タイのナムジムやディッピングソースは、とても風味豊かで、しかもとても簡単です。 ニンニク、エシャロット、ライムジュース、唐辛子が入っています。
タイのディッピングソースは何にでもよく合います。 アイスクリームはダメかもしれないけど、それ以外なら。 ナムジムって言うんだよ。
味は素晴らしいです。 塩味、甘味、辛味、酸味。
タイのディッピングソースを作るときは、味を調和させること
ただ、味を調和させるために少し時間が必要です。 混ぜると美味しいですが、少し時間を置くとさらに美味しくなりますよ。 ものすごく時間がかかるわけではありません。 一晩ではありません。 でも、1時間か2時間。 まったく違います。
あるいは、もっといい方法があります。 バッチを混ぜて、冷蔵庫に保管しておく。 気が向いたときに使う。 そうすると調味料になるかな。 ケチャップよりずっと美味しいから、場所をとる価値はあると思う。
Nam jimはドレッシングにもなる
このソースはドレッシングにもなるんですよ。 オイルを少し足して、ステーキやチキンサラダにかけたり。 ブッダボウルに。 焼いた肉や鶏肉に。 タイのチミチュラみたいに。 手羽先と和えて。 麺類に絡めて 何もつけないでもOK。 とにかく何にでも合う。
すべてをフードプロセッサーにかけ、パルス状にするだけでもよいでしょう。 でも、ピューレ状にはしないでね。
これは簡単な方法です。 または、良い包丁をお持ちで、それを使うのがお好きなら、すべてをミンチにしてください。
私はこのソースが大好きだということ以外、何を言ったらいいのかわかりません。 ローストチキンにつけてもおいしいですよ。
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thai dipping sauce
このタイのディッピングソースは、南アジアのコアな味をひとつにまとめました。 サラダのドレッシングとして、また焼いた肉や鶏肉の付け合わせとして活躍します。
コースサイド
料理 タイ
キーワード ナムジム。 タイ風ディッピングソース
準備時間 15分
調理時間 1時間
総時間 1時間15分
人数分 2カップ
カロリー 146kcal
作者 romain | glebekitchen
材料
- ナンプラー 1/4カップ
- ライム汁 1/4 カップ – ライム汁の種類は？ 青唐辛子 2本（種を取ってみじん切り）
- 赤唐辛子 1本（種を取ってみじん切り）
- エシャロット 1/4カップ
- にんにく 大1片 ——————————————————————————
- コリアンダーのみじん切り 1/4カップ
- 黒砂糖 1/4カップ
- 水 1/4 カップ
作り方
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材料を混ぜ合わせる。 かき混ぜます。
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1時間以上置いて、味をまとめます。
メモ
このレシピでは指の辛さの唐辛子がお気に入り。 めちゃくちゃ辛いというわけではありませんが、風味は豊かです。
栄養成分
1食分：2カップ分｜カロリー：1.5kcal: 146kcal｜炭水化物。 36g｜たんぱく質：2g｜ナトリウム：2439mg｜カリウム：227mg｜食物繊維：1g｜糖質：31g｜ビタミンA：350IU｜ビタミンC：47.9mg｜カルシウム：35mg｜鉄：0.6mg