Alai

本研究は、産卵鶏の生産成績、卵質、抗酸化状態に対する食餌性バナジウム（V）とビタミンC（VC）の影響を評価したものである。 産卵鶏360羽（31週齢）を3×3の要因配置処理（4反復、1反復あたり10羽）にランダムに割り付け、3水準の飼料V（0、5、10 mg/kg）および3水準のビタミンC（0、50、100 mg/kg）を12週間摂取させた。 VおよびVCの影響により、1-12週における卵生産量、卵重、1日平均飼料摂取量および飼料要求率に変化はなかった。 Vの添加により、卵白の高さおよびHaugh単位は線形に減少した（p < 0.001）が、100 mg/kgのVCはこの効果を打ち消すことが観察された（p < 0.05）。 Vを添加した飼料を給与した雌鶏は、より淡い色の卵（明度値が高く、赤みと黄色みの値が低い）を産み、VCは1週間から12週間の間、その影響を及ぼさなかった（線形効果、p< 0.05）。 血清中のスーパーオキシドジスムターゼ（SOD）、カタラーゼ（CAT）、グルタチオンペルオキシダーゼ（GSH-Px）活性、ヒドロキシルラジカル抑制能は、4、8、12週目に有意に低下し、MDAとV量は増加した（p < 0.05）。 VC単独およびVCとVCの相互作用により、4週目の血清SOD活性は増加し（p < 0.05）、12週目のMAD値は減少した。 その結果、VCは5mg/kgおよび10mg/kgで卵質の低下と酸化ストレスを引き起こし、100mg/kgのビタミンCを添加することで卵質の低下作用を緩和し、酸化ストレスをある程度緩和できることが示された。