| Flatfish Quick Facts | |
|---|---|
| 名称: | Flatfish |
| 学名。 | Pleuronectiformes |
| 色 | 変更可能 |
| 形 | |
| 肉色 | 白 |
| カロリー | 109Kcal.となる。/1カップ |
| 主な栄養素 | セレン (75.27%) ビタミンB-12 (69.17％）＜9700＞リジン（59.27％）＜9700＞イソロイシン（57.30％）＜9700＞トリプトファン（56.82%） |
| 健康効果 | タンパク質が豊富、低カロリー、低脂肪、健康なコレステロール、ビタミンとミネラルの源 |
ヒラメ、ヒラメ、プレイス、ターボット、オヒョウなど商業的に漁獲される魚もあります。 横向きに泳ぐ。 海底に潜んで獲物を休んでいる。 神経支配下にあり、リアルタイムに変化する動的迷彩の能力を持っている。 ライフスタイルに合わせた特徴もある。 両目が頭の片側（つまり上側）にあり、発達の過程でどちらかが頭の中を移動したり、頭の周りを回ったりする。 また、左側が上向きの種や右側が上向きの種、どちらかが上向きの種もいます。
ヒラメは、スズキ目ヒラメ亜目ヒラメ科に属し、別名ヘテロソマタと呼ばれることもあるそうです。 ヒラメは、海底の色に似せて身を隠すことができる。 小石の多い海底では石色に、砂地の海底では砂色になる。 最初は普通に泳ぐ魚だが、数週間で体が扁平になる。
ヒラメの仲間は約600種あり、扁平な体、楕円形の体、骨のある体などがあり、熱帯から寒流域まで生息している。 淡水域に永続的に生息するものもあり、多くは大陸棚の中程度の深さに生息している。 種類は4インチから7フィートと様々である。 (4997>
彼らは3つのグループに分けられる：ソール科、Cynoglossidae、およびAchiridae、およびヒラメ科、Achiropsettidate、Citharidae、Bothidae、Pleuronectidae、 Paralichthyidae、ScopthalmidaeおよびSmaridaeとPsettodidaeトゲウオ科のヒラメである。
- ソラスズメダイ
アメリカのソラスズメダイは大西洋の数種または太平洋の1種である。 目は小さく閉じ、口は小さくねじれ、歯はほとんどない。 砂地や泥底の暖かく浅い海を好み、食用には小さすぎたり、骨ばったりしています。
- The Flounder
彼らは、オヒョウ（Hippoglossus）、フルーク（Paralichthys）、プレイス（Pleuronectes）とダブ（Limanda）を含むはるかに大きな魚であることを発見。 ヒラメ（スムース）は、北部の冷たく浅い海域の泥底に生息している。 冬のヒラメ（Pseudopleuronectes americanus）は、トロール船が大量に捕獲する重要な食用魚またはゲーム魚である。 冬になると繁殖のために深い海域に移動する。 Pleuronectidae、右目カレイ科に属します。 カリフォルニアオヒョウまたはカリフォルニアヒラメ（P. californicus）は、カリフォルニア沖で見られる貴重なスポーツ魚で、最大50ポンド（23kg）の重さがある。 ミミズや底生生物、甲殻類などを捕食する。 アメリカン・プレイスは、水深20〜100ファザムの砂地や泥底で、サンド・ドルやウニなどの底生物を食べているのが一般的で、大きさは30インチ（約15cm）。 (76.2 cm)、14 lb (6.4 kg)です。
ハリバットは、商業的に重要な最大のヒラメと見なされています。 大西洋オヒョウ（Hippoglossus hippoglossus）と太平洋オヒョウ（H. stenolepis）は、大きな口と鋭いまたは強い歯を持つ類似したものです。 一般に雄は雌よりずっと小さい。
説明
ヒラメは成魚では両目が頭の同じ側にある不規則な特徴を持っている。 通常、目が体の右側にある科（dextral or right-eyed flatfish）と左側にある科（sinistral or left-eyed flatfish）がある。 その他、眼が突出していること、背びれが頭部に伸びていること、海底に適応していることなどが特徴的である。 海底に面した目のない体側は、通常、非常に淡い色か無色である。 一般に、ヒラメは捕食者を避けるためにカモフラージュに頼っている。 トゲウオやヒラメは歯が発達しており、小魚を捕食する。 また、水底から離れた中層で獲物を探すこともあり、他の科に比べ極端な適応を示す。 ソラスズメダイは底生動物で、無脊椎動物を捕食する。 非対称性が強く、顎の片側に歯がない。 ヒラメは体長4.5cm、体重2gです。
再生
産卵し、孵化すると典型的で左右対称の魚に似た幼生が生まれます。 初期は細長く、すぐに丸みを帯びた形になる。 頭部、鰓の上、骨盤や胸鰭に保護棘を持つのが一般的である。 泳ぐ膀胱を持ち、海底には生息せず、プランクトンとして孵化場から分散していく。 プランクトンの段階で体長は様々であるが、やがて成魚に変態し始める。 片方の目が頭頂部や体の反対側に移動し、片方の目が見えなくなる。 幼生は棘や膀胱を失い、底に沈み、盲目の面を下面につける。
ヒラメの切り身 
ヒラメ-1 
ヒラメ-2 ヒラメ-4 ヒラメー72
ヒラメ-3 
ヒラメ-4 
Flatfish- （ヒラメの場合。5
ヒラメの目 
ヒラメの頭蓋骨 
Skeleton of Flatfish
ヒラメについて説明する健康効果についてはこちらです。
- Loaded with protein
It is considered to be a great source of protein.これは、素晴らしいタンパク源です。 24グラムの調理された部分は、タンパク質の約200グラムを提供しています。 男性は56g、女性は46gと、より多くのタンパク質を定期的に必要とします。 一皿で一日に必要なタンパク質のほぼ半分を摂取することができます。 また、タンパク質は体内の組織、筋肉、臓器の維持と修復に必要です。 カレイには必須アミノ酸が豊富に含まれています。 これに加えて、オメガ3脂肪酸を豊富に含んでいます。
