Rheum tanguticum, R. rhabarbarum, R. officinaleなど数種の根を切り取って乾燥したもので、生薬として使用されます。 これがシルクロードの交易品の代表的なものになった。 輸入されたさまざまなルバーブの根は、やがてその正体が判明するまでの数百年間、ヨーロッパで広く利用された。 ロシアンルバーブ」「トルコルバーブ」「インドルバーブ」など、Rheum palmatumにまつわる通称は、中国からのルバーブの貿易経路に直接関係しています。 古代中国では、ルバーブの根は胃の病気を治そうとしたり、「瀉下薬」（便秘を解消するための薬）として服用されたり、「発熱・浮腫」（体組織の水分貯留によるむくみ）に湿布として使用されたりしていました。 1759年にリンネがラテン語で「Rhubarb」と命名し、1762年頃に英国で栽培が始まりました。 その目的は、中国の薬局方で使用されている中国産ルバーブの科学的データと治療法を検証することだった。 長期間摂取すると、以下のような副作用がある。 「肝臓、甲状腺、胃の肥大、吐き気、つかえ、腹痛、嘔吐、下痢」
中国ルバーブの根は漢方薬の重要な側面ですが、その葉にはシュウ酸が含まれているため、大量に摂取すると実際に毒になることがあります。 関節炎、腎臓病、炎症性腸疾患、腸閉塞」の患者は摂取を控えたほうがよい
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