Alai

私はチーズに弱く、揚げたものならなおさらです。

酪農の中心地ミネソタで育ち、素晴らしいチーズ生産州ウィスコンシンの隣なので、揚げたチーズカードなど大量のチーズを食べて大きくなりました。

チーズフライを食べたことがない人は始めないで下さいね。

その後シカゴに住んで、ギリシャ人は燃えるサガナキという形でチーズを揚げて火をつけるので、オーパ！と叫びたくなるのですが、これはどうなんでしょうか？

サンディエゴに引っ越してから、たくさんの素晴らしいインド料理レストランで、パニールチーズを揚げたものを食べました。 レストランの前菜のメニューを見せて、もしモッツァレラチーズのスティックがあれば、それを食べ、ディップ用のマリナーラソースも追加します。 4979>

でもこのチーズボールは実は揚げずに焼いたんですよね。 私の家では揚げ物はしません。揚げ物は何日も臭うし、翌朝、揚げたチーズや揚げ物の臭いを嗅ぎたくないからです。

このチーズボールは、古き良きアメリカの箱入りのクラフト・マカロニ・アンド・チーズからスタートします。 スポンジボブの形をした麺が入った箱があったのですが、それがこのチーズボールになりました。 マカロニはパッケージの指示通りに茹で、細切りチーズをひと握り加え、バターとクリームも多めに入れました。 もし、お気に入りの手作りマカロニ・アンド・チーズのレシピがあれば、ぜひそれを作ってみてください。

手作りでも箱入りでも、マカロニチーズを作ったら必ず、繰り返しますが必ず、このようにしなければなりません。 なぜなら、焼く前にチーズボールの形を整え、焼いている間にオーブンの中で文字通りのチーズの塊にならないようにするには、冷たくて濃厚な、日持ちするマカロニチーズが必要だからです。 私は2日間冷蔵庫に入れました。 これは、凝固し、固まり、濃厚になる必要があります。 もしあなたが、冷えて冷蔵された残り物のマカロニ・チーズが、濃厚でドロッとしていて、固まっているのを鼻で笑ったことがあるなら、それはまさにあなたが欲しいものなのです。

パン粉をつける前の15分間に、容器を冷凍庫に入れて、ボールを成形する前にマカロニチーズを余計に冷やしました。 焼く準備ができたら、小麦粉、溶き卵2個、パン粉の組み立てラインを揃えましょう。 私はトレーダージョーズの味付けされていないパン粉を使いましたが、味付けパン粉を使うか、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、カイエンペッパー、塩コショウなど、味付けが好きな方はプレーンなパン粉の味付けに適したものを数つまみ混ぜてください。

天板2枚にシルパットかアルミホイルで裏ごしして準備し、天板には片付けやすいよう本当に裏返しておくとよいでしょう。 それぞれの天板に大さじ1杯程度のオリーブオイルを垂らし、手で塗り広げます。 そして、小さなクッキースクープで大さじ1杯のボールのマカロニチーズをすくい取ります。 クッキングスクープがない場合は、私のは3.99ドルですが、大さじを使い、手でドーム型に成形しても大丈夫です。 このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」である。 パン粉をつける前は小さく見えるものが、パン粉をつけ、衣をつけるとかなり大きくなります。

小麦粉でボールを転がし、卵にさっとくぐらせ、パン粉をつけます。 クッキングシート1枚に約10個のボールを置き、マカロニ・チーズがなくなるまで繰り返す。 今回は5.5オンス箱のマカロニチーズから20個のボールを作りました。

425 Fで10分焼き、それぞれの天板にさらに大さじ1の油を加えてすべてのボールを裏返し、さらに7分から10分、つまり端の方が黄金色になってカリッとするまで焼き上げれば、焼き上がりです。

または、煙探知機が鳴るまで焼くと、かなり高い確率で煙探知機が鳴ります。 約400F以上の温度で焼くのは何かと大変で、少しでも油分があると煙探知機が鳴り、とても高い確率でアラームが鳴ります。 ダジャレです。 私はあの神経を逆なでするような音は大嫌いで、10フィートも跳び上がって心臓がドキドキするんです。

このチーズボールは、警鐘を鳴らすだけの価値がありました。 外はカリカリ、パリパリで、これは衣をつける工程と、非常に熱いオーブンに起因しています。

この黄金色のナゲットの中のマカロニ麺は、溶けた、熱い、暖かい、ベトベト、にじみ出たチーズの海の中で、食感と噛み応えを与えてくれます。 バーベキューソース、ケチャップ、ランチドレッシング、ホームメイドスパイシーハニーマスタードなど様々な調味料につけて食べましたが、チーズが溶けていても、食感が好きなので、麺は私が求めていたものを与えてくれました。 調味料になると、ついつい手が伸びてしまいます。 エキストラ・オブ・ザ・エキストラをお願いします。

一度作ったものをなかなか完食できないことはないでしょうが、もし残った場合は冷蔵庫に入れて、レンジで軽く温めたりラップをして次の日の昼食に放り込んだりするとよいでしょう。 スコットは翌日のランチにチーズボールを数個入れて味わいました。

この写真を撮った後、すぐに全部味わいましたよ。

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