Q． 現在、エリートアスリートでない多くの人が、タンパク質の摂取に過大な関心を寄せているようです。 一般的な成人は、1日にどれくらいのタンパク質を摂取する必要があるのでしょうか？
A. 健康な成人の推奨摂取量は、1日に女性で46g、男性で56gのタンパク質を摂取することです。 そして、タンパク質の栄養失調は世界中の何百万人もの人々の問題ですが、先進国の平均的な成人の場合、実際に必要な量よりもはるかに多くのタンパク質を摂取しています。
ほとんどのアメリカの成人は1日に約100グラムのタンパク質を食べており、推奨量のおよそ2倍の量を摂取しています。 菜食主義者であっても、豆類、豆類、ナッツ類、ブロッコリー、全粒粉などの食品から、1 日を通して 60 ～ 80 グラムのタンパク質を簡単に摂取できます。
過去 25 年以上にわたってアメリカの食文化の調査を行ってきた消費者調査会社 Hartman Group は、60 パーセント近くのアメリカ人が現在積極的にタンパク質摂取量を増やすよう試みていると発表しています。 多くの人が砂糖や単純な炭水化物を避け、タンパク質の豊富な食品、スナック、サプリメントに目を向けているのです。 同社は、タンパク質を「新しい低脂肪」、「新しい低炭水化物」、さらには「ダイエットとエネルギーに関する新しいすべて」と呼んでいます
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