ベルベットのような、クリーミーでチョコレート風味の、この超簡単ケトチョコムースはたった10分で出来上がり、これは材料を組み立てる時間も含みます！
このムースは素晴らしいです。 とてもクリーミーで、チョコレートの風味もよく、甘すぎず、とても美味しいです。 嬉しいことに、作るのもとても簡単です。 フードプロセッサーに材料を入れて、1分ほど処理するだけです。 8961>
確かに、一般的に溶かしたチョコレート、卵、生クリーム、砂糖を含む古典的なムースのレシピとは一線を画していますね。 このレシピは、このアボカドチョコレートマウスのように、単なる解釈でしかないのですが、実に良いものです。
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- 材料
- 作り方
- レシピのコツ
- アレンジと代用
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材料
この簡単ケトチョコムースを作るために必要な材料は4つのシンプルなものだけです。 正確な分量は、下のレシピカードに記載されています。 以下は、必要なものの概要です：
重めのホイップクリーム。 パッケージに「ヘビーホイップクリーム」と正確に書かれていることを確認してください。 他の種類のクリームは脂肪分が少なく、うまくいかないかもしれません。 しかし、ガムや安定剤が含まれているホイップクリームは必要ありません。 私が通常使用しているクリームは、それらを一切含んでおらず、問題なく使用できます。
甘味料。 私は砂糖の大さじ2杯半に等しいステビアグリセリットを使用しています。 あなたは、代わりに粉のグラニュー糖の甘味料を使用することができます。 ただし、粉状でないとムースの食感が粒々になってしまいます。
ココアパウダー：オランダ加工のココアパウダー（アルカリ処理）を使うのが一番です。 天然のココアパウダーよりも色が濃く、酸味も少ないです。
ブランデー。 私はこのムースにブランデーを大さじ1杯だけ入れて、味を引き立てるのが好きです。 これは1人分につき小さじ1杯未満です。 しかし、あなたが望むなら、ブランデーをバニラエッセンスで置き換えることができます。
手順
どのようにケトチョコムースを作るのですか？ 簡単です。 ここでは、この素晴らしいケトデザートを作るための基本的な手順は次のとおりです。
- フードプロセッサーのボウルにすべての材料を入れるだけです。
- 最初は、ココアパウダーが全体に飛び散らないように、数秒間だけ低速で処理します。
- その後、ムースになるまで強で約1分間処理します。
レシピヒント
- 処理中にムースから目を離さないようにします。 加工しすぎると、ムースではなくチョコバターになる可能性があります。 ですから、よく観察しておいてください。 液状でなくなり、とろりとしたクリーム状になるとわかります。 3693>
- このレシピでは、オランダ産の加工ココアパウダーを使用するのがベストです。 原材料に “treated with alkali” と書いてあります。 このココアパウダーは、天然のココアパウダーよりも色が濃く、マイルドで、酸味が少ないです。
アレンジと代用
私はこのレシピがそのまま大好きで、ほとんどいつも書かれている通りに作っています。 しかし、基本レシピに変化をつけたい場合のために、いくつかのアイデアをご紹介します。
- ステビアがお嫌いなら、同量の粉末甘味料を使ってください。
- ブランデーの代わりに、バニラエッセンスを使ってもよいでしょう。 アーモンドエキスもよいでしょう。
盛り付けの提案
このムースをそのまま小さなデザートカップに盛り付けてもよいでしょう。 私はいつもそうしています。 あるいは、おしゃれにしたいなら、ケトホイップクリームをたっぷりと乗せて、ココアパウダーをまぶしてもいいですね。 このムースは、新鮮なイチゴのディップにもなりますよ！
よくある質問
数時間前に作って、蓋をして冷蔵庫で保管しておくとよいでしょう。
生卵が含まれていないことが、このムースの気に入っている点です。 生クリーム、ココアパウダー、甘味料、そしてバニラエッセンスなどの香料だけです。
従来のレシピでは多少の努力が必要ですが、これはフードプロセッサさえあれば、非常に簡単です。 数分で完成です！
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レシピカード
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Creamy Keto Chocolate Mousse
INGREDIENTS
- ▢1カップの重いホイップクリーム
- ▢小匙1ステビアグリセライト（等しい⅓
- ▢カップ無糖ココアパウダー（ダッチプロセス）
- ▢大さじ1ブランデー（または小さじ1バニラエキス）
INSTRUCTIONS
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フードプロセッサのボールに食材を入れておく。
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数秒間低速で処理します。
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その後、ムースのようにとろみがつくまで約1分、高速で処理します。
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小さなデザートボウル4つに分配します。
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お好みで、ケトホイップクリームをたっぷり乗せる。
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NOTES
- ムースの加工中は目を離さないようにしてください。 加工しすぎると、ムースではなくチョコレートバターになる可能性があります。 ですから、目を離さないようにしてください。 液状でなくなり、とろりとしたクリーム状になるとわかります。 3693>
- このレシピでは、オランダ産の加工ココアパウダーを使うのがベストです。 原材料に “treated with alkali” と書いてあります。 このココアパウダーは、天然のココアパウダーよりも色が濃く、マイルドで、酸味が少ないです。
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