柔らかいビンナガの刺身に、おいしいタレをからめました。 ガーリックソイマリネ」は、ディナーパーティーで印象的な前菜になること間違いなしです。 薄切りのねぎとおろし生姜を添えて。
ディナーパーティーの前菜は、シンプルで上品な料理がいいですよね。 本日のレシピは、見た目はおしゃれなのに、驚くほど簡単に作れる「ビンナガマグロのガーリック醤油漬け」です。
ビンナガマグロのガーリック醤油漬けの作り方
ビンナガマグロは、寿司でよく使われる刺身用魚です。 柔らかくバターのような食感とマイルドな味わいで、日本食レストランでとても人気があります。 キハダや他のマグロ類とは異なり、白身が多いのが特徴。 アメリカでは「ホワイトミート」と呼ばれるツナ缶と同じマグロである。 ビンナガマグロの刺身の味はマイルドなので、他の味をよく吸収してくれます。 刺身を楽しむなら、ビンナガマグロは家庭で調理するのに最適な食材です。 冷凍や生のビンナガを扱っているオンラインショップもたくさんあるので、気軽に注文できます。
簡単な前菜として、ビンナガの刺身を薄く切って皿に盛り、にんにく醤油を塗っておきました。 そして、お刺身のスライスにおろし生姜とネギを添えました。 すべて10分ほどで出来上がります。 白身魚はあっさりと柔らかく、ピリッとしたにんにく醤油の素晴らしい風味がしみ込んでいます。 もし、マサゴがあれば、ビンナガマグロの切り身の上に魚卵を飾ると、より魅力的なプレゼンテーションになります。
淡白でありながら風味豊かで、口の中で溶けるような柔らかさのこのガーリック醤油マリネ、大切なお客様がいる時の前菜として最適です。 シャンパンや日本酒を用意して、ぜひお楽しみください。
類似レシピ：
- Albacore Tuna Bowl
- Tuna Poke
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Garlic Soy Marinated Albacore
動画
Ingredients US CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ 7 oz sashimi-grade albacore tuna
- ▢ 2 clove garlic
- ▢ 1 scallion
- ▢ 1 knob ginger (1 inch, 2.).5 cm）
- ▢ ごま油（煎り） 大さじ1
- ▢ しょうゆ 大さじ4
オプションの具
- ▢ ゆず 大さじ1
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オプションの具
作り方
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材料をすべて集めます。
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にんにくとあさりをスライスします。
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しょうがをすりおろしておく。
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小鍋にごま油を入れて中火にかけ、油が熱くなってからにんにくスライスを入れる。
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香りが立つまでにんにくに火を通し、醤油を加える。
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煮立て、火を弱め15〜20秒煮含める。 火から下ろす。
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ビンナガマグロは1/4インチ（6mm）程度の薄切りにする。
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皿にマグロを盛り、ガーリックソースを塗布する。 ネギと生姜をのせ、トビッコを添える。 すぐにお召し上がりください。
