- 赤ちゃんはいつからティラピアを食べられる？
- ティラピアは赤ちゃんにとって健康か？
- Is tilapia a choking hazard for babies?
- ティラピアは一般的なアレルゲンですか？ ティラピアのようなヒレ科の魚は、食物アレルゲンのトップです8 。しかし、ヒレ科の魚にアレルギーを持つアメリカ人は、わずか1％と推定されています9。すべての新しい食品と同様に、ティラピアを少量から始め、赤ちゃんが食べる様子をよく観察しましょう。 他の新しい食品と同様、ティラピアの導入は少量から始め、赤ちゃんが食べる様子をよく観察して、悪影響がなければ、次回から徐々に量を増やしていきます。
- 赤ちゃん主導型離乳食で、ティラピアをどのように調理したらよいですか？
- レシピ。 ティラピア・パテ*
- 材料
- 作り方
- フレーバーペアリング
赤ちゃんはいつからティラピアを食べられる？
新鮮なティラピアの調理（生食、乾燥、生、塩漬けではない）は、赤ちゃんが離乳食を始める準備ができたら、一般的に生後6カ月ごろに始めてもよいでしょう。
ティラピアを毛嫌いしたがる人がいますが、昔はそうではありませんでした。 この淡水魚は、私たちの体の成長に必要なタンパク質と栄養素の優れた供給源であり、さらに、適応性が高く、成長が早いという養魚業における優れた資質も備えています。 ティラピアの養殖は非常に容易で、世界で最も多く養殖されている魚のひとつです。そのマイルドな味と、さまざまに制御された条件下で市販の植物性飼料で繁栄する能力から、「水棲鶏」というニックネームがついています(2)。
魚の養殖は米国で成長している産業ですが、あなたの地元の市場にあるティラピアは、おそらくアジアやラテンアメリカからはるばる運ばれてきたものでしょう3。 国際的な自然保護団体Oceanaが最近行ったDNA調査によると、市場に出回る魚の最大87％が意図的に誤ったラベルを貼られており、ティラピア（およびその他の種）がタラ、ハタ、鯛、需要のある種類の白身魚にすり替えられていることが判明した4。
ティラピアは赤ちゃんにとって健康か？
Yes. 新鮮なティラピアを調理したものは、適量であれば健康的な選択となります。 この魚は水銀が少なく、高タンパクで、成長期の赤ちゃんに必要な栄養素がたっぷり含まれています。 特に、ティラピアにはビタミンB12が多く含まれており、健康な血液と神経系を促進する働きがあります。 また、代謝機能を強化するセレンも多く含まれ、食品から摂取しにくい重要な栄養素であるビタミンB3やDも摂取することができます。
ティラピアは、赤ちゃん向けの魚に含まれるオメガ3脂肪酸が不足していますが、多くの海の魚に比べて、水銀が少ないという大きな利点があります。 海の魚はすべて、水質汚染の結果として毒素を含んでおり、特に乳幼児の中枢神経系や神経系に壊滅的な影響を与える可能性があります5。 養殖でも天然でも、ティラピアは藻類などの植物を食べて短い一生を過ごすため、マグロなど寿命の長い大型魚に蓄積される海水からの高濃度の水銀やその他の毒素を避けることができます6
すべての魚と同様に、赤ちゃんのためにティラピアを買うときはどこで、どのように獲られたかを考慮しましょう。 漁業の規制が厳しい地域とそうでない地域があることは、言うまでもありません。 モントレー・ベイ水族館のシーフード・ウォッチは、コロンビアや台湾の淡水養殖のティラピアを推奨しています。 7
Is tilapia a choking hazard for babies?
