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While selecting a oven, prospective buyer are often confused with the models, convection oven and microwave oven.オーブンレンジを選択する際に、購入希望者はしばしばモデル、対流式オーブンや電子レンジと混同しています。 このコンベクションオーブンと電子レンジの比較に関する記事を読めば、これらのキッチン家電を詳しく理解することができます。

テクノロジーの進化とともに、電子レンジは進化を続けています。 新しいキッチン家電が続々と登場しています。 その中でも、1940年代に実用化された電子レンジは、特筆すべき便利な機器です。 以来、現代のキッチンのほとんどに標準装備されるようになりました。 この電子レンジにさらに機能を追加したものがコンベクション型である。

電子レンジとは

その名の通り、電子レンジはマイクロ波を照射して調理するものです。 マイクロ波を使った調理法では、食品に含まれる水分子を加熱することになります。 そのため、冷蔵・缶詰・冷凍食品の加熱や蒸し焼きなどに最適です。

コンベクションオーブンとは

ターボオーブンまたはファンオーブンという通称でも知られているコンベクション オーブンは、別の筐体に循環ファンを備えて構成されるものです。 このファンは、食品全体の熱の規則的な分布を補助するため、均等に調理された食品を確保することができます。 このユニットを使用すると、ランダムに調理領域に食品を配置することができます。 7755>

比較のポイント

一見したところ、この2つの家電は似たような特徴を持ち、食事を素早く作るのに最適です。 どちらも「簡単に調理できる」「準備時間を短縮できる」という2つの目的に重点を置いています。 しかし、電子レンジと異なる点もあります。 以下は、コンベクションオーブンと電子レンジの違いです。

Machine Configuration

機械の動作が両方のシステムで異なることは理解できるだろう。 ガスコンベクションオーブンでも電気コンベクションオーブンでも、熱はファンによって均等に循環されます。 これに対して電子レンジは、プラスチックやセラミックの容器に入れた食品を調理するために電波を放射します。

調理方法

電子レンジとコンベクションオーブンに関して言えば、大きな違いは食品を調理する方法にあります。 それは、これらのオーブンの機械の違いからも明らかです。 コンベクションユニットでは、調理はもっぱら循環ファンの助けを借りた熱の移動に依存しています。 一方、電子レンジの場合は、非電離マイクロ波を食品に照射して調理する。 食品に含まれる水分や脂肪は、誘電加熱によってこの放射線を吸収する。 7755>

ファンが食品を均一に調理し、焼き色をつけるのに役立つ対流式オーブンとは異なり、マイクロ波技術だけでは食品に焼き色をつけることはできません。 これは、このオーブンでは内部の空気が室温であるため、食品に地肌ができにくいからです。 また、通常の電子レンジの場合、熱の層があるため、ある部分は他の部分より早く加熱される傾向があります。 焼き色をつけるには、ハロゲン加熱やコンベクションベーキングと組み合わせる必要があります。

調理時間

この2種類のオーブンの調理時間の違いは、販売店やサプライヤーがしばしば注目する点です。 電子レンジ調理に比べ、コンベクションタイプの方が調理時間は短くなります。 これは、ファンによって強制的に送り出される熱風が、食品を覆っている冷気の層を剥ぎ取るためです。

動作温度

電子レンジからコンベクションオーブンを分離するもう一つの特徴は、ユニットが機能する温度であることです。 電子レンジはマイクロ波を利用しているため、調理に時間がかかります。 対流式の場合、加熱された空気が調理に使用され、その結果、マシンはより低い温度で動作しますが。 使用方法を理解するために、コンベクションオーブンの調理ガイドを必ずご覧ください。

以上、コンベクションオーブンと電子レンジについて簡単に説明しました。 どちらのオーブン機種にも一長一短があります。 電子レンジとコンベクションタイプの両方の特徴を併せ持つ第3のタイプとして、コンベクション電子レンジという機種があります。 したがって、コンベクションか電子レンジのどちらか、より適したオーブンユニットを選ぶかどうかは、すべて料理人の選択に委ねられます。