早出しする生垣植物で、丈夫で高くそびえる花穂に成長します。
高さは1.5メートルまで成長する大型植物で、主茎が中空となることもある太い茎を持っています。 この植物は、主茎からの分枝に吊り下げられた上部に向かって、小さな黄緑色のウンベルの花の房をたくさんつけます。 光沢のある緑色の葉は、セロリの香りがする。
アレキサンダーが見られる場所
主に沿岸部で見られるが、これはおそらく霜に弱いためで、沿岸部ではあまり一般的ではない。 南部ではより一般的で、スコットランドの大部分では稀である。 崖、生垣の土手、道路脇、その他の荒れ地などで見られる。
どうですか？
好ましい生息地でよく見られる植物です。
ご存知でしたか？
- ホースパセリとも呼ばれるこの植物は、すべての部分が食べられるのです。 昔は若い花のつぼみをミニチュアのカリフラワーのように漬けたものから根まで、ほとんどすべての部位が使われていました。
- 以前は水菜として栽培されていましたが、アンゼリカに似た独特の心地よい味わいのために、再び栽培する価値がありそうです。
- ラテン語ではアレキサンドリアのパセリという意味です。
- イギリスやアイルランドでは、修道院や城の跡でよく見かけます。
- 18世紀には、アイルランドの寮母がアレキサンダー、クレソン、イラクサで「レンテンポタージュ」と呼ばれるスープを作っていたそうです。