Alai

これは普通のチョコレートケーキのレシピではありません！ミントチョコチップフロスティングは、チョコレートケーキを作る際に必要な材料です。 ミントチョコチップアイスクリームを思わせるフロスティングの層が、しっとりしたココアたっぷりのケーキを覆っています。

チョコミントデザートがお好きですか？ このミントチョコチップライスクリスピートリートレシピは、厚みがあってモチモチしていますよ。

You can’t go wrong with chocolate cake

そしてこのミントチップフロスティングのチョコレートケーキは、私が今まで食べた中でとてもおいしいチョコレートケーキの一つかもしれません。

私は今までにチョコレートケーキのレシピは知っています。 でも、こんなチョコレートケーキを作ったのは初めてです。

このケーキのフロスティングは、溶けたミントチョコチップアイスクリームのような味がします。

しっとり濃厚なチョコレートケーキとミントチップバタークリームフロスティングは、すでに私の手のひらの上に乗っていました。 そして、チョコレートガナッシュの層が、私をチョコレート愛好家のパラダイスへと導いてくれました。

ご一緒にいかがでしょうか。 チョコレートがあるんです。

アイスクリームをテーマに、このケーキをミントチョコチップサンデーに見立ててアレンジしてみました。 ミントとチョコレートが好きなら、このチョコレートケーキのレシピをぜひ試してみてください。

Ingredients Needed

ミントチョコレート涅槃を達成するには、まずチョコレートケーキの層を作ることから始めます。

チョコレートケーキを作るために必要なものは以下の通りです：

• 万能粉
• 卵
• バター-まず柔らかくする。
• 砂糖
• ココアパウダー-可能ならダッチプロセス、常に無糖
• 淹れたコーヒー-室温に冷ます

牛乳

• 重曹
• ベーキングパウダー
• 塩

ステップバイステップの手順

STEP 1. 9インチのケーキ型2つにパーチメント紙を敷き、両方に薄く油を塗って小麦粉をまぶします（または、私の手作りのケーキ用離型紙を使います）。 中くらいのボウルに、ココアと小麦粉、塩、重曹、ベーキングパウダーをふるいにかけます。

ステップ2.計量カップにコーヒーと牛乳を入れ混ぜ合わせます。

STEP3.ミキサーにバターと砂糖を入れ、約5分、なめらかになるまで泡立てます。 卵を1個ずつ入れて泡立てます。 コーヒーと牛乳を交互に加えながら、ゆっくりと乾燥材を加えていきます（私は3回くらいずつ）。

STEP 4. 準備した2つの型にケーキ生地を流し入れます。 350度のオーブンで約25分、または中心に刺したつまようじがきれいに取れるまで焼きます。 焼きあがったら、10分ほど冷まし、型からはずす。

ケーキを冷ましている間に、フロスティングとガナッシュを用意する。

ミントチョコチップフロスティングの作り方

クールでクリーミーなミントフロスティングを作るには、以下のものが必要です。

• バター – 打ちやすいように、最初に柔らかくしておくことを忘れずに。
• 粉砂糖
• ペパーミントエキス
• 牛乳
• ダークチョコレートチャンク – 私は62％のカカオの塊を使用しました。 フロスティングにチョコレートの深みを与え、ミントとの相性も抜群です!
• グリーンフードカラー
• マラスキーノチェリー – オプションですが、仕上げのタッチとポップな赤色を加えます!

フロスティングを作る。

STEP 1.ダークチョコレートの塊をフードプロセッサーで細かくします（粉ではなく）！

STEP 2.ダークチョコレートの塊をフードプロセッサーで細かくします。 ミキサーで、バター、粉砂糖、牛乳を3～5分、なめらかでクリーミーになるまで泡立てる。 フロスティングを1～2スクープ取り出し、脇に置いておく。 これをケーキの生クリームのように使うのです。

残りのフロスティングに、エキスと食用着色料ジェルを加える。 完全になじむまで混ぜる。 必要なら牛乳を足して好みの固さにする。 刻んだダークチョコレートを入れて折りたたみます。

ケーキの組み立て

チョコレートケーキの1層目をゴムベラやお好みのフロスティング器具でフロスティングする。 2層目を1層目の上に乗せる。

ケーキの側面と上部を完全にフロストする。 残りの緑のフロスティングで、ケーキの上にアイスクリームのように数回すくい上げる。 かわいいでしょう？

残った白いフロスティングを、角を切り取ったペストリーバッグかジップロックバッグに入れる。

最後の工程まで、これを置いておきます。 チョコレートガナッシュ

ガナッシュのレシピ

チョコレートガナッシュの材料です。

• 生クリーム
• セミスイートチョコレートチップ
• ペパーミントエキス

ガナッシュを作るために、ソースパンで生クリームを中火で加熱する。 沸騰したらすぐに火からおろす。

次に、フードプロセッサーにチョコレートチップを入れ、熱した生クリームとエキスをゆっくりと加える。 チョコレートとクリームが完全に混ざるまで約2～3分ほど処理します。

最後に、フロストしたケーキにすべてのチョコレートをかけます。 生クリームのように、残しておいた白いフロスティングを加える。 チェリーをのせたら出来上がりです。

Tips and Tricks

• 組み立てはストレスにならない程度に行いましょう。 私はミントチョコチップサンデーのようにデコレーションするのが好きですが、お好きな方は普通のケーキのようにフロストしてガナッシュをかけるだけでもOKです。 見た目も味も最高です
• このケーキにはジェル状の食用色素が一番よく合います。 液体の染料や天然の代用品では、まったく同じにはなりません。
• ミントではなく、必ずペパーミントエキスを使用してください。 ミントはスペアミント歯磨き粉のような味になります。

その他のケーキレシピ

• ピスタチオケーキ
• チョコレートキャンディケーンケーキ
• ドイツチョコレートケーキ
• グーチョコケーキバー
• ココナッツケーキ

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