Alai

韓国で最も人気のあるパスタ、トゥーンパパパスの作り方をご紹介します。

バターでコーティングした海老とキノコがたっぷり入った、スパイシーでクリーミーなパスタです。 なかなか癖になるおいしさです。

トゥーンパスタとは

トゥーンパスタの詳しい由来は不明ですが、「トゥールーパスタ」は「トゥールーヴァーパスタ」の略です。 アウトバックステーキハウスかな？

私はそこで食べたことはありませんが、多くの人がそれについて話しているのを読んだことがあります。 でも、今は廃盤になっているようです。 (間違っていたら訂正してください！)

でも、Toowoombaはオーストラリアの都市の名前なんですよ。 何度か行ったことがあります。 特に春は花祭りが開催され、とても美しいところです。

この町の名前がどうして有名なパスタの名前になったのか分かりませんが、確かに面白い名前の料理です。

昨年、ソウルに行ったとき、弘大付近でこのパスタを食べようと努力しました。 (下のコラージュ写真参照）このお店は、韓国の雑誌でおいしいお店として紹介されていたお店です。 3955>

席に着くまでに50分も並びましたが、これは良い指標だと思いました。 🙂

とにかく、このToooombaパスタ、表現すればピリ辛クリーミー・アルフレド・パスタみたいな味わいなんです。 そして、かなり病みつきになると言わざるを得ません。

最近この料理が食べたくて、家で作ることにしました。 何回か試した結果、韓国で食べた味にかなり近づいたと思います。

使用するパスタの種類

私はフェットチーネで作っていますが、とてもよく合いますよ。 ただ、私が行ったお店では普通のスパゲッティを使っていたように思います。 フードネットワークの記述からすると、リングイネでもいけるかもしれません。

合わせるお料理

私は普段このパスタには何も添えません。 タンパク質と炭水化物の量が多いので、他のものは必要ないと思っています。

ただ、ソースの量が多いので、スライスしたトルコパンやふわふわのオリーブパンのディップソースとして使うこともできます。 このレシピが気に入ったら、私のキムチパスタのレシピもチェックしてみてくださいね。

トゥーンパスタの材料（2人分）

メイン

• 160g / 5.6オンス フェットチーネ
• 30g / 1オンス バター
• 3-4 にんにく（皮をむいて薄くスライス）
• 100g / 3.5オンス ボタンマッシュルーム（薄切り）
• 200g / 7オンス 生エビ（皮をむき、さいの目切り）
• 大さじ1 醤油, 普通
• 韓国唐辛子 大さじ1/2
• カイエンペッパー 小さじ1
• ブラックペッパー 適量
• 海塩 適量
• 15g / 0.5 ounces baby spinach, rinsed
• (Optional) 2 tbsp parmesan cheese, grated, for garnish

Toowoomba Sauce

• 400ml / 13.6液量オンス ヘビークリーム
• 1 tsp ガーリックパウダー
• 1 tsp オニオンパウダー
• 2 tsp パルメザンチーズ（おろし）
• 10g/ 0.8リットル
• 2 tsp パルメザンチーズ（おろし）

0.35 ounces green onion, chopped

* 1 Tbsp = 15 ml

** 韓国の食材についてもっと知りたい方は、私の必須韓国食材リストをご覧ください。

トゥーンパスタの作り方

1. パスタはパッケージの説明書に従って、少し固めの歯ごたえが残る程度に茹でます（1～2分ほどやや短めに茹でます）。 湯切りをする。 パスタソースで煮込んでいる間に、さらに火が通ります。

2. 一方海老は醤油、韓国唐辛子、カイエンペッパーで下味をつけて、他の材料を準備する間に取っておく。 3955>

3. スキレットにバターを入れて中火で溶かし、パスタソースを作ります。 にんにくを加え、香りが出るまで軽く炒める。 マッシュルームを加え、焼き色がつくまで炒める。 味付けした海老をスキレットに入れる。 半熟になるまで炒める。 3955>

4. ソースが泡立ったところで、火を弱めパスタを入れる。 パスタにソースがよく絡むまで2分ほど煮込む。 お好みでブラックペッパーと塩で味を調える。 ベビーほうれん草を添える。

5. 盛り付けをする。 お好みでパルメザンチーズをトッピングしてください。

残り物を処理する

確かに残り物は次の日など再加熱できますが、鍋から出したばかりの味と同じではありません

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