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Summer time is rib time ! ハニーガーリックリブなら、また食べたくなること間違いなし！
Calling All Garlic Lovers
私はそれを認めます。 私はニンニク好きです。 だから、レシピが刺激的な球根のいくつかの量を必要とするとき、私はその量を倍増させる傾向がある！私はそれを行うことができます。 このリブは、ニンニク好きでない方にも喜んでいただけると思います。 レシピにある標準的な量を使えばいいのです。 このハニーガーリックリブのレシピは、ベイビーバックポークリブに最適ですが、定番のスペアリブも同様に使えます。 また、牛肉のベビーバックリブがあれば、それも使えます。
Cooking The Ribs
このリブの調理法は何通りかあるんだ。 私が好きなのは、屋外のグリルで間接的に加熱するか、オーブンで焼く方法です。 この方法のいずれかが迅速ではありませんが、私自身の意見では最高の結果を返します。
あなたが夏にオーブンに火をつけるのを面倒くさがるか、外のグリルのプロパンを節約したい場合は、インスタントポット（または任意の電子圧力鍋）で行く。 圧力鍋を使う場合は、リブを高圧で13分間加熱し、すぐに圧力を抜きます。 そうすると、中華料理店のリブのような食感になります。 骨から離したい場合は、18分加熱して自然に圧力が下がります。 マリネ液は鍋の液体として使います。
もうひとつの方法は、スロークッカーを使う方法です。 鍋の液体は入れません。 その場合は、やはりマリネ液を液体にします。
さて、どんな方法であれ、火が通ったら、ブロイラーか、外のグリルの直火で仕上げます。 特にインスタントポットやスロークッカーを使用した場合は、この方法で蜂蜜の糖分を少しカラメル状にし、カリッと仕上げます。
The Perfect Glaze
この釉薬は私の中では完璧です。 ほとんどの場合、最もシンプルなものが最も美味しく、最高です。
それは、蜂蜜、ニンニク、醤油を一滴垂らすだけです。 これ以上簡単なものはないでしょう
レシピ
Honey Garlic Ribs
材料
- 3 lbs pork baby back ribs 1 rack
Marinade.Pirates
Made:
- しょうゆ 1カップ
- ケチャップ 1/2 カップ
- ダークブラウン シュガー 大さじ2
- にんにく 3片のみじん切り
- 小さじ1杯 おろし生姜
- ドライシェリー1/4カップ
- 黒ごま油小さじ1/2
- 挽いたアニスひとつまみ（お好み）
ハニーグレーズ。
- はちみつ1/4カップ
- にんにくのみじん切り1片
- しょうゆ小さじ1
使い方
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小さなボールにマリネ液を全て入れて混ぜ合わせます。 リブは骨側を覆っている銀色の皮を取り除き、下処理をします。 大きなジッパー付きフリーザーバッグにリブを入れ、マリネ液をリブの上からかけます。 袋を密閉し、数回裏返してマリネ液が行き渡るようにする。
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OVEN METHOD (別の調理法については投稿をご覧ください): オーブンを350F/180Cに予熱しておく。 大きな天板に、焦げ付き防止のホイルまたはパーチメントペーパーを敷きます。 リブをマリネードから取り出し、骨を下にしてフライパンに並べます。
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グレーズの材料を混ぜ、リブに塗る。 リブを熱したブロイラーの下に置くか、強火に熱した外のグリルの直火にかけます。 グレーズがかかるまで焼く