This shop has been compensated by Collective Bias, Inc.とその広告主です。 すべての意見は私個人のものです。 #この記事は、Collective Bias Inc.の広告代理店であるCrispyCreations(クリスピー・クリエーションズ)が監修しています。 この子供の頃のお気に入りがメニューにあると、本当に嬉しいものだといつも思っていました。 プエルトリコのフライドチキンは、今まで食べたことのあるどのチキンとも違うのです。 まず、フライドチキンを丸ごとぶつ切りにします。最高のポロフリートは骨付きでなければならないことは周知のとおりです。 そして、ガーリック、クミン、オレガノなどのラテン系スパイスで味付けをし、チキンに爆発的な風味を与えます。
多くの文化がフライドチキンを楽しんでいますが、私はプエルトリコのチチャロネス・デ・ポーロが、最もクリスピーなチキンだと思っています。 チチャロンとは、豚の皮をカラッと揚げたもので、カリカリとした食感が特徴的です。 このレシピのコンセプトは、豚の皮の素晴らしい歯ごたえを、鶏肉で再現しようというものです。 その秘密は？ アルゴ®コーンスターチは、100年以上にわたり、何世代にもわたって品質と信頼を保ち続けているコーンスターチのトップブランドです。 アジア料理に興味がある方なら、コーンスターチがソースやスープ、炒め物の増粘剤としてよく使われることをご存知でしょう。 また、中華料理のテイクアウトのチキンがパリパリなのも、コーンスターチがあるからです。 私は、コーンスターチと万能粉の組み合わせでチキンを揚げるのが大好きです。 サクサクとした美しい黄金色の皮ができる一方で、中はジューシーでおいしいのです。 アルゴ®コーンスターチは、私のフライドチキンをより美味しくしてくれるのです。
私に言わせれば、「隠し味」はどんなレシピにおいても最も重要な部分です。 そのため、この製品は、他の製品とは一線を画し、思い出に残る食事となることでしょう。 アルゴ®コーンスターチは、あなたが探していた隠し味です。食卓に無限の可能性をもたらし、とろみをつけ、食感を調整し、料理やお菓子作りを格上げする、心配のないソリューションです。 クリスピーチキンから濃厚なグレービーソース、サイドウォークのチョークからスライムまで、アルゴを使えば、家族全員が喜ぶおいしい料理や楽しいアクティビティを簡単に作ることができます！
このレシピに関するいくつかの重要な注意事項：皮付き、骨付きの鶏肉を使用すること、さもないと味が同じでないことです。 このレシピは、「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」で構成されています。 特に鶏もも肉は、鶏の中で最も風味豊かで、皮も多く、乾燥しにくいというのが私の意見です。 これは個人的な好みで、私はその方がうまくいくと思いますが、お好みで変えてみてください。 その他、プエルトリコのフライドチキンは、味付けが重要です。 そして、チチャロネス・デ・ポーロを最もカリッと仕上げる私の秘訣をお忘れなく。 アルゴ®コーンスターチです
キッチンでコーンスターチをどのように使うかについては、Argo® Corn Starchのウェブサイトをご覧ください。
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Chicharrones De Pollo (Puerto) フライドチキン）
材料
チキンマーレード
- 1ホールフライヤー用チキン, 塊に切る3-.4 lbs
- 1 ½tbspラテン/エスニック食品通路で入手可能な多目的アドボ調味料
- 1tspCulantro と Achiote ラテン/エスニック食品通路で入手可能なSazonの調味料。
- ドライオレガノ 1本
- ホワイトビネガー 大さじ2
- マゾラコーン油 大さじ1
チキンコーティング
- 3/4cup アルゴ® コーン 澱粉
- 1カップ汎用小麦粉
- 1本汎用アドボ調味料 ラテン/エスニック食品売り場
- 1本Sazon調味料 クランテロとアキオテ入り 入荷しました。 ラテン／エスニック食品売り場
- マゾラコーン油（揚げ物用）
使い方
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鶏肉を無添加容器に入れる。反応する容器に入れます。 マリネ液の材料をすべて混ぜ合わせ、鶏肉にかけます。
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プログラム式フライヤーを使って、コーンオイルを華氏350度に熱します。オイルを温めている間に、ジッパー付きの袋にチキンコーティングの材料を入れておきます。
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ペーパータオルで水気を切り、すぐにお召し上がりください。
