Family and Food. それはバターとビスケットのように相性がいい。 あらゆる文明の基礎は、その上に築かれているのです。 フォークの位置を決め、豊富な新旧の話をしながら、食事に腰を下ろす。 テキストを送信し、電話をかけ、誰かがサルサとチップスを持ってきて、誰かがデザートを持ってくることは、それほど難しいことではないと自分に言い聞かせなければなりません。 それは楽しみの半分です。 特に、みんなが食器洗いを始めるとね。 このような、”崖っぷち “のような、”崖っぷち “のような、”崖っぷち “のような、”崖っぷち “のような、”崖っぷち “のような、”崖っぷち “のような、”崖っぷち “のような、”崖っぷち “のような、”崖っぷち “のような、”崖っぷち “である。
揚げたバハスタイルのストリートフィッシュタコスは私の究極のお気に入りですが、それはフライパンを取り出し、即席のオレのパーティーのために多くの最後の油と取引する私の気がなかった。
その代わりに、私の信頼できる鋳鉄製のスキレットに大さじ1杯の油を垂らすだけで、魚の美しい皮の部分を作り上げることができました。 また、トルティーヤで簡単にひっくり返すことができ、食べている間中、トルティーヤにぴったりと密着しているのもポイントです。
そして、タコスを本当に特別なものにするのは、フィクサー（具材）です。 このタコスには、チェダーチーズやグリーンリーフレタスは使われていません。 シンプルでありながら、味わい深く、食感のコントラストが楽しめるのがいいんです。 このタコスには、チリパウダー、クミン、オニオンパウダー、そして私のお気に入りのスモークパプリカが土っぽいタッチを加えています。 また、”崖っぷち “と呼ばれることもあり、”崖っぷち “であっても、”崖っぷち “でなくても、”崖っぷち “であることは間違いありません。 私は白いコーントルティーヤが好きで、熱した鋳鉄製のフライパンで3分ほど、または膨らみ始めるまで加熱することで、トルティーヤの縁を取ることができるのです。 油もスプレーも使いません。 油もスプレーも使わず、ただ熱し、トングを使えば、しなやかなトルティーヤのできあがりです。
プリント
Spicy Fish Tacos
Ingredients
- 1tablespoonroundを使用。 クミン
- チリパウダー 大さじ1
- スモークパプリカ 小さじ1
- オニオンパウダー 小さじ1
- コーシャー塩 小さじ1
- 3オンス×8枚 ティラピアの皮を取り除く
- 植物油大さじ1
- 8ホワイトコーントルティーヤ
- 1ハラペーニョの薄切り
- 1/2 カップコティージャチーズ
- 1/2 カップキランティーロ 葉っぱ
- アボカド1枚
- ニンジンのピクルス
- ライム2個
作り方
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クミンと混ぜ合わせます。 チリパウダー、スモークパプリカ、オニオンパウダー、コーシャーソルトを小さなボウルに入れる。
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鋳鉄製のスキレットを強火で熱し、トルティーヤを両面に軽く焼き色がつくまで温めます。
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鋳鉄製スキレットに大さじ1/2の油を熱し、魚の厚さに応じて両面を約3～4分焼く。
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各トルティーヤに、魚1切れ、ハラペーニョスライス、ニンジンの酢漬け、コティーハチーズ、アボカドスライス、コリアンダーリーフを乗せる。 ライムを添えてできあがり。
レシピノート
Donna Hay
から引用
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