどのフレッシュベジタブル（野菜）。 ニンニク、アボカド
• 小麦粉
• 全乳
• チキンブロス
• ファイアローストダイスクトマト缶
• 冷凍プチコーン
• グリーンチリ缶
• スパイス：クミン、エスプロン
• 黒豆缶
• ロティサリーチキン
• 細切りチェダーチーズ
• コリアンダー

メキシコ風コーンチャウダーの作り方

• 大きな鍋でバターを中火で溶かしてください。 玉ねぎとパプリカを加え、柔らかくなるまで約10分炒めます。
• にんにくを加え、さらに1分炒めます。 小麦粉を加え、さらに1分炒める。
• 泡立てながら、牛乳とチキンブロスを注ぐ。 トマト、コーン、青唐辛子、クミン、チリパウダーを加えて混ぜ、塩・コショウで味を調える。
• よく混ぜながら軽く沸騰させる。
• 火からおろして、黒豆を入れて温める。 鶏肉、チーズ、コリアンダーを混ぜ合わせる。 アボカドを添えて温かいうちにお召し上がりください。

このスープのおいしいトッピングオプション

スープのトッピングがお好きな方は、ご自由に追加してください。

• 砕いたトルティーヤチップス
• チーズ（ケソ・フレスコなど違う種類でも）
• サワークリーム
• ライムジュース
• チポトレチラシ粉

たくさん作って、暖かいセーターとふわふわのスリッパを着て、食べてくださいね！

• Sour cream
• Fresh lime juice
• Chipotle chile powder
• チーズ（ケソ・フレスコなど別の種類のものも）

  

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  6票中5票

  Creamy Mexican Corn Chowder

  A creamy, 野菜とチキンがたっぷり入ったチーズ風味のスープは、メキシカンな味わいで大満足間違いなし! レシピでは冷凍のトウモロコシを使っているので、一年中いつでも作れますが、夏場は生のトウモロコシを入れても大丈夫です。 生のコーンはあらかじめ茹でておくだけです。

  サービング。 6

  下準備15分

  調理20分

  準備完了。 35 minutes

  Ingredients

  • 5 Tbsp butter, dice into 1 Tbsp
  • 1 Medium Yellow onion, chopped (1 1/2 cups)
  • 1 Medium Red bell pepper, みじん切り (1カップ)
  • 4片のにんにく、みじん切り (大さじ1/2)
  • 5 Tbsp all purpose flour
  • 3 cup whole milk
  • 3 cup low-sodium chicken broth
  • 1 (14.T).5 oz) can fire roasted diced tomatoes
  • 1 (14.4 oz) bag frozen petite corn (preferably sweet white and yellow blend. 3カップ）
  • 1 (7 oz) can mild green chilies
  • 1 1/2 tsp ground cumin
  • 1 1/2 tsp ancho chili powder
  • Salt and freshly ground black pepper
  • 1 (14.4 oz.)5 oz）黒豆缶（水切り、水洗い）
  • 2 1/2 カップ 調理した細切りロティサリーチキン
  • 1 1/2 カップ 細切りチェダーチーズまたはモントレージャックチーズ（または両方のブレンド）
  • 1/3 カップ 刻んだシラントロ
  • 1 アボガド, さいの目に切る

  作り方

  • 大きな鍋で中火でバターを溶かしておく。 玉ねぎとパプリカを加え、しんなりするまで約10分炒める。
  • ニンニクを加え、さらに1分ほど炒める。 小麦粉を加え、さらに1分炒める。
  • 泡立て器で混ぜながら、牛乳とチキンスープを注ぎます。 トマト、コーン、青唐辛子、クミン、チリパウダーを混ぜ、塩・コショウで味を調える。
  • よく混ぜながら軽く沸騰させる。 黒豆を入れ、温める。
  • 火からおろします。 鶏肉、チーズ、コリアンダーを混ぜ合わせる。 アボカドを添えて温かいうちにお召し上がりください。
  • レシピの出典はこちらです。 Cooking Classy

  栄養成分

  Creamy Mexican Corn Chowder

  栄養成分表示

  1食あたりの量

  カロリー 662 脂肪からのカロリー 270

  % Daily Value*

  脂肪 30g46%

  Saturated (飽和) 脂肪 15g94%

  コレステロール 116mg39%

  ナトリウム 625mg27%

  カリウム 1152mg33%

  炭水化物 58g19% 食物繊維 12g50%

  糖質 12g13%

  たんぱく質 35g70%

  ビタミンA 2240IU45%

  ビタミンC 54.4mg66%

  カルシウム 422mg42%

  鉄 4.4mg24%

  * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

  course: スープ

  Cuisine: メキシカン

  キーワード： コーンチャウダー

  作者 ジャクリーン