Alai

Clear mugを持つ手

An easy, 卵白を無駄にしない、クリーミーな（そしてお酒の）自家製エッグノッグのレシピです。

質問です。 エッグノッグがないと、ホリデーとは言えないのでしょうか。

クリスマスパーティーで、大きなボウルに入ったエッグノッグか、エッグノッグ入りのカクテルがなかったことはないと思います。 パーティーでこれを出さないと、クリスマスの神様が降りてきて、ツリートップを取り上げてしまうという暗黙のルールがあるようなものです。

そうではないかもしれませんが、クリスマスシーズンの定番であることは否定できません。

誰か共感できる人はいますか？ 手を挙げてください、そこにいるのは分かっています。 飲み物や食べ物の名前だけで、試す前から敬遠してしまうことがあります。

しかし、これだけは聞いてください-エッグノッグはめちゃくちゃおいしいです。 ガストンになったつもりで5ダースの生卵をグラスに入れて飲めば、大丈夫だろう。 でも、エッグノッグで強調したいのは、常に質の良い卵を使うことです。 カクテルの主役ですから、良いものでなければなりません。

この家では、農薬、ホルモン剤、抗生物質、GMOを使用していないPete and Gerry’s Organic Eggsしか使っていません。 私たちは卵の選択にかなり慎重で、人道的な動物の扱い、安全性、環境の持続可能性に献身している小規模な家族経営の農場（ニューハンプシャー州のすぐ北にある農場もいくつかあります）から届いた卵を使うことが、私たちにとって優先事項なのです。

私の場合は、自家製のマスカルポーネホイップクリームをたっぷり乗せて、ナツメグも少し振りかけて楽しんでいます。

もちろん缶詰の生クリームでもいいのですが、せっかく自家製エッグノッグを作るのなら、すべて自家製にしてみてはいかがでしょうか？

Tips for making homemade eggnog

• 質の良い卵を使用することです。 上にも書きましたが、私たちはいつもPete and Gerry’s Organic Eggsを使っています。
• 全乳を使う。 減脂牛乳を使うと、私たちが目指しているフルフレーバーから外れてしまいます。

• 卵液にゆっくりと牛乳を加えて混ぜます。 私は真剣です。 そこを急いではいけません! 卵をスクランブルエッグにしたくないので、冷たい卵液に温かい牛乳液を少しずつ入れていくのです。
• アルコールはお好みで。 私はいつもラム酒とアマレットの組み合わせで作っていますが、ノンアルコールにしたい場合は省略すればOKです。 代用や改造は必要ありません。

• 卵白は捨てないで！
• 卵白を捨てないで！
• 卵黄を捨てないで！卵白は捨てないで このレシピの最大の特徴は、卵のどの部分も無駄にしないことです。少量の砂糖と一緒に泡立てて、冷やしたエッグノッグに、食べる直前に折り込むだけでいいのです。

さあ、エッグノッグを大量に作って、醜いセーターを着て友達を招待し、お祝いと楽しいクリスマスシーズンを乾杯してください。

このレシピを作ったら、下に評価付きのコメントを残してください – Pinterestから来た場合は、作ったものをピンに写真を追加して体験を共有してください！

このレシピを作った後、コメントを残して、評価をつけてください。

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Description

簡単でクリーミー（そしてお酒が進む）自家製の卵酒レシピ！卵白が無駄にならない！(笑)。

Ingredients

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• Pete and Gerry の卵 大3個（分離）
• 1/2 cup + granulated sugar 大匙1杯, 2850>
• 全乳1 1/2 カップ
• 生クリーム 1/2 カップ
• シナモンスティック 1本
• ナツメグ小さじ1
• 塩ひとつまみ

バニラビーンペースト（アフィリンク）小さじ1/2またはピュアバニラエキス

• ラム1/2カップ
• アマレット1/4カップ（任意）
• シナモンを挽くこと。 飾り用として、ナツメグ、ホイップクリームを用意します。
• 中鍋に牛乳、生クリーム、シナモンスティック、ナツメグ、塩を入れ、混ぜ合わせる。 鍋の縁に泡が立つまで弱火でよくかき混ぜ、火からおろす。 2850>
• 卵黄のボウルに砂糖1/2カップを加え、よく混ぜ合わせ、軽くてクリーミーになるまで泡立てます。
• シナモンスティックを鍋から丁寧に取り出して捨てます。
• 牛乳を少しずつ卵液のボウルに加え、加えるたびに泡立て器で混ぜ合わせます。 卵をスクランブルエッグにしたくないので、冷たい卵液に温かい牛乳を少しずつ加えていきます。
• ラム酒（使用すればアマレットも）を加え、泡立て器で混ぜ合わせます。
• ピッチャーに注ぎ、蓋をして冷蔵庫で冷やし、盛り付ける。

盛り付けたら…

このステップは任意ですが、ぜひやってみてください。 エッグノッグを出す準備ができたら、卵白を加えます！

1. 中くらいのボウルで、卵白を柔らかいピークになるように泡立てます。 ミキサーを回しながら、砂糖大さじ1をゆっくりと加え、硬いピークができるまで泡立てます。
2. 卵白をエッグノッグの残りの混合液に泡立てます。 お楽しみに！

• カテゴリー: ドリンク
• Method: 調理する
• 料理。 アメリカン

キーワード：ホームメイドエッグノッグ、簡単エッグノッグ、簡単ホームメイドエッグノッグ、スパイクエッグノッグ

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冷蔵庫に無料の卵を入れて、このレシピをスポンサーしてくださったPete and Gerry’s にもうひとつ感謝いたします！

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