Alai

This gorgeous MEDITERRANEAN TOMATO SALAD is great for BBQ, backyard gatherings, and potlucks. ドレッシングをサイドに置いておけば、みんな勝手に食べてくれますよ！

地中海の素晴らしい風味がこのサラダに輝いています。 サラダ全体はとても簡単に調理でき、ほとんどのバーベキュー料理に合う素敵なサイドディッシュです。 栄養価が高く、さっぱりしているので、暑い夏や初秋の日にぴったりです。 このサラダを楽しんでいる間、目を閉じていると、地中海に連れ去られてしまうでしょう！

夏のフレッシュトマトは、シャキシャキのキュウリとともにとても素晴らしいものです。 この2つは、近所のファーマーズマーケットでも簡単に手に入ります。 このサラダには、刻んだ良質のドライブラックオリーブと素晴らしいフェタチーズを加えることで、必要な塩味のフレーバーが加わり、全体を引き締めています。 新鮮なディルがアクセントになり、サラダに素晴らしいフレッシュさを与えています。 明るい色、明るい味、それがこのサラダのすべてです。 ドレッシングはとても簡単に作れておいしいです。 どんな瓶でも簡単に作れますが、私は小さなシェーカーを使っています。

何より私は塩漬けになっているフェタが好きで今回缶を開けて驚いたのはディスクにカットされていたことでした。 すごい！大きな大きな塊より、扱いやすいですね。 塩水に漬かっているフェタは全て購入しています。 オリーブも桶に入っていて、このレシピに使ったのはモロッコ産のドライオリーブですが、本当に質のいいものなら何でもいいんです。 ほとんどの食料品店にはオリーブのコーナーがあり、必要な分だけ購入することができます。 これはとても便利で、買いすぎることもありません。

Ingredients

Dressing

• 1/3 cup olive oil
• 1/4 cup red wine vinegar
• 1 clove garlic minced
• 1 Tbsp. ディル（みじん切り）
• オレガノ（みじん切り） 小さじ1
• 塩・コショウ 適宜
• 砂糖 小さじ1/2

トマトサラダ

• 21オンス（1.5リットル）
• イングリッシュキュウリ（大）1/2本（さいの目切り）
• ドライオリーブ（良）12個（刻み）
• 塩漬けフェタ1/2カップ（砕く）
• Tbsp 2.

作り方

• ジャーやシェーカーにドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせる。
• サラダの材料をゆっくりと混ぜ合わせます。

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夏にぴったりのサラダをもうひとつご紹介します。 ニラの花はもう季節外れかもしれませんが、このサラダは地元のマーケットで採れた素晴らしい野菜でとても美味しく食べられます。 マヨネーズをふんだんに使ったサラダとはまた違った味わいがあります。

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