Alai

もしビーフ＆ポテト・キャセロールが、昔おばあちゃんが作ったもののように聞こえるなら、おそらくバリエーションと彩りのためにニンジン、コーン、エンドウを入れたものだと思いますが、この「モダン」ビーフ＆スイートポテト・キャセロールにはパレオ・グッドが絶対に豊富だということを知って喜んでいただけることでしょう。 まず、ビタミンB1、B12、ビタミンAが豊富なサツマイモを使います。次に、グルテンベースの増粘剤を使わず、刻んだアーモンドとペカン、そしてアーモンドやココナッツの粉で代用します。 サツマイモとナッツの組み合わせは信じられないほど素晴らしいので、ぜひ焼いて味わってみてください！

ナッツや種子はおそらく日常的に間食や摂取をするべきではないと思いますが、我々の祖先もたまにしか食べていなかったことを思い出してください。確かに銅、マンガン、マグネシウムなど多くの必須栄養素を含む素晴らしい一口のエネルギー源です。 消化がよければ、ぜひ食べてみてください。 迷ったら、種やナッツを一晩水に浸けておくと、フィチン酸や抗栄養素をほとんど取り除くことができます。 このナッツを浸すという単純な行為は、安定剤を添加しない独自のナッツミルクを作ることにもつながり、スムージーやパレオケーキに使用することができます。

過去からの教訓を生かし、新しいパレオの原則に同意する古いレシピを更新して、素晴らしいキャセロール-友人や家族も愛するもの-を焼けることを祖父母に誇ってください！

Beef and Sweet Potato Casserole Recipe

Protein: 41g / %

Carbs: 33g / %

脂質：50g / %

数値は1食分あたりのものです。

材料

• さつまいも（さいの目切り）3～4個
• 大さじ4杯

1食分 1食分&

下準備

1. 大きな鍋に角切りしたさつまいもを入れて、水をかけます。 中火で沸騰させる。
2. 火を中火にし、9～12分、またはフォークで簡単に刺さるまで煮る。
3. よく水を切り、味を調え、ギーを加え、好みの固さにつぶす。
4. スキレットを中火で熱し、牛肉を加え、肉をほぐしながらピンク色がなくなるまで約6～8分焼く。
5. 牛肉を味付けし、タイム、シナモン、パプリカを加える。
6. ボウルに牛肉、アーモンド、ピーカン、アーモンド粉、卵を入れ、よく混ぜ合わせる。
7. 耐熱皿の底にマッシュポテトを敷き、牛肉とアーモンドを混ぜたものをのせる。
8. オーブンで15～20分、または表面がカリッとするまで焼く。
9. 温かいうちに召し上がる。