カイエンのキャップが緩んでいたとしても、ホットソースとホットフードの比率を見誤ったとしても、辛すぎる料理を捨てなければならない、というルールはありません。 あなたのスパイスの定義とゲストの定義が異なる場合、例えば自慢のカレーを「無味乾燥」なゲストに提供する場合にも当てはまります。
辛さに耐えられないときは、ここで一旦レベルを下げましょう：
Add acid
明らかな火消し役ではありませんが、酸は熱を下げるのに素晴らしい効果を発揮します。 料理によっては、柑橘類のジュース（レモンやライムはほとんどの味によく合います）、酢、刻んだパイナップル、トマトジュースやソースを加えてみてください。
野菜を加える
一部の人々は、火を弱めるために千切りにしたにんじんや角切りまたは千切りにしたジャガイモを加えることを誓っています。 また、その多孔質な質感がスパイスの一部を吸収するのに役立つかもしれません。
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Add nuts
ナッツのように聞こえるかもしれませんが、ピーナッツやアーモンドバター、タヒニ（ゴマのペースト）を加えると、辛味のある料理を和らげるのに効果的です。 もちろん、スパイシーなサルサよりも、スパイシーなココナッツカレーの方がより効果的です。
甘いものを加える
砂糖は料理の辛さを打ち消すのに役立ちます。 小さじ1杯の砂糖、スプーン1杯の蜂蜜、あるいはケチャップをひと吹きして、辛さを和らげてみてください。 デザートになってしまわないように、少しずつ加えるように気をつけましょう。 常識にとらわれないチュロスレシピ24選
スープを加える
辛い料理がチリやソースなど、薄めることができるものであれば、おたま一杯のスープやマイルドな液体を加えることです。 そうすることで、1食分あたりの熱量がより多くなり、拡散します。 また、「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」”餃子と言えばヨーグルトが定番ですが、ヨーグルトも定番なんです(＾◇＾)”
予防するにはどうしたらいいでしょうか。 今後、辛すぎる料理を作らないようにするには、必ず少しずつ加え、味を確かめながら作るようにしましょう。 スパイスがこぼれないように、お皿の上に計量するのはやめましょう。 唐辛子を使う場合は、まず少し味見をして辛さの感覚をつかみましょう＜6652＞＜7889＞2012年7月初版発行。 2016年9月更新
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