エビや貝類とは異なり、ティラピアは赤ちゃんや子供にとって一般的に窒息の危険があるものではありません。 ただし、魚の骨は危険ですので、ティラピアをお召し上がりになる前に必ず骨を取り除き、お食事中はそばにいて、赤ちゃんが食べている様子を見てあげてください。
詳しくは、「むせ・窒息」のセクションをご覧いただき、よくある窒息の危険についてご確認ください。
ティラピアは一般的なアレルゲンですか？ ティラピアのようなヒレ科の魚は、食物アレルゲンのトップです8 。しかし、ヒレ科の魚にアレルギーを持つアメリカ人は、わずか1％と推定されています9。すべての新しい食品と同様に、ティラピアを少量から始め、赤ちゃんが食べる様子をよく観察しましょう。 他の新しい食品と同様、ティラピアの導入は少量から始め、赤ちゃんが食べる様子をよく観察して、悪影響がなければ、次回から徐々に量を増やしていきます。
家族にアレルギー体質の人がいる場合や、赤ちゃんが魚にアレルギーがある可能性がある場合は、ティラピアを与える前にアレルギー専門医に相談してください。
赤ちゃん主導型離乳食で、ティラピアをどのように調理したらよいですか？
赤ちゃんはそれぞれ独自のタイムラインで発達します。 以下の調理法の提案は情報提供のみを目的としており、小児医療・保健の専門家、栄養士、管理栄養士、または小児の摂食・食事の専門家による専門的で1対1のアドバイスの代わりとなるものではありません。 ここで読んだり見たりしたことを理由に、専門家の医療アドバイスを無視したり、アドバイスを求めるのが遅れたりすることは決してしないでください。 生後6ヶ月から12ヶ月：プレーンで新鮮なティラピアを大人の指2本分の大きさに切って提供するか、自家製のティラピア・パティを提供して、魚を紹介します。 ティラピア・パティを引き続き与え、さらに食べ盛りのお子さまには、新鮮なティラピア・フレークをキャセロールや穀物料理に混ぜ、ベビーフォークを使ってボウルに盛り付け、自分で食べるように促します。
月齢に合わせた食べ物の切り方については、「食べ物の大きさ &形」のセクションをご覧ください。
赤ちゃんも、私たちと同じように選ぶことを楽しんでいます。 たとえば、ティラピア・フィッシュパティとティラピア・フレークにバターを添えたものなど、新しい食材を取り入れるときは、2通りの食べ方を試してみましょう。 たとえば、ティラピアのフィッシュパテと、ティラピアのフレークにバターを添えたものです。子どもはそれぞれ違いますし、ある食感や形は他のものより赤ちゃんにとって魅力的でしょう。
★プロヒント：既製品や加工品のフィッシュケーキ、パティ、スティックは避けましょう。 ほとんどの場合、赤ちゃんにはナトリウムが高すぎます。 さらに、これらのおいしいお菓子は、あなたの子供の食事に追加された塩を制御することができますゼロから作るのは簡単です。
レシピ。 ティラピア・パテ*
材料
- ティラピア・フィレ
- レモン
- オニオンまたはシャロット
- ココナッツオイル
- エッグマヨネーズ
- パプリカ（お好みで）
- パン粉
作り方
- ティラピアの切り身2枚は水約1センチにつけて、水気を切って置く。スキレットを使用する。 レモンの輪切りを2枚、切り身の上にのせ、フライパンの蓋をする。 魚に完全に火が通るまで、数分間煮る。
- 魚を煮ている間に、玉ねぎ小1個またはエシャロット中1個をみじん切りにする。 スキレットに玉ねぎとココナッツオイル1スクープを入れ、中火にかけます。
- 大きなボウルに卵2個を入れ、軽く溶かします。 マヨネーズをたっぷり入れ、レモン汁を絞り、赤ちゃんに風味をつけたい場合はパプリカをたっぷり振りかけます。
- ソテーした玉ねぎを混ぜます（スキレットはパテを焼くためにとっておきます）。
- 茹でた魚を加え、魚がほぐれるまでよく混ぜ、粘りが出るまで混ぜます。 この工程は、すべての材料がパテになるまで続けます。
- スキレットにココナッツオイルをたっぷり入れ、完全に溶けるまで中火で数分温めます。 パテを2枚ほどそっと油の中に入れ（フライパンに詰めすぎないように）、軽く焼き色がつくまで数分焼きます。
- 残りのパテを焼いている間に、焼いたパテをフライパンからペーパータオルを敷いた皿に移します。 赤ちゃんがすぐに食べられるように2、3枚のパテを残し、余った分は密封容器に入れて冷凍庫で保存し、将来の食事の時間に備えてください。 ティラピア・パティは室温でお召し上がりください。
※注意：このレシピにはアレルギーを引き起こす可能性のある食品が多く含まれています。
フレーバーペアリング
ティラピアのマイルドな味は、魚が万能であることを意味します！
ティラピアのパテは、常温で提供されます。 黒豆、ひよこ豆、レンズ豆などのボリュームある豆類、アボカドやマンゴーなどの風味豊かな果物、ジャガイモや米などのでんぷん質の食品など、あらゆる料理に健康的なタンパク質を追加することができます。 レモンやライム、トマトなどの酸味のある食材、バジルやコリアンダー、パセリなどのハーブの香り、クミンやパプリカなどのスパイスなど、この魚は味の組み合わせが無限大です。 ティラピアがどこから来たのか：ティラピアの起源に関する4つの一般的な神話。 2020年3月3日取得
より2020年3月1日取得。