Hello from Seoul! 韓国カレーをご存知ですか？
とてもシンプルで簡単に作れるので、週末ののんびりブランチに最適な食べ物だと思います！(笑) 我が家では、このカレーを炊いたご飯と一緒に食べることが多いので、ワンボウル料理の代表格です！
Ok, let’s start！
WHAT IS KOREAN CURRY POWDER?
小麦粉、各種スパイス、脂肪が入った黄色のスパイスミックスのことです。 カレーだけでなく、カレーに必要な調味料がすべて入っているので、韓国カレーはとても簡単に作れます。
あとは野菜&肉&を用意して、この粉を入れるだけ! 超簡単でしょ？ 🙂
どれを使ったらいいの？
スーパーにはたくさんの種類の韓国カレーが並んでいますね。 そのため、どれを選べばいいのか迷ってしまうかもしれません。 しかし、そんな心配は無用です。 個人的には、このオットゥギ（오뚜기）ブランドのものが好きです。 ただ、コツとしては、「高い方が味が濃い」です。”
DIFFERENT SPICE LEVELS
スパイスのレベルは、マイルド（순한맛）、中辛（약간 매운맛）、辛い（매운맛）の3種類があるそうです。 今日は基本の中辛でいきます！
- 玉ねぎ2個はできるだけ薄くスライスします。
- じゃがいもとにんじんを角切りにします。
- 肉(200g)の下ごしらえをします。 今日はビーフカレーが好きなので、ビーフでいきます。 *参考までに、私は「オイスターブレード」を使っています。
- フライパンに油をひき、スライスした玉ねぎをカラメル状にします。
- 玉ねぎをカラメル状にしたら、牛肉を入れ、ほんの少し炒めます。
- じゃがいもとにんじんを入れ、一緒に炒めます。
- チリペッパーフレーク大さじ1/2とブラックペッパーを入れます。
- 水800ml（約3.5カップ）を注ぎます。
- ジャガイモとニンジンに完全に火が通るまでしばらく煮ます。
- すべてのカレー粉を入れてかき混ぜます。 具材が底につかないようにかき混ぜ続けてくださいね！
- お皿にご飯を盛り、その横にカレーをかけます。
あなたは、「私が」作ったカレーなので簡単に見えるかもしれませんが、このカレーは簡単なのです。 しかし、これは誰にとっても本当に簡単なことなのです。 週末にご家族やお友達と一緒に楽しんでみてはいかがでしょうか。
さて、今日はここまで。 また次回お会いしましょう！
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