- Lower calories
調理済み部分100グラムは117カロリーに相当し、低エネルギー密度の食品となっています。 重量に比べて低カロリーです。
- Low fat content
ヒラメは飽和脂肪など脂肪の含有量が少ない魚である。
- Healthy cholesterol
脂肪やタンパク質が少ないだけでなく、血中コレステロールを増加させ、体にとって有害な脂肪と考えられている飽和脂肪の量も少ないです。 血中コレステロールの増加は、心臓に障害を与え、心臓への血液の出入りを制限します。 カロリーの10％未満を飽和脂肪酸から摂取することが推奨されています。
- Source of vitamins and minerals
カレイは、マグネシウム、ビタミンB、リンなどのビタミン類の優れた供給源となります。 人は食べ物をエネルギーに変換するためにビタミンBを必要とします。 ビタミンBは、ヘモグロビンを含む赤血球の生成に不可欠です。 赤血球は、酸素の流れに不可欠です。 マグネシウムはミネラルの一種で、エネルギーの生産を助け、タンパク質を作り、血糖値や血圧のコントロールを助ける。 しかし、リンは健康な骨と歯のために必要です。
- 胎児の健康
ヒラメは、初期の妊婦に不可欠なオメガ3脂肪酸を豊富に含んでいます。 胎児の心臓や脳、体の他の重要な部分や機能、特に妊娠中の赤ちゃんの神経を発達させるのを助けてくれます。
- Lowers depression
Studies show that the consumption of flounder has lowers the chances of depression.これは、ヒラメの消費はうつ病の可能性を低くすることを示しています。 研究では、ヒラメを消費した人は、消費しなかった人と比較して、うつ病の可能性を17％減少させることが示された。
- 認知症の可能性を低くする
研究によると、カレイなどの新鮮な魚介類を摂取すると、脳への血流を促進し正常化するため、脳神経の機能を拡張することが分かっているそうです。 また、サバ、サケ、カレイ、イワシなどの脂ののった魚は、アルツハイマー病との遭遇を助けるという研究結果もあります。
- 関節炎や炎症に有効
カレイは、関節炎からの救済を提供し、また心臓病などの炎症に関連する他の疾患を防ぐために、骨の抗炎症特性を提供する豊富なオメガ3脂肪酸を持っています。 カレイに含まれるオメガ3は、不健康な血中脂肪のレベルを下げ、健康なコレステロールを上げ、動脈の詰まりの成長を抑え、血圧を下げる働きがあります。
食べ方
- 赤身の部分はフライパン、グリル、揚げ物、焼き物に。
- 切り身にライ麦粉をつけ、焦がしバターで数分焼く。
- バターで焼いたライ麦パンに、レモンとレムラードとともに盛りつける。
- ポテトや生のリンゴンベリージャムなどのピクルス、キュウリのサラダを添えてもよいでしょう。
注意事項
- 摂取量を制限する必要があります。
- 授乳中や妊娠中の方は、摂取前に医師に相談してください。
- 人によってはアレルギー反応を起こすことがあります。
- 人によってはアレルギー反応を起こすことがあります。
その他の情報
- 平らで円形の球に似ていて、周りを回るヒレがある。
- 通常は茶色ですが、緑、オレンジ、赤、青などの色もあります。
- ほとんどの種は暖かく穏やかな海に住んでいますが、北極海ではほとんど見られません。
- これらの底生魚は海底を食べる。
- また、待ち伏せ捕食者として知られている。
- 産卵はヒラメの種では1年のうち暑い時期に行われる。
- 捕食者はウナギ、大型魚、人間、サメです。
- 産業汚染がその数を減少させると考えられています。
- 体色は生息地に依存し、2～8秒で環境の色に適応して体色を変える能力がある。
- 目の位置によって、右目と左目に分けられる。
- ヒラメは夜行性の動物で、夜間に活動します。
- 動かずに獲物が現れるのを待って、瞬きする間に獲物をつかみます。
- 通常、体の中で見える部分は目だけです。
- メスは水中に最大100万個の卵を産み、同時にオスは精細胞を放出します。
- 孵化して数日後、幼魚に変わります。
- ヒラメは野生では3年から10年生存することができます。
https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=172702#null
https://en.wikipedia.org/wiki/Flatfish
https://simple.wikipedia.org/wiki/Flatfish
https://www.merriam-webster.com/dictionary/flatfish
https://www.infoplease.com/encyclopedia/plants-and-animals/animals/vertebrate-zoology/flatfish
http://www.northendfish.com/05-fish-facts/flounder-sole-fish-facts/
https://mobile-cuisine.com/did-you-know/flounder-fun-facts/
http://www.softschools.com/facts/animals/flounder_facts/1400/
https://drhealthbenefits.com/food-bevarages/fish/health-benefits-of-eating-flounder
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