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Knowing how to cook beef tenderloin means you always are ready to impress! このレシピをお届けするために、オハイオ州牛肉協会と提携していることを誇りに思っています。

ビーフテンダーロインはどこで買えますか？

ビーフテンダーロインを買うのに最も良い場所は、肉屋から直接買うことです。 彼はあなたがホストしている人の数を養うためにカットを調整することができ、また、あなたのためにそれを縛ることができます。

Beef Tenderloin Where Are Come From?

Tenderloin is the long narrow muscle that sit high in the loin area. 運動不足になりがちなので、柔らかくておいしいのが特徴です。 味はとても濃厚で、口の中でとろけるような食感です。

ビーフテンダーロインとフィレミニョンは同じものですか？

ビーフテンダーロインは、ステーキに切り分ける前の大きな牛肉の切り口の名前です。 ステーキに切り分けられた後、それらのステーキはフィレ・ミニョンと表示されます。 市場で「ビーフテンダーロイン」ステーキと表示されたステーキを見たことがある。

Igredients You Need To Cook Beef Tenderloin

• beef tenderloin – I purchased a 5 lb tenderloin which is a 5 lobs. オリーブオイル – 良質のエキストラバージンオリーブオイルを使用します。
  • ハーフ＆ハーフ – ホールミルクまたはヘビークリームで代用可能。
  • ゴルゴンゾーラチーズ – ブルーチーズでも可
  • 塩
  • 胡椒

  How To Cook Beef Tenderloin In The Oven

  牛肉を室温に戻しておく。 私はビーフを調理する前に1時間放置しています。 牛肉が室温に戻ることで、より均一に調理することができます。

  また、オーブンが比較的高い設定であることを確認したいです。 私はオーブンを450度に予熱しました。

  肉屋からテンダーロインを購入した場合、それはトリミングされ、行く準備ができているはずです。 この牛肉のカットの美しさは、それはとても風味豊かであり、それはseasoning.

  の全体の多くを必要としない、私はオリーブオイル、塩、コショウで私の牛肉を軽く味付け、それがすべてであることです。

  温度計を差し込んで145度を示すと、ミディアムレアになります。

  

  

  ローストを調理する際には、調理ガイドラインに沿って行うと便利です。

  オーブンから取り出したら、カービングトレイかまな板に移し、アルミホイルでゆるく覆って（これをテント張りと言います）、しばらく休ませます。 大きなローストの場合は、15～20分ほど休ませる必要があります。

  

  

  What To Serve With Beef Tenderloin

  今回はゴルゴンゾーラソースですが、バターやジュー、バルサミコを使ったリダクションでもいいでしょう。 ギリシャ風ローストポテトや芽キャベツのソテーもビーフテンダーロインにぴったりのサイドメニューです！

  オハイオ州のビーフコミュニティは、農家だけではありません。 中小企業の経営者、地域社会のリーダー、動物の世話人、栄養士、環境保護論者などが、安全で健康的、栄養価の高い牛肉を生産するために献身的に働いています。 オハイオ州の牛肉生産についてもっと知りたい方は、OhioBeef.org をご覧ください。

  

  

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  Igredients

  • 1 5 lb beef tenderloin, 切り落とし
  • オリーブオイル大さじ1と1/2
  • 塩小さじ4
  • 胡椒小さじ2
  • ゴルゴンゾーラソース。
  • 1 1/2 カップ ハーフ＆ハーフ
  • 3 oz crumbled gorgonzola cheese
  • salt and pepper to taste

  使い方

  1. 牛肉を1時間室温で放置しておく。
  2. オーブンを450度に予熱します。
  3. オリーブオイルを牛ヒレ肉にすり込みます。 塩、こしょうで味を調える。
  4. 天板に牛肉を並べ、ホイルで覆って40～45分、または内部温度が145度（ミディアムレア）になるまで焼く。
  5. 15分放置してからスライスする。
  6. ソースの準備として、鍋で中火で生クリームを沸かす。 火を弱めてチーズを入れ、ソースにとろみがつくまでかき混ぜます。 塩、こしょうで味を調える。

  栄養成分表示

  収量 20食分 サイズ 1
  1食分の量 カロリー 419総脂肪 32g 飽和脂肪 13g トランス 脂質 0g不飽和脂肪 15gコレステロール 107mgナトリウム 578mg炭水化物 1g繊維 0g糖質 1gタンパク質 29g

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