Alai

レストラン風の15分チャーハンのレシピです。 野菜やタンパク質を追加したい場合は、簡単にカスタマイズできますし、とてもおいしいです！

おいしいチャーハンが嫌いな人はいないでしょう。 しかし、私は今日ここであなたに伝えることは、あなたがあなたのパントリー、冷蔵庫、冷凍庫に持っている食材で自宅で15分チャーハンを作ることができるということです。

子供の頃、私は、私たちが尋ねたほとんどすべてをゼロから作ってくれる家庭の母を持つのに十分幸運だった。 誤解しないでいただきたいのですが、食材のリストはそれほど長くはありませんでした。 5歳当時はまだ味覚が洗練されていなかったので、マカロニ・アンド・チーズとチャーハンがそれぞれリストの1位と2位だったでしょう。 だから、これだけは言える。 母が自家製の野菜チャーハンを作るのを何百回も何百回も見てきたんです。

先週、Instagramで15分チャーハンを作って、すぐにレシピを投稿したのですが、ブログで完全なレシピ投稿を求めるDMをかなり受け取りました。 そこで、ここにご紹介します！

完全な開示：もしあなたがInstagram上でこのレシピを見ることが起こるなら、あなたはこことそこのレシピの間に小さな不一致があることに気がつくでしょう。 今日ご紹介するバージョンでは、卵を追加で使いましたが（もう少しタンパク質が必要）、私の15分チャーハンのレシピは、まさに今、私が望んでいたところにあると思います。

15分チャーハンを作るために必要なものは何ですか？

• バター+油
• 卵
• みじん切り玉ねぎ+にんじん
• 解凍した豆
• みじん切りまたは押しにんにく
• 炊飯
• しょう油+オイスターソース

。

• トーストしたごま油
• ホワイトペッパー＋レッドペッパーフレーク（オプション）
• 刻みネギ

この15分チャーハンレシピに、新米や残り物のご飯を使うことはお勧めですか？

残り物のお米が一番効果的です。 前日までにご飯を用意し、冷蔵庫で冷やすと乾燥させることができます。 また、野菜と一緒にフライパンで炒めるときに、形がよく保てるようになりますよ。 でも、もし前もって計画を立てる機会がなかったら、こんな方法もあります。お米を炊いて、大きな天板に平らに広げ、蓋をしないで冷蔵庫で30分ほど冷やしてください。 急がないのであれば、お米を室温で数時間放置しておくこともできます。

このチャーハンレシピは玄米でも作れますか

はい、玄米でも同じように作れますよ！

このレシピは玄米でも同じように作れますよ。

正確には言えませんが、中長粒の白米を使う場合、通常、乾燥米1カップを使い、2カップの水で炊くと3カップのお米になります。 今回のレシピでは、長粒米を1カップ半用意したので、4カップ半の出来上がりです。

15分チャーハンの作り方：

1. 卵はスクランブルにする。 フライパンにバターと油の半量を入れて加熱し、完全に溶かします。 溶き卵を加え、大きめのものは崩しながら手早くスクランブルエッグにします。 その後、卵をボウルに取り出し、後で使用するために置いておきます。 小さなボウルに醤油、オイスターソース、ごま油、唐辛子フレーク（使用する場合）、白胡椒を入れ、混ぜ合わせます。 オイスターソースはかなり濃いので、直接入れると具材に均一に塗れないため、あらかじめボウルに材料を入れておきます。 スキレットに残りのバターとオイルを加え、バターが完全に溶けるようにします。 玉ねぎ、にんじん、にんにくを加え、3～4分または玉ねぎが少し柔らかくなるまで炒め、エンドウ豆を加え、さらに1分ほど加熱を続ける。
2. 「米を炒める」。 ここで、野菜の上にご飯を入れ、スクランブルエッグをフライパンに戻し、用意しておいたソースをかけます。 ご飯が均一になるように全体をかき混ぜ、一段と薄くし、30秒間ジュージューと音を立てながら焼きます。 かき混ぜたら、30秒放置する。 交互に行うことで、米に熱が入る時間を十分に確保してから移動させる。 ご飯がフライパンの中でジュージューと弾け始めるのがわかると思います。
3. 仕上げます。 最後の数秒間、ネギを混ぜます。

Can I add protein to this 15 minute fried rice recipe?

Yes, this homemade fried rice recipe is totally customizable. このレシピはカスタマイズ可能です。 そして、タンパク質を追加する場合は、同じフライパンで準備することができます。

まず、エビ、鶏肉、牛肉、または一口大に切った固めの豆腐を少量の醤油、ごま油、ガーリックパウダーでマリネしておきます。 お好みのタンパク質を少量の油で火が通るまで炒め、ボウルに取り出します。 その後、卵をスクランブルするところから始めるレシピをピックアップします。

最高のチャーハンレシピを作るコツ：

1. 表面積の大きい鍋を使用することです。 大きなスキレットや中華鍋、または鋳鉄製のキャセロール鍋など、表面積の広い鍋を使うと、すべてが実際に「炒められる」ようになります。
2. 火加減は強めにしましょう。 保温性の高い中華鍋やフライパンで強火でチャーハンを作ると、鍋の中で具材が蒸れることなく炒められます。
3. 油は強火で。 バターの風味と油の高温を生かすために、バターと油を組み合わせて使っています。
4. 一度に全部入れないこと。 チャーハンを作るときによくある失敗が、材料を入れる順番を間違えたり、一度に全部入れてしまったりすることです。 私のやり方はシンプルです。 卵を炒めて取り出し、焼きすぎて輪ゴムにならないようにする。 野菜は完全に火が通るように炒め、豆はご飯を入れる直前に加えます。 また、最後にご飯に味をつけると、すべてがその味を少し吸収します。
5. 醤油はケチらないでください。 市販のチャーハンをそのまま食べると、必ずと言っていいほど味付けが足りなくなることがあります。 しかし、炒め物にチャーハンを添える場合は、それほど積極的に味付けをしたくないというのが本音です。

このチャーハンレシピには何を添えたらよいのでしょうか？

• ニンニク好きのペッパーステーキ炒め
• ブラックペッパー豆腐炒め
• 麻婆豆腐
• 簡単タイカシューチキン
• あっさり系 オレンジチキン
• スパイシーピーナッツ豆腐炒め
• モンゴル風ビーフミートボール
• キノコブロッコリービーフラーメン
• ブラックペッパーチキン炒め
• ガーリックラバーズ タイバジルチキン
• 10 分エビ炒め
• Best Easy Broccoli Beef Stir Fry
• Sesame Ginger Tofu Stir Fry

Oyster ソース|オイスターマッシュルームソース|醤油|焙煎ごま油|鋳鉄鍋