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素晴らしいホリデーメインコースのアイデアをお探しなら、この簡単クリスマスディナーメニューがそれです！

クリスマスディナーメニューは、クリスマスやお正月に最適なメニューです。 これは、そのために起こっているすべてのものを持っています。 このメニューは、すべてにおいて優れています。 また、このメニューは、「クリスマス・ディナー・メニュー」とも呼ばれています。

このメニューは作り置きができるので、キッチンに立つ時間を減らし、家族や友人と過ごす時間を増やすことができます! ホリデーシーズンに必要なものばかりです。

メインコース

メインコースは「ブシェ・ア・ラ・レイン」というフランスの美味しい料理です。 ローストチキンとソテーしたマッシュルームをクリーミーなベシャメルソースで包み、丸いシュー生地にスプーンですくっています。 また、大晦日のディナーには、オマール海老を使ったブーシュ・ア・ラ・レーヌを作りますが、これも前もって準備しておくことができますよ。

サイドディッシュ

この料理はプロヴァンス風のローストトマトとローストアスパラガスととてもよく合います。 どちらも事前に下ごしらえをして、同時にローストすることで、オーブンのスペースを節約することができますよ。

このクリスマスメニューをビデオデモで見る。

（下ごしらえのゲームプランも教えます！）

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また、このビデオでは「サーモンのムース、キュウリの皮のせ」のレシピも紹介しています。 このメニューの素晴らしい前菜です。

STEP#1: ローストチキン

この6人分のディナーをとてもリーズナブルにしているのは、鶏胸肉2枚で済むという事実です。 一般的に、メニューのメインとなるタンパク質がコストを押し上げてしまうのです でも、このアイデアなら大丈夫。 骨付き、皮付きの鶏胸肉を使うと、細切りにしてソースに入れるときに、肉がしっとりとジューシーに仕上がるからです。

STEP#2: きのこソースを作る

ブーシュ・ア・ラ・レーヌの代表的な食材であるきのこは、少量のウスターソースで煮詰め、白ワインとタイムで煮込むととても美味しくなります。 シンプルなクリームソースに深みを与えてくれます。

お酒が飲めない方は、ワインの代わりにチキンスープとレモンの皮小さじ1/2を使ってもOKです。 レモンの皮はワインのようにほんのりとした酸味を与えてくれますが、レモン汁のようにソースが固まることはありません。

STEP#3: ベシャメルソースを作る

ベシャメルソースはフランスの伝統的なソースで、他の多くの素晴らしいソースやレシピのベースとなることから「マザーソース」とも呼ばれるものです。 バター、小麦粉、牛乳の主食を使って、最もクリーミーでおいしいソースを作り出します。

私は、チキンとマッシュルームのクレープ、チキンフェットチーニアルフレド、そして究極のベイクドマックアンドチーズのベースとして使用しています。

STEP#4: マッシュルームとチキンを加える

あとは、マッシュルームとチキンをソースに戻すだけで、とても簡単です!

作り置きのヒントです。

この段階でソースが冷めたら、容器に移し替えて冷蔵庫で保存してください。 このソースは、食べる直前に簡単に温め直すことができます。 冷やすと少しとろみが増しますが、牛乳やチキンスープを数回かけてお好みの濃さに薄めることができます。

STEP#5: パフスリーブを準備する

この料理はシュー生地で華やかに、美味しくなりますよ！シュー生地は、1つで2度おいしいですし、2つで3度おいしくなります。 ソースがたっぷりしみこんで、とてもおいしいです。 私は8-0zのラメキンを使って丸く切り取ります。 シュー生地は半解凍の状態だと切りやすいですよ。 凍りすぎていると割れてしまいますし、柔らかすぎると形が保てません。 凍ったシュー生地をカウンターの上で30分ほど休ませると、だいたいいい感じになりますよ。

