Alai

牛肉が好きなら、地球上で日本ほどおいしいところはない。 和牛」というと、海外では一般的に神戸牛を連想しますが、文字通り「日本の牛肉」という意味です。 日本に来てみると、和牛の世界には神戸牛以外のものもあることに気づくだろう。それは、日本の国産牛のさまざまな種類や等級の一つにすぎないのだ。

今半 – image © Florentyna Leow

和牛はいろいろなレストランで食べられますが、和牛はその品質と味を際立たせる食べ方が一番いいと思うんです。 しゃぶしゃぶ、すき焼き、焼肉、鉄板焼きです。

しゃぶしゃぶとすき焼きの専門店もありますが、どちらも相性がいいですね。 しゃぶしゃぶは牛鍋、すき焼きは牛肉と野菜を甘辛い醤油で煮込んだものと考えればよいでしょう。 そして、焼肉は韓国式焼肉です。 様々な種類の牛を味わうことができ、牛肉好きにはたまらない。 これは鉄板の上で焼かれた料理のことです。 卵を投げたり、スプーンを使ったりするような派手さはありませんが、極上の食材を美味しく調理することができるのです。 鉄板で焼いた和牛はとてもおいしいですよ。

Shabu-Shabu/Sukiyaki in Tokyo

• Ningyocho Imahan (Shinjuku; midrange to expensive)
  素晴らしいすき焼きが食べたいなら、新宿高島屋14階の今半へどうぞ。
• 浅草今半（浅草：中級～高級）
  街中にすき焼き屋はたくさんありますが、今半ほど安定した美味しさを持つ店はそうありません。
• あずき（上野・中高級）
  他の店とはちょっと違うすき焼き屋を探しているならば、うってつけの場所です。 上野の「あずき」は、香川県小豆島の牛から仕入れた最高級の「讃岐オリーブ和牛」を提供しているのが自慢。

東京の焼肉

• 次郎丸（新宿・中級）
  和牛を安く食べられる焼肉屋はないだろうか。 新宿の「次郎丸」はまさにそれ。立ち食い焼肉店でありながら、安くて明るい。 5519>
• 叙々苑 恵比寿ガーデンプレイス店（恵比寿・高額）
  恵比寿ガーデンプレイスタワーの38階にある高級韓国焼肉店で、素晴らしい景色と最高の料理が堪能できます。 肉好きの方におすすめです！
• 大西（恵比寿・中高級）
  韓国焼肉といえば、大勢で食べるのが一般的ですが、恵比寿の大西はカウンター式で、一人でも気軽に極上の牛肉を少量ずつ焼けるのが魅力。 5519>
• Cossott’eSP（麻布十番・高価）
  特別な日には特別な場所で、麻布十番のCossott’eSPはまさに全力を尽くしてくれるレストランです。

東京の鉄板焼き

• Misono（銀座・高級）
  銀座の繁華街にある上品な内装のMisonoでは、神戸牛を中心とした贅沢な鉄板焼きコースが食べられます。 東京の夜景を眺めながらの食事は、デートを盛り上げるのにぴったり！
• 鵜飼亭（原宿・高級）
  表参道の鉄板焼きレストラン。 5519>
• レストラン大前XEX（六本木・高額）
  高級感のある観光鉄板焼きレストランで、驚くほど美味しい肉と魚介類を提供してくれます。 さすがに目の前の鉄板で焼いてくれます。

東京の鉄板焼きについては、「東京のおすすめ鉄板焼き」のページをご覧ください。