Alai

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家族に安く食べさせるレシピをお探しですか？

Beans With Pork Shank In The Crock Pot

私は先日夕食に何を作ろうかとルーマニア語のレシピを見ていたのですが、その時に「これは何だろう？

あなたは、フードブロガーとして、私は自分のものを一緒に持っていて、いつも魔法のような材料を一緒に泡立てて、素晴らしく見える料理を作っているはずだと思うかもしれませんが、それは間違いです。 皆さんと同じように、私も時々「頭が真っ白」になって、インスピレーションを失うことがあります。 ラッキーなことに、私は料理の本に夢中で、私はいつも新しいideas.

私は非常に頻繁に私の鍋を使用しない（私はそれらの2つを持っている）私はあまりにも多くを調理するいくつかの材料の質感にいくつかの問題があるためです。

でも、たまには、特に寒い季節や、今のようにミネソタで深い凍結に陥ったとき、押入れからクロックポットを取り出して使っています。

豆は体に良いことは有名で、安いほうで小家族や大家族に食べさせるには完璧なものです。 食物繊維やその他の栄養素も豊富で、寒い日に温かいものを食べると、豆は間違いなく、よく言われるように「肋骨にしみる」快適な食事です。

このレシピは、ストーブ（少し時間がかかります）またはスロークッカーで作ることができる、ルーマニアの定番豆と豚スネ肉のレシピです。

おいしいスパイスがたっぷりで、一度食べたら何度もリピートしてしまうかもしれません。

レシピを作ると、私がお伝えしている方法で豆を調理すると、料理の中にたくさんの味の層ができることがわかるでしょう。 ベーコン、ハム、普通の豚肉、ハムホックなど、すべてレシピに適しています。

しかし、私の謙虚な意見では、スモークした肉と豆に勝るものはないのです。

ルーマニア人は、豆を煮るときに香りをつけるのではなく、ソースを作り、ほとんどの香辛料を最後に入れることにしています。

玉ねぎ、にんにく、赤ピーマン、にんじんを別々にスキレットで調理し、トマトソースとすべてのスパイスを加えて煮込みます。 この混合物は、ほぼ調理された豆に入る。

最後に味のこの新鮮な層を追加すると、それらを圧倒せずに豆がおいしいことを保証する完璧な方法です。

消化システムへの豆の影響を最小限に抑える方法：

さて、我々はすべて豆が私たちにガスを作ることを知っています。 しかし、それはそれの影響を最小限に抑える方法があるので、あなたを怖がらせるべきではありません。

• 1つの方法は、いくつかの重曹と豆を一晩浸すことである。 鍋に豆を入れ、水を入れてかぶりつき、小さじ1杯の重曹をかけます。

沸騰させたら火を止めます。 一晩、その水に浸けておきます。 翌朝、水を捨て、豆をよく洗い、レシピを進めます。

• 2番目の方法は、12時間または一晩浸すことです。 翌日、水を捨て、よく洗います。 鍋に水を戻し、沸騰させたら再び水を捨てます。

その他の方法：

ジャガイモを1個加える。

エパゾーテを加える。 これは、多くの伝統的なメキシコ料理に使用されるメキシコのハーブです。

キャラウェイシードを加えます。

このレシピの作り方 豚すね肉入り豆：

まず、豆から始めています。 それらをチェックし、あなたが見つけるかもしれない小さな石を拾うことを確認し、それらを洗います。

小さな石のために豆を確認する最も簡単な方法は、大きな皿または縁の天板の上にそれらを広げることです

私が育ったとき、これは豆を調理する前に最も重要な手順の1つであった。 このプロセスは、キッチンテーブルの上で右に行われました。

また、あなたは前夜と水に豆を浸すのステップを覚えておく必要がありますので、それは事前にいくつかの計画を取る。

とにかく、翌朝、水を捨て、再びそれらをリンスし、クロックポットの豆を配置することです。

豚すね肉、ローリエ、タイム、オイル、粒胡椒を入れ、水をかけます。

燻製肉は通常塩気があるので、この工程では塩は入れません。

にんじん2～3本とパースニップ1つ、4等分したポテト1～2を鍋に加えて、煮込みます。

ニンジンやジャガイモは小さく切ってはいけません。6時間煮ると鍋の中で崩壊してしまうからです。

この伝説が本当かどうかはわかりませんが、ルーマニア人は、豆にジャガイモを入れると消化器官への影響を最小限に抑えられると信じています。 おい、何でも役に立つだろ？

この時点で、基本的に、今後数時間は完了です。 この時点で、基本的に数時間の作業は終了です。鍋に蓋をして、強火で約5～6時間、豆を煮るようにプログラムします。

写真に写っている豆は、強火で7時間ほど煮たので、ちょっと煮過ぎで、死んでしまいました。 このような場合は、「Slow cooker.

4時間後に豆を確認すると、まだ火が通っていないかもしれないので、もう1時間ほど置いておくとよいでしょう。 6時間後の豆はこんな感じです。

豆がほぼ煮えたらソースを始めます。

ローリエと根菜を取り去ります。 この時点でニンジン、パースニップ、ジャガイモが出てきます。 ボウルに入れ、置いておく。

これらの野菜は、捨てるか、塩とバターでピューレにしてそのまま食べるか、ピューレにして、もう少し濃い目のソースが好きなら豆に戻すかの2つの選択肢があります。

何を選んでも、捨てないでください。 食べ物を無駄にするのは嫌です！

肉を取り出し、扱えるようになるまで数分間冷やし、まな板の上に置く。 骨、皮、余分な脂を取り除き、一口大に細断します。

肉を置いておく間に、ソースを作り始めます。 スキレットを使い、中火にかけます。 フライパンに油を引きます。 にんじんを小さく切って先に炒め、その間に玉ねぎとピーマンを切ります。

にんじんも加えて炒めます。

つぶしたにんにくも加えて、中火で加熱しつづけます。 時々かき混ぜる。 乾燥タラゴン、タイム、パプリカ、キャラウェイシードパウダー、ブラックペッパーを加え、塩で味を調える

キャラウェイシードは鼓腸や消化を助けるとともに、料理の風味づけにもなる。 苦手な方は使わなくても大丈夫です。

注意：ハムも塩分過多になってしまい、とても塩辛い料理になってしまう可能性があるので、塩分には注意してください。

おたまを使ってこのソースに豆液を少し足します。 このソースを5分ほど煮込みます。 トマトソースを加えて混ぜ合わせます。

このソースを鍋に加え、細切れの肉も加えます。

最後に乾燥ディルを加えて混ぜ、クロックポットに蓋をします。 さらに15～30分ほど煮込んで、味同士がなじむ時間を作ります。

温かいうちに焼きたてパンを添えてできあがり。 白ワインもよく合います。

注意：豆にまだ火が通っていない場合は、鍋の時間を長くしてください。 豆によっては乾燥しやすいので、さらに煮込み時間が必要な場合もあります。

お楽しみに。

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