コーヒーキャビネットとは、ロードアイランド州とマサチューセッツ州南東部にほぼ独占的に見られる、コーヒーアイスクリーム、コーヒーシロップ、牛乳からなるアイスクリームベースのミルクセーキ飲料である。 このような場合、「珈琲倶楽部」は、「珈琲倶楽部」を「珈琲倶楽部」と呼びます。 ロードアイランド州にしかないファミリーレストランチェーンのニューポートクリーマリーでは、「Awful Awful」というブランド名でアイスミルクで作ったキャビネのバリエーションを提供している。
コーヒー・キャビネットに関する最も古い文献は、1903年の『The Spatula』に掲載されている。
「最も人気のある飲み物は、コーヒー・シロップ、卵、クリーム、アイスクリーム、かき氷を十分に振って作る『コーヒー・キャビネット』だ。 粗めのソーダ水を引き、濾したものである。 これはしばしばそれ自体が食事と呼ばれてきた」
ダウンシティと同様、この用語の語源は不明である。 また、この名前は、シカゴで最初に普及したエッグクリーム、ロイヤルキャビネットとして知られる飲み物の変形であるという説もある
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