このドレッシングは、数年前にレストランで人気のあったサラダを再現しようと始めたものですが、今では家族にも友人にも大人気です。 その多用途性と調理の簡単さ、そして軽くて風味豊か、冷蔵庫で何週間ももつという事実を考えると、これは独自の記事に値すると思いました！
ときどき、グリーンまたは穀物ベースのさまざまなサラダのレシピを見ては、このドレッシングが簡単なオプションだろうと思うのです。 秋から冬にかけては、根菜類、ザクロ、洋ナシ、リンゴを使ったサラダにこのドレッシングが必要です。 暖かい季節には、ベビーグリーンを使った軽いサラダに、このドレッシングの少し甘い酸味が効いてきます。 キヌア、ルッコラ、キビなどとも相性が良く、野菜を焼くときにオリーブオイルの代わりに使ってもおいしいです。 新しいサラダの組み合わせや使い方を思いついた方は、ぜひ私に教えてください。 野菜のローストというアイデアを最初に思いついたのは友人なのですから。 お互いから何を学べるか、わかりますか？
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アップルピーカン春野菜のメープルディジョンヴィネグレット
メープルディジョンロースト根菜
メープルディジョンヴィネグレット
材料
- オリーブオイル大匙2
- 大匙3 メープルシロップ
- リンゴ酢大さじ3
- ディジョンマスタード大さじ1
- コーシャーまたはシーソルト小さじ1/4、ペッパーミル数杯
使い方
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小さいボウルか瓶に入れる。 オリーブオイル、メープルシロップ、ビネガー、ディジョン、塩、胡椒を混ぜ合わせる。 よく混ぜ合わせる。 ドレッシングは事前に作っておくと、冷蔵庫で数週間保存が可能です。 室温に戻し、よく振ってからお使いください。
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