Making press in pie crust from scratch is like kid’s play when you use my Gramma John’s Pat in Pan Pie Crust recipe. シンプルで美味しく、子供も大人も簡単に作れます！
自分でパイ生地を作るのは、自分には無理だと思うことがあるようです。 しかし、私はあなたができることを約束します。 簡単な手作りパイ生地は、あなたのキッチンにある一角獣ではありません。
そこで、最も簡単な自家製パイ生地をご紹介しましょう。
Do you see how HAPPY that child is? 彼はちょうど最初のパイ生地を作ったところです。
あなたも、我が家の簡単なパイ生地の秘密を知れば、きっと満足するはずです。
私は長年、麺棒を手に取るのをためらっていました。 まず、失敗するのが怖かったのです。 生地が作業面にくっついたり、持ち上げようとしたときに破れたりするのが嫌だったのです。 グランマ・ジョンのレシピ「Pat in the pan pie crust」があったからです！
Press In Pie Crust
Pat in Pan Pie Crustは、パイ生地に使える最も簡単で、最も確実なレシピです。
私の幼稚園の子どもたちは、一緒にパイを作るとき、いつもこのレシピが大好きでした。 見た目が悪くても気にしないでください。 子どもたちに挑戦してもらった後、生地をなめらかにすることができます。
No-roll or press in pie crustとは何ですか？
No-roll or pat-in-pan pie crustはまさにそれです。 生地を伸ばさないのです。
このパイ生地は、トップ・クラストを伸ばす必要がなければ、どんなデザート・パイでも作れます。 バターと小麦粉の割合で、とても柔らかいパイ生地ができ、丸めれば簡単に破れます。
最良の結果を得るためには、ボトムクラストのみのパイにこだわる、など。
- レモンメレンゲパイ
- グランマジョンのブルーリボンアップルパイ
- スラブアップルパイ
- ホームメイドチョコレートクリームパイ
- ジェリー瓶入りミニアップルパイ
ダブルパイ生地が必要だったり形を丸めて作る場合はこのホームメイドパイ生地用の伝統レシピを使ってみてください。
パイ皿に最初に油を塗る必要がありますか？
いいえ、生地を入れる前にパイ皿に油を塗る必要はありません。 このパイ生地には十分なバターが入っているので、焼き上がると簡単にフライパンから離れます。
ただし、念のため、バター包みのバター面を皿にこすりつけるか、ノンスティックパイプレートを使用するとよいでしょう。 私はUSA pansのこれを持っています。
プレスインパイ生地はどのように作るのですか？
パットインザパンのパイ生地の作り方は、基本的に従来のロールアウト生地と同じですが、この生地にはもう少しバターが入っています。
金属刃の付いたフードプロセッサーのボウルか、小さなミキサーボウルに小麦粉と塩を入れて混ぜ合わせます。 フードプロセッサーで脈打つように、または手でペストリーブレンダーを使って、小麦粉にバターを切り込みます。 この作業を粗いパン粉ができるまで続ける。
冷水を少しずつ加えながらよく混ぜ、豆粒大のボールができるまで混ぜる。
生地をパイ皿に移し、鍋底を覆うように広げる。 手のひらで生地を素早く押し込み、フライパンの側面を押し上げ、生地がパイ皿の底と側面全体を覆うまで押し込みます。
生地の上の縁を圧着するか切り詰めます。
Do you need special tools to make homemade pie crust?
It may seem to make the special tools to homemade pie crust, that is not really true.Do you need to do you special tools to make homemade pie crust.
ホームベーカリーでは、フォークや2本のナイフを組み合わせて、ペストリーブレンダーのような役割を果たします。 とはいえ、あると嬉しい道具もあります。
- フードプロセッサーまたはペストリーブレンダー – これらの道具のどちらかは、短い生地の手早い仕事をします。 ナイフを2本使って手でやることもできますが、私はフードプロセッサーが好きです。
- ステンレス製ミキシングボウル – 手元に少なくとも2つあるといいですね。
- 液体メジャー – これらのビーカーは液体用により正確です
- キッチンスケール – これが大好き！
- キッチンスケールを使うことで、より正確な作業ができます。
- パイ皿 – 明らかに
Is it expensive to make homemade pie crust?
Making a homemade pie crust, particularly this one costs very little in comparison to commercially made pie crust.私は10年以上も私のを持っていた。 もちろん、味も格段においしくなりますよ。
私の計算では、1枚のパイ生地のコストは約0.80ドルです! しかも、高級小麦粉を使った場合です。
つまり、自分でパイ生地を作り始めると、良い状態になるということです。
- セールの時に材料をストックしておく。 普通のキッチンの主食がセールになっているのを見つけると、たくさん買います。 今はプライスブックで価格を把握し、節約に役立てています。 今回のレシピでは、小麦粉とバターの値段に注目しておくと、価格を抑えることができます。 私はコストコでバターを1ポンド約2ドルで購入し、高級小麦粉を1袋3ドルから5ポンド約4ドルで購入しています。
- まとめ買い – まとめ買いをすると、単価が劇的に安くなります。 通常、小麦粉は小さい袋より大きい袋を買った方が安くなります。 私は、Bob’s Red MillやVitaCostで小麦粉をケース買いする習慣をつけたので、ベーキング用品をいつも手元に置いておけるようになりました。 余った小麦粉は冷凍庫で保存すると賞味期限が延び、害虫対策にもなります。
このレシピを調理したら、ぜひ写真を撮って#GOODCHEAPEATSとハッシュタグを付けてみてください。 どんな料理ができるのか楽しみですね。
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Press in Pie Crust
Ingredients
- 1 cup unbleached, 万能粉
- 塩小さじ1/2
- 刻みバター1/2カップ
- 水大さじ1～2
作り方
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中ボールに粉と塩を入れて混ぜ合わせる。 バターの塊を加え、ペストリーブレンダー、または2本のナイフを合わせて粉に切り込みを入れる。 フードプロセッサーを使うと手早くできます。 フォークを使った方が簡単な場合は、子供でもできます。 豆粒大のパン粉ができるまで、これらの材料を混ぜ合わせます。
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冷水を大さじ1杯ずつ加え、豆粒大の塊になるまでさっくりと混ぜ合わせる。 これをパイ皿に移します。
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生地をパイ皿の底と側面に押し付けるようにして入れる。
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素焼きのパイシェルが必要なレシピにはそのまま使用する。 完全に冷ましてからフィリングを流し込みます。
注意事項
栄養成分
このパットインザパンパイ生地を作ることは簡単で、子供に手伝わせてもいいことを覚えておこう！