Gluten-Free Molasses Cookies! クリスマスにぴったりのクッキーです。
ソフトな黒蜜クッキーです。 黒蜜クリンクルクッキー。 ソフトなジンジャー・クッキー。 どんな呼び方でも、このクッキーはあなたのクリスマスの定番クッキーになること間違いなし！
このクッキーは、ソフトでちょうど良い噛み応えです。 このクッキーは、ソフトで適度な歯ごたえがあり、ジンジャーのスパイスが効いていて、キラキラした砂糖でコーティングされているので、おいしい歯ごたえがあります。
私は普段はチョコレート派ですが、このクッキーは大好きなのでいつも驚きます!
Gluten-Free Molasses Cookies
完璧に柔らかく、穀物のないグルテンフリーの糖蜜クッキーを作るには、いくつかのコツがあります。
1つ目は、秘密の材料、アーモンドバターを追加します！
アーモンドバターというと、糖蜜クッキーではまず思いつかないことでしょう。 でも、信じてください! このレシピでは、柔らかくて噛み応えのあるクッキーの鍵になります。 アーモンドバターを少し入れるだけで、骨格、噛みごたえ、コクが増します。 そして、心配しないでください – あなたはそれさえもそこにあることを知らないでしょう。 私は、Amazonで購入したKing Arthur Flour Gluten-Free Measure-For-Measure Flourを使うのが好きです。 使いやすい大きな袋に入っているのがいいですね。 (Not sponsored!)
グルテンフリーの小麦粉は、普通の小麦粉より少し密度が高い傾向があることがわかりました。 このレシピは、もともと1½カップのグルテンフリー粉で試しましたが、1¼カップのグルテンフリー粉でクッキーの一貫性がより良くなることがわかりました。 これは、グルテンフリーの小麦粉を水和させる時間を与えるもので、本当に違いが出てくるのです。 この休ませ方が、ギトギトしないグルテンフリーのクッキーの鍵です！
焼く準備ができたら、クッキースクープでクッキーをすくって、きび砂糖をまぶすのが好きです。 このクッキーは、少し粗めのテクスチャーなので、オーガニックのきび砂糖が最適です。
クッキーにおいしい歯ごたえとお祝いの輝きを与えます！
必要に応じて、乳製品や砂糖を使わないクッキーに簡単にすることができます。 このような場合、バターの代わりにアースバランスバタースティックを使用すれば、乳製品を使用せずに済みます。
精製糖不使用のクッキーを作るには、ブラウンシュガーの代わりにココナッツシュガーを使い、生地をサトウキビで巻くのを省きます。 また、このような工夫をすることで、家族もグルテンフリーのクッキーだと気づかないでしょう！
Tricks for Perfect, Soft Gluten-Free Cookies
Almond butter.（アーモンドバター）。 8506>
小麦粉を適量加える：高品質のグルテンフリー小麦粉を使用し、適量を加えます
1時間休ませる。 小麦粉に水分を含ませ、ギザギザを防ぐ
砂糖で転がす。 8506>
For more recipes check out these gluten-free Christmas cookies (hint: they’re buttery drop-style sugar cookies!)
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Gluten-Free Molasses Cookies
私はキングアーサー粉のグルテンフリー小麦粉で作るのが好きです。
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材料
- ▢卵1個
- ▢黒砂糖1/2カップ
- ▢バニラ小さじ1
- ▢アーモンドバター
- カップ(※), またはヴィーガンバター 柔らかくする
- ▢ シナモン小さじ1
- ▢ ジンジャー小さじ1
- ▢ ナツメグ小さじ1
- ▢ 塩小さじ1/2
- ▢ 重曹小さじ1
- ▢グルテンフリーカップスイート 1 ．ベーキング用小麦粉 1個
糖蜜
オプション。
- ▢転がし用の粗糖またはグラニュー糖
作り方
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スタンドミキサーのボウル、または大きなミキサーで、卵、砂糖、バニラ、アーモンドバター、黒蜜、バターを滑らかでクリーミーになるまで混ぜ合わせる。
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残りの材料を加え、混ぜ合わせるまでしっかりと混ぜ合わせる。
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オーブンを350Fに予熱しておく。 ボウルに砂糖（使用する場合）を約半カップ分入れる。 大さじ1～2杯の大きさの生地をすくい、砂糖で転がす。
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天板に並べ、9～11分、端が金色で中心が固まるまで焼く。 焼き上がったら2～3分冷まし、ワイヤーラックに移して完全に冷まします。 お楽しみに！
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残った分は密閉容器に入れて保存してください。
レシピノート
*精製糖不使用。
*精製糖不使用：ブラウンシュガーの代わりにココナッツシュガーを使用し、クッキーを砂糖で転がすのを省きます。
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