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この簡単なプルコギのレシピは、すぐにあなたの通常の食事の回転に道を見つけることができます。 風味豊かで、手早く簡単に作れるので、ぜひお試しください！
2009年に She Wears Many Hats を始めて以来、私のお気に入りの特典は、素晴らしい人たちに出会えたということです。 この9年間で、もし私たちが同じ場所に留まり、新しいことに挑戦したり、自分を外に出したりしないなら、新しい友人を作るような、チャンスを掴むことの利点を享受することはできないだろうと気づきました。 Daveは数年前から私に手紙をくれるようになり、彼と彼の妻Janの素晴らしい話を聞かせてくれました。 私はいつも彼らから話を聞くのを楽しみにしています。 彼の話は楽しくて面白いし、しばしば感動的なレシピもついてきます。
休暇中、私たちはプライムリブについてやりとりしていましたが、正直言って、プライムリブより良い会話のトピックがあるでしょうか？ その結果、DaveはJanと一緒に大きなプライムリブで作ったレシピをたくさん送ってきて、DaveとJanが現実の隣人だったらと思うほどでした。 想像できますか？ そのプライムリブの匂いを嗅いで、突然、大好きな隣人から砂糖を一杯借りなければならないことに気づき、場合によっては自分自身を味見役として差し出さないといけなくなるかもしれません。 聞いたことないですか？ 私もです。 薄切りの肉を漬け込み、焼いたり炒めたりして作る人気の韓国料理なんです。 プルコギは旨みが凝縮されていて、しかも簡単に作れるんです。 今年は韓国でオリンピックが開催されることもあり、ぜひ試してみたいと思っていました。 私はすっかりプルコギのファンになってしまいました。 このような、「庶民の味」であるプルコギは、我が家の定番メニューになること間違いなし！
もちろんプルコギは超簡単に作ることができます。 まず、すりおろした梨、すりおろしたにんにく、つぶした唐辛子、黒砂糖、しょうゆ、ごま油で風味豊かなマリネを作ります。 次に、薄切りにした骨なしフランクステーキ（またはそれに類するもの）をマリネ液に加え、30分以上なじませる。 または、前日に作り、調理する30分前まで冷蔵庫でマリネしておきます。
最後に、調理する準備ができたら、マリネした肉を植物油で周りがカリッと焼き上がるまで炒めます。 5〜6分程度でOKです。
このプルコギのレシピがいかに素早く簡単に作れるか、おわかりいただけたでしょうか。 週のどの夜でも十分簡単です。 きっと楽しんでいただけると思います。 ぜひお試しください。
また、平日の夜に簡単にできるレシピをいくつかご紹介します。
- 簡単エビのスカンピのレシピ
- チキンパルメザンのレシピ
- 簡単ガーリックシュリンプのレシピ
- ローストトマトガーリックパスタ
簡単プルコギのレシピ
材料
- 1/4 カップおろし梨
- 1 大さじ1 新品おろし皮付きしょうが
- 2 にんにくクローブ, すりおろす（小さじ1）
- 粉末赤唐辛子小さじ1
- 黒糖大さじ1
- しょうゆまたはたまり大さじ2
- ごま油大さじ1
- 骨抜きフランク（1ポンド）、トリミングしたフランク。 スカートステーキまたはハンガーステーキ *薄切り
- 植物油大さじ2（または鍋底にたっぷりと塗る量）
- こしょう塩
- 青ネギ（ネギ）の薄切り 1/4 カップ,
- ごま小さじ2（お好みで）
作り方
- ジッパー付きの大きなビニール袋（または中くらいのボウル）に、おろし梨、おろししょうが、おろしにんにく、赤とうがらし、黒糖、しょう油、ごま油を入れてマリネ液を作っておきます。
- 漬け汁に薄切りの肉を加える。 ビニール袋を密閉し、肉が浸かるように絞る。 室温で30分、または冷蔵庫に移し、8時間まで冷やす。 (先にマリネする場合は、調理前に30分間室温に置いておく。)
- 大きめのスキレットを中火で熱し、肉汁が出るまで加熱する。 植物油を入れる。
- 一度にまとめて、肉をマリネ液から取り出し、フライパンに一度に入れる。 軽くコーシャーソルトをふりかける。 1分ほど焼いて焼き色をつける。 焼き色がついた肉を横にずらし、残りの肉に焼き色をつける。
- 薄切りにした青ネギと（お好みで）ゴマを加える。
- 薄切りにした青ネギをさらに添える。
注意事項
* 柔らかいプライムステーキであれば、何でも使用可能です。 豚ロース肉や皮なし骨なし鶏胸肉やもも肉も使用できます。