爪肉はロブスターの最高の部分の1つです。 しかし、本当に美味しく食べるには、長すぎず短すぎず調理することが大切です。 ロブスターの爪の調理法は？ ロブスターの爪の調理時間は？
以下は、1ポンドのロブスターの爪（殻付き）をさまざまな調理法で調理する場合の時間目安です。
- ボイル：13分
- グリル：20分
- 蒸し：10分
- 焼き：13分
- フライ：3分
。 10分
ロブスターの爪の調理法として最も一般的なのは、ボイルすることです。
- 鍋にお湯を沸かします。
- 塩&コショウで味付けします。
- 鍋にきれいにしたロブスターの爪を入れます。
- 再び沸騰したら、タイマーを13分セットする。
- タイマーが鳴ったら、爪を取り出し、盛り付ける。
つまり、1ポンドのロブスター爪をゆでるのに約13分かかるということです。 また、1ポンド増えるごとに、茹で時間を3分追加します。
調理にかかる時間など、ロブスターの爪の調理方法についてもっと知りたい方は、こちらをご覧ください。 時間はどのくらいかかる？
ロブスターの爪はボイルするのが最もポピュラーな調理法ですが、他にも同じように美味しく食べられる方法があるんですよ。 冷凍のロブスターの爪をどのように調理するか悩んでいるのであれば、以下の手順が適用されます – 調理前に爪を完全に解凍してください。
ロブスターの爪を調理する平均時間は、以下の方法ごとに少し異なります。
ロブスターの爪をボイルする方法
ボイルは、ロブスターの爪を調理するのに最も一般的で簡単な方法と考えられています。 ロブスターの爪が入った大きな鍋以外、他の調理器具は必要ありません。
1ポンドのロブスターの爪をゆでるのに約13分かかり、1ポンド増えるごとに3分ずつ延長します。
ロブスターの爪のゆで方を教えてください。
- 冷凍のロブスターの爪をお持ちの場合、ゆでる前に十分に解凍する必要があります。 冷凍庫から取り出して、冷蔵庫の中で低温に保つことでできます。 また、取り出してから30分以上流水にさらすと、準備が整います。
- 深めの鍋に爪全体が浸かるくらいの水を入れておきます。
- 塩、コショウ、パプリカ、ニンニクのみじん切りなど、水に調味料を加えてもよいでしょう。
- お湯を十分に沸騰させる。
- ロブスターの爪をよく洗い、落とし込んで蓋をします。
- 再び沸騰したら、13分のタイミングから始めます。
- 火が通ったら、適当な容器に移し、水気を切って冷ます。
- お好みのおかずを添えて完成です。
ロブスタークローのグリル方法
グリルもロブスタークローを調理するヘルシーな方法です。
1ポンドのロブスターの爪を焼くのに約20分かかり、1ポンド増えるごとに3分ずつ延長します。
ロブスターの爪の焼き方を教えてください。
- 冷凍の場合は、ロブスターの爪を十分に解凍してください。
- よく洗います。
- 塩を振ってレモンをかけます。
- ロブスターの爪を準備しながら、グリルを加熱しはじめます。
- ホイルで、ロブスターの爪を丁寧に包みます。 こぼれないように2回包む。
- グリルを予熱したら、包んだロブスターの爪を上の段に置きます。
- グリルを閉じます。 その後、タイマーを20分にセットします。
- ロブスターの爪が1ポンド増えるごとに、3分追加します。
- 安全策をとってグリルから取り出します。 冷ましてから割る。
ロブスタークローの蒸し方
ロブスタークローは蒸すことで本来の風味を引き出し、焦げる心配もなく適切な調理ができるようになります。
1ポンドのロブスターの爪を蒸すのに約10分かかり、1ポンド増えるごとに3分ずつ延長します。
ロブスターの爪の蒸し方について教えてください。
- 冷凍の場合は完全に解凍します。
- よく洗います。
- 塩とお好みのスパイスを振ってください。 レモン汁をかけてもよい。
- 適当なストリーマーに入れ、蓋をする。
- 中火で蒸し器を加熱する。
- 8～10分蒸す。 お好みでもっと長く蒸すこともできます。
- ロブスターの爪が1ポンド増えるごとに、さらに3分の調理時間を加えます。
- 調理後、適当な容器に入れ、冷ましてから食べます。
How to bake Lobster Claws
オーブンを使うと温度を設定しておけば常に確認せずに放置できるので便利です。
