Salsa cremosa de ensueño con vino. ¿Quién podría pedir algo más?
Podría comer estos linguini veganos y vieiras para el desayuno, el almuerzo y la cena. La salsa de crema de vino blanco súper deliciosa es tan increíblemente fácil. Las vieiras veganas están hechas de palmitos, que ya tienen una salmuera natural. Lo que las convierte en el sustituto perfecto. ¡También consiguen un hermoso chamuscado en ellos, y hacer este linguini magnífico!
La salsa vegana de crema de vino blanco es literalmente la mejor salsa para este linguini y vieiras. Muy simple y fácil de encontrar los ingredientes, sólo un roux salsa espesa hecha de leche no láctea y el vino blanco. Esta increíble salsa tarda 5 minutos en hacerse. Lo cual me viene como anillo al dedo, ya que soy un desastre que no planifica nada y es más impaciente que la mayoría de la gente.
Así que, a veces, remojar los anacardos para obtener una salsa cremosa está bien, pero la mayoría de las veces, francamente me olvido. ¡Salsa espesa de leche y vino no lácteos Roux para la victoria! A no ser que seas como yo y no encuentres tu abridor de botellas de vino y entonces pruebes todos los demás métodos para abrirlas, lo que resulta en un pequeño agujero a través del corcho en el que poco a poco vas midiendo el vino en un vaso medidor. Eso hace las cosas un poco más difíciles.
Este linguini vegano y vieiras con salsa de crema de vino blanco es casual y lo suficientemente fácil para cualquier comida de la semana, pero tan elegante, que podrías llevarlo a cabo para una increíble cita nocturna. Con mucha clase.
Si nunca has utilizado los palmitos, las vieiras falsas son una forma perfecta de empezar. Son buenos para ti, súper sabrosos y deliciosos con pasta. ¡La salsa de crema de vino blanco puede tener algo que ver con el hecho de que estas vieiras veganas estén fuera de este mundo!
Imprimir Receta
Linguini vegano y vieiras con salsa de crema de vino blanco
Ingredientes
- 16 oz. Linguine
- 14 oz. Corazones de palma
- 2 cucharaditas. Aceite de oliva
- 1/4 C. Mantequilla vegana, usé Earth Balance
- 1/4 C. Harina para todo uso
- 1 3/4 C. Leche de almendras u otra leche no láctea
- 1/4 C. Vino blanco
- 1 cucharadita. Ajo en polvo
- 1 cucharada de levadura nutricional
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil
Instrucciones
-
Cocine el linguini según las instrucciones del paquete.
-
Mientras se cuece la pasta, haz el resto. Primero, corta los palmitos en rodajas de 1/2 pulgada de grosor para imitar las vieiras.
-
A continuación, caliente el aceite a media altura en una sartén grande de hierro fundido o antiadherente. Añadir los palmitos en una sola capa, espolvorear con sal y pimienta. Dóralos por un lado durante 2 minutos más o menos, reduciendo el fuego si es necesario. Una vez que un lado esté bien dorado, dale la vuelta, espolvorea con un poco más de sal y pimienta y dora el otro lado durante otros 2 minutos más o menos. Una vez que los palmitos se hayan dorado por ambos lados y estén bien cocidos, retírelos del fuego.
-
Ahora, en la misma sartén o en una nueva si lo desea, caliente la mantequilla vegana a fuego medio hasta que se derrita. Entonces añade la harina y bate hasta que se forme una pasta. Cocina un minuto hasta que espese, esto es un roux vegano.
-
A continuación, vierta la leche no láctea y el vino blanco en la sartén. Bata para combinar completamente con el roux.
-
Añadir el ajo en polvo, la levadura nutricional, el zumo de limón y unas pizcas de sal y pimienta. Batir y reducir el fuego a bajo. Cocinar a fuego lento durante unos 3-5 minutos hasta que la salsa esté bien espesa. Probar y ajustar la sazón ( siento que necesita mucha sal). Apagar el fuego.
-
Una vez escurrida la pasta. Mezclar con la salsa de crema de vino blanco caliente para cubrir. ¡Servir con los palmitos por encima con perejil y otro chorrito de limón si se quiere!