シュー生地を丸く切る

クッキングシートを敷いた上に生地を乗せ、その上にパーチメントを敷きます。 こうすることで、底に焼き色がつきすぎるのを防ぎ、軽くてフレーク状の生地が保たれます。 また、あらかじめカットされたパーチメント紙があると、休日がとても楽になります！

もしシュークリームが余ったら、クリスマスの朝にこのアップルシナモンペイストリーのレシピを作りましょう。 このレシピも、事前に作っておくと便利です。

パイ生地を飾る

次にパイ生地を切った端を使って、ブッシェアラリーネの上に飾り付けオーナメントを切り出すことができます。 私はクリスマスツリーを使うのが好きですが、星を使っても華やかで楽しいですよ。

シュー生地のコツ：

• シュー生地があまり温まらない方がクッキーカッターの形は切りやすくなります。
• 柔らかくなりすぎた場合は、パーチメント紙を敷いたシートパンの上に置き、冷凍庫で10分ほど固めます。
• 一度、シュー生地に飾りを付けます。

Make-Ahead Tips:

• シュー生地をあらかじめ下準備して、トレイに蓋をして、冷凍庫か冷蔵庫に入れておくとよいでしょう。 卵液はまだ入れずに、焼く直前に入れるのがベストです。
• 2時間前までなら、シュー生地を焼くことができます。
• ペストリーを先に焼いておくと、下のおかずのためにオーブンスペースが空くので便利です。

シュークリームで最高の盛り上がりにするには？

シュークリームで秘訣は使う数週間以内に買い、使う前に冷凍保存することです。 あまりに古いものや、冷蔵庫で何日も解凍したままのものは、膨らむ力が弱くなります。

STEP#6: Prep the Tomatoes

Bouchee a la Reineはかなりこってりしているので、私はそのバランスを考えて軽いサイド料理をいくつか出すことを好んでいるんですよ。 私のお気に入りは、プロヴァンス風トマトとアスパラガスのローストです。 どちらも事前に下ごしらえしておけば、4分の1の大きさのシートパンに並べて、同時にオーブンに入れることができますよ。

トマトの芯取り

メロンボールで簡単にトマトの芯取りをする方法です。 中くらいの大きさのトマトなら、1すくいで済みます。 この大きさなら、パン粉をたっぷり入れても、トマトの内部が十分に残っているので、オーブンで焼いたときに柔らかくなります。

作り置きのコツ：

1日前までにトマトの芯と詰め物をして、蓋をして冷蔵庫に入れておけば、食べる前にオーブンで20分間焼くだけです。

STEP#7: アスパラガスの下処理

1日前にアスパラガスの下処理もできます。 ただ、水洗いした後は必ず水気を拭き取り、水分を吸い取るようにしましょう。 乾燥させてオリーブオイルを絡めて焼くと、食感や風味が良くなり、余分な水分が抜けて蒸れることもありません。

次にアスパラの木口を切り落とす、すべての穂の大きさが均一だと食べやすく、またきれいな皿にも貢献します。

作り置きのコツ：

• アスパラガスにオリーブオイルをかけ、塩・コショウをします。
• その後ホイルをゆったりとかけ、盛り付けるまで冷蔵で保存します。
• その後トマトの加熱時間の最後の10分の間にオーブンに入れ、加熱します。

STEP#8: クリスマスディナーを皿に盛る!

おかずをオーブンで仕上げ、ソースを温め直している間に、シュークリームを丸く割ります。 この作業は、ナイフではなく、指先で行うのがベストです。

a Person Splitting a Puff Pastry Round with their hands over a holiday plate

あとは皿におかずを入れてスプーンでソースが絡むだけです！

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を並べれば、あとはもう完璧！

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を並べれば、あとは皿に並べられたおかずとスプーンでソースを絡めるだけです。

もっとホリデーメインコースアイディア！” width=”576″ height=”1024″ data-lazy-src=”https://entertainingwithbeth.com/wp-content/uploads/2020/12/MainCourse_PIN-576×1024.jpg” class=”alignnone”>