1ポンドのロブスタークローを焼くのに約13分かかり、1ポンド増えるごとに3分ずつ延長します。
ロブスターの爪の焼き方を教えてください。
- オーブンを360°Fに予熱します。
- 冷凍の場合は、ロブスターの爪を解凍してよく洗います。
- ホイルを敷いたオーブン用の容器にロブスターの爪を並べ、その上にロブスターを載せます。 爪に塩、こしょう、ガーリックパウダーをふっておくとよいでしょう。
- ロブスターの爪をオーブンに入れ、タイマーを13分セットする。
- 焼きあがったら、オーブンから取り出し、冷ます。
- 醤油とレモンをつけて、またはポテトサラダ、コールスロー、フレッシュサラダ、パスタサラダ、アサリの蒸し焼きと一緒に召し上がれ。
ロブスターの爪の揚げ方
そうです、適当な大きなスキレットがあれば、ロブスターは揚げることができます。
ロブスターの爪にレモン汁をかけ、塩、タマネギ、ガーリックパウダーをすり込み、揚げる下ごしらえをします。 30分ほど置くと自然に味が染み込みます。
1ポンドのロブスターの爪を揚げるのに約10分かかり、1ポンド増えるごとに3分延長します。
ロブスターの爪を揚げるにはどうすればよいのでしょうか。
- 大きなスキレットを360°Fに予熱します。
- 十分な植物油を加え、さらに5～10分加熱します。
- ロブスターの爪を入れ、中火で炒める。
- 5～7分後にひっくり返します。 蓋をして、さらに5～7分加熱する。
- ロブスターの爪がきつね色になったら火を止めても良いということ。
- トングでロブスターを取り出し、ペーパータオルかホイルを敷いた容器に入れる。
- 冷めたら、ポテトチップス、ご飯、マッシュポテトなど、お好みのおかずを添えてできあがりです。
ロブスターの爪の調理にかかる時間に影響する要素
ロブスターの爪のサイズ
サイズが大きくなればなるほど、調理にかかる時間は長くなる。 ロブスターの爪は1ポンドあたり、10分前後で出来上がります。
温度
調理には適温が重要です。 高温で調理しても良いのですが、ロブスターの爪が焦げないように、色が変わったらすぐに温度を下げるようにしましょう。 ロブスターの爪は、揚げるのが最も短時間で調理できるようです。
天候
寒さが熱を奪うので、寒い季節はロブスターの爪を調理するのに時間がかかることがあります。 鍋やフライパンの温度を上げる必要があります。
湿度
湿度が高いと食材から水分が蒸発しにくいため、調理時間が長くなることがあります。 この事象は、オーブンの湿度が高すぎる場合に発生することがあります。 また、オーブンの温度が湿度に負けないくらい高いと、調理が早くなる場合もあります。
ロブスターの爪の調理方法、ロブスターの爪の調理にかかる時間をさらに知りたい方は、以下のレシピをご覧ください。
Lobster Claw Recipes
ここでは、自宅で簡単に素早くロブスターの爪を調理するために使用する、2つのレシピをご紹介します。 また、1ポンドサイズのロブスターの爪はどこで売っているかというと、コストコがおすすめです。 私は巨大な1ポンドサイズのロブスターの爪も含め、ほとんどのロブスターの爪をコストコで調達しています。
ロブスターの爪の揚げ物
材料
- 万能粉1カップ
- 3ポンドロブスター爪（洗い、半分に切る）
- パプリカ 約小さじ1/2
- オニオンパウダー 小さじ1半
- カイエン粉挽いた物。 小さじ1/2
- ガーリックパウダー小さじ1/2
- 塩コショウ適量
- 植物油4カップ
手順
- ロブスター爪をよく洗い、それぞれ半分に切ります。 殻は剥きません。 コツ
- ビニール袋に植物油以外の材料を入れ、よく振ります。
- 深めのスキレットまたはフライヤーを360°Fに熱し、植物油を注ぎます。
- 油を5～10分熱しましょう。 待つ間、ロブスターの爪1本をビニール袋に入れ、材料と一緒によく振る。
- スキレットに落とし、袋の中の他の部分をすべて振る。
- スキレットにロブスターの爪を適量入れる。
- 焼き色がついたらひっくり返し、反対側も焼く。
- 焼きあがったものを取り出し、皿の上でペーパータオルを使って水気を切る。 この料理は3〜4人分くらいが目安です。
ロブスタークローケーキ
材料
- ロブスタークロー3ポンド（洗ってから、身をそぎ落として半分に切る）
- ½ 小匙1 パプリカ
- ½ 小匙1 ローズマリー,
- パセリ（みじん切り）小さじ1
- タイム（みじん切り）小さじ1
- 塩・コショウ適量
- 溶かしバターカップ
手順
- 大きなボウルで溶かしバター以外の材料は、すべて混ぜ合わせておきます。
- 溶かしバターを敷いたオーブン用の小さな容器に大さじ1杯ずつ入れ、
- オーブンを375℃に温め、容器を中段に並べ、
- 10～15分焼く。
- 焼き上がったら、数分冷ましてからお召し上がりください。
- お好みで、この調理法を焼くこともできます。
- 焼くのがお好みの場合は、その後溶かしバターをのせてからお召し上がりください。
Lobster Clawsを調理するコツ
- Lobster Clawsを買うときには、販売者が合法で、トリポリリン酸ナトリウムとリン酸3ナトリウムを添加していないかを確認することです。 これらの物質は、少量であれば無害ですが、過剰に摂取すると腎臓の機能を損なう恐れがあります。 ですから、この物質が大量に使われているロブスターの爪の保存食には注意が必要です。 販売者が不確かな場合は、購入しないようにしましょう。
- 調理後のロブスターの爪を引き出すときはトングや保護具を使用すること。 殻は思ったより熱くなります。
- ロブスターの爪には、リンやマグネシウムなど体に必要なミネラルや栄養素が豊富に含まれているので、健康にも良いです。
- ロブスターの爪をゆでるお湯に野菜を入れて、野菜スープにすることもできますよ。 そのためには、ロブスターの爪をよく洗い、汚れや異物を取り除く必要があります。
- 調理前にロブスターの爪を十分に解凍し、よく洗ってから調理してください。 解凍したロブスターをそのまま調理しても良いのですが、急激な温度変化で身が硬くなることがあります。
- ゆでる、蒸す、焼く、焼くなどは、油を加える必要がないので、ロブスターの爪を調理するのに健康的な方法です。 植物性以外の油は不健康で、心臓血管障害のリスクを高めます。 また、バターも脂肪です。
- ロブスターの爪は、フレッシュサラダ、ポテトサラダ、パスタサラダ、コーン、米、蒸したムール貝、蒸したアサリ、クラムチャウダー、マッシュポテト、スパゲティ、トーストしたパンとよく合う。
- 砕く前にロブスターの爪は水分を切って冷やしておくこと。 ロブスタークラッカーやナッツクラッカーを使うと作業が楽になります。
- 調理鍋を詰め込み過ぎないこと。 ロブスターの爪が複数ある場合は、すべての爪が十分に入るように大きめの鍋を使うか、1つずつ調理すると良いでしょう。
まとめ – ロブスターの爪の調理法は？ ロブスターの爪の調理時間は？
1ポンドのロブスターの爪（まだ殻付き）を調理する時間は以下をご覧ください。
- ボイル：13分
- グリル：20分
- スチーム：10分
- 焼き：13分
- 揚げ：10分
- 揚げ物は？ 10分
ロブスターの爪の調理法として最も一般的なのは、ボイルすることです。 最もシンプルなロブスターの爪のボイルレシピは以下の通りです：
- 鍋にお湯を沸かします。
- 塩&コショウで味付けします。
- 鍋に洗浄したロブスター爪を入れます。
- 再びお湯が沸いたら13分のタイマーをセットしてください。
- タイマーが鳴ったら、爪を引き、盛り付ける。
冷凍したロブスターの爪をどのように調理するか悩んでいる場合は、同じ手順で行います。ただ、調理前に完全に解凍することを忘れないでください。
ロブスター爪を調理するのに最も人気のある方法は、茹でることです。 ロブスターの爪はどのくらい茹でればいいの？ ロブスターの爪1ポンドを茹でるには、平均して10～13分ほどかかります。 1ポンド増えるごとに、さらに3分の調理時間を追加しなければなりません。
ロブスターの爪の肉は柔らかく、調理しやすいのが特徴です。 調理時間を長くしているのは、身を守る硬い殻です。 一度加熱すれば、殻のおかげで肉に早く火が通ります。 上記のどの調理法も簡単で、あまり時間がかかりません
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