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Some of best foods are those that are fresh, シンプルで軽やかに。 この「ブルスケッタとガーリック・クロスティーニ」は、シンプルな味付けがいかに強いパンチを与えるかを示す好例といえるでしょう。
Bruschetta with Garlic Crostini – fast, easy, and fresh!
バルサミコは、特に期待しなければわからないほどの力強さを加えてくれます。 この料理の完璧な小さな味を丸くしてくれて、あなたのブルスケッタを人気者にしてくれます！
写真のように、最後にバルサミコグレーズをかけるのも大好きです。 とても美味しいですよ。 また、写真のように最後にバルサミコグレーズをかけるのも最高です！バルサミコグレーズの作り方はこちら
たくさんの野菜を切る必要があるとき、私はチョッパーを使うのが好きです。 チョッパーを使うと、作業がとても速くなり、すべてが均一なカットになります。 このバネ式のものや、イマージョンブレンダーのアタッチメントも付いているモーター付きのものをチェックすれば、キッチンでの時間がとても短縮できますよ！
これは絶対に冷やして食べるのが一番です。 長く置くと、塩がトマトからより多くの水分を引き出してしまい、少し汁気が出てしまうかもしれません。 その汁で硬いパンを柔らかくして、口の中を壊さないようにしたいですね。
ただし、液体が多すぎると感じたら、簡単に少し水を切ることができます。 ただ、バルサミコの香りが飛んでしまうので、その点だけご注意ください。 また、私はフレッシュなパルメザンチーズをかけるのが大好きです。
また、もし残ったら（滅多にないので、念のために大量に作っておきましょう！）、グリルチキンの上にかけたりパスタソースとしても使えますよ！(^O^)
ブルスケッタとガーリックのクロスティーニ クロスティーニ
材料
- バケット1枚
- ローマトマト2ポンド
- 生バジル大葉10枚
- にんにくのみじん切り 1片
- バルサミコ酢 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- ホール 3個 にんにく
- オリーブオイル
作り方
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トマトを細かく切り、ボールに並べる。
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バジルは細いリボン状（シフォネード）または小さなさいの目に切ります。
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ボウルにバルサミコ、オリーブオイル大さじ1/2、塩、みじん切りにんにく1片を加え、混ぜ合わせる。 を加えて混ぜ合わせる。 蓋をして1時間以上冷やす。
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盛り付けの準備ができたら、バゲットを1/2インチのコイン状にバイアス（斜め）にスライスする。 クッキングシートの上に並べ、軽くオリーブオイルをまわしかける。 300Fで焼く。 5分後、クロスティーニを裏返す。 さらに5分、または端が茶色くなり始めるまで焼き、オーブンから取り出す。
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パンを少し冷ましておく。 にんにくの皮をむき、トーストしたパンにこすりつけて香りをつけます。 冷やしたトマトミックスを添えてできあがり。
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