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この投稿には、セリアック病でなくてもグルテンフリーの食事を検討した方が良い健康上の理由が6つ含まれています。

グルテンフリーにしてみようと思う理由はいくつかありますが、まずは基本をおさらいしておきましょう。

グルテンとは

グルテンとは、小麦、大麦、ライ麦などの穀物に含まれるタンパク質群の総称です。 グルテンは、穀物をつなぎ合わせ、その形を保つための「のり」の役割を果たします。

グルテンは、パン、パスタ、生地、焼き菓子、シリアルのほか、交差汚染されたオート麦、醤油、サラダドレッシング、調味料、惣菜肉、チーズ、揚げ物、飴、アルコール、薬、サプリメント、化粧品など、疑う余地のない場所に含まれています。

グルテンを避けようとするならば、食品ラベルに注意を払うことは必須です。

6 Reasons to Consider Going Gluten-Free

小麦は共通のアレルゲン

Guten Freeを行う場合、他のグルテン含有穀物に加え、小麦も避けることになるのですが、その場合、小麦を含む穀物は避けることになります。

グルテンは炎症を起こす

グルテン過敏症の場合、グルテンを食べると、関節痛などの症状が悪化することがあります。 特に、すでにセリアック病にかかっている人は、グルテンが関節炎を悪化させるという報告もあります。 しかし、セリアック病ではないグルテン過敏症の人でも、グルテンを食べることと関節の腫れには関係があるのかもしれません。

Gluten may cause thyroid problems

Gluten can have a negative effect on thyroid disease, and there is research that a gluten-free diet may help the antibodies associated with autoimmune thyroid disease may reduce the gluten.

グルテン製品は必ずしも栄養豊富ではない

小麦から作られたパンを含むグルテン製品は、栄養豊富な食品とは考えられていない。

非セリアック・グルテン過敏症

人類の最大13％がグルテン過敏症に苦しんでいると推定されます。 グルテン過敏症は、様々な陰性症状を引き起こしますが、必ずしもセリアック検査で陽性となるわけではありません。 このような状態を「非セリアック性グルテン過敏症」と呼びます。

自分が非セリアック性グルテン過敏症かどうかは、どのように判断するのでしょうか。 よく報告される症状には、以下のようなものがあります。

• 胃の不調
• 不規則な排便
• 頭痛や偏頭痛
• 脳霧
• 疲労
• うつ病。 不安などの気分障害
• 関節痛や筋肉のけいれん
• 関節リウマチ
• 四肢のしびれ・麻痺
• ニキビなどの皮膚トラブル。 これらの症状は、グルテン摂取後すぐに現れる場合もあれば、数日かかる場合もあります。

  

  

  6.グルテンがこれらの症状を引き起こすかどうかを確実に知る唯一の方法は、食事からグルテンを除去してみて症状が改善するかどうかを確認することです。 グルテンが栄養吸収を阻害する可能性

  グルテン過敏症やセリアック病であっても、グルテンを摂取し続けると、腸壁に炎症が起こる可能性があります。

  私のグルテンフリーの旅

  私は7年前に慢性じんましんになるまで、グルテンフリーを考えたこともありませんでした。 それまでは、自己免疫性甲状腺疾患があっても、主治医はグルテン過敏症について言及しませんでした。

  その時、「非セリアック性グルテン過敏症」という言葉に出会い、グルテンフリーを試してみることにしました。 ちなみに、私は炎症を抑えるために、乳製品をほとんど摂らない食事もしています。 グルテンフリー・乳製品抜きダイエットの始め方についてはこちらをご覧ください。

  グルテンフリーの理由をYouTubeで見てみよう！

  

  FAQs

  誰もがグルテンフリーにするべき？

  セリアック病の人にとってグルテンフリーは必修事項です。 グルテンフリーは、流行りのダイエットで、完全に必要なものではないと考える評論家もいます。

  グルテンフリーの小麦粉の代替品には、どのようなものがあるでしょうか？

  グルテン入り小麦粉の代わりになる小麦粉には、以下のようなものがあります。

  • ココナッツ粉
  • 認定グルテンフリーオート粉
  • 米粉
  • タピオカ粉
  • キャッサバ粉（グレインフーグルテンフリー）
  • そば粉
  • ひよこ豆粉
  • アーモンド粉

  インターネットで「グルテンフリー レシピ」と検索すると、これらのグルテンフリー代替品を使った無数のレシピがヒットすることでしょう。 また、幸いなことに、レストランや食料品店でグルテンフリーのものを簡単に見つけることができます（ウォルマートでおすすめのグルテンフリー商品をご紹介しています）。 大都市には100％グルテンフリーのベーカリーもあります。 私のブログのレシピもすべてグルテンフリーです！

  また、グルテンフリーのパスタのレシピをお探しの方は、ぜひ「グルテンフリーのパスタブランド」をチェックしてみてください。

  

  

  Conclusions

  結局、セリアック病でなくてもグルテンフリーにしたい理由はたくさんあることが分かりました。

  グルテンフリーの食事が自分に合っているかどうかを判断するのは、自分自身です。 そのため、このような「食」に対する考え方もあります。

  注意：この投稿は情報提供のみを目的としており、医学的なアドバイスを意図したものではありません